Waga sztuki prezentacji
 





 




Waga sztuki prezentacji

Bar w restauracji odgrywa coraz częściej rolę swoistego showroomu. Tu nie tylko zamawia się piwo czy drinka, by wypić je na miejscu, ale także by zdecydować, jaki trunek wziąć na wynos. A lokali, które mają także sklep, przybywa jak grzybów po deszczu. Nie we wszystkich jednak alkohol odpowiednio się eksponuje.

rs 2017 04ac 34

  Piwa to produkty, które można eksponować na trzy sposoby. Pierwszy – to ekspozycja w lodówkach firmowych, które mają swoją specyfikę, a producenci doskonale opanowali zasady merchandisingowe w nich panujące. Drugi – to specjalnie przygotowane do tego celu displaye. W tym rodzaju ekspozycji warto zwracać szczególną uwagę na to, by produkty były dostępne zarówno pojedynczo, jak i w wielopakach. Należy też pamiętać o materiałach POS, tzw. bocianach, które służą do komunikacji cenowej. Merchandisingowi na półce opłaca się poświęcić więcej czasu, ponieważ to właśnie wizerunek półki pozycjonuje miejsce sprzedaży w oczach klienta. Po pierwsze, powinno się zachować tradycyjną formę ekspozycji w podziale na piwo butelkowe oraz to w puszce. Drugą zasadą jest ułożenie produktów w podziale na segmenty: piwo jasne, ciemne oraz specjalistyczne, w tym pszeniczne. Kolejne kryteria to   oczywiście marka, cena, pojemność oraz sposób pakowania. Tak ułożona półka daje klientowi czytelny obraz asortymentu w sklepie, umożliwiając szybkie znalezienie poszukiwanego produktu oraz...



Piotr Ignaczak

Restauracja 2/2017, NARZĘDZIA
Strefa prenumeratora


  Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.

Czytaj dalej kupując prenumeratę „Restauracji” w wersji papierowej, lub cyfrowej.

Prenumerata RESTAURACJI to:
  • Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania dwumiesięcznika
  • Dostęp do archiwum wydań „Restauracji” w wersji online
  • Specjalistyczne raporty w ramach prenumeraty
Prenumeratę możesz zamówić:
  • Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 20
  • Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego na stronie www.sklep.pws-promedia.pl
Jeśli jesteś prenumeratorem a nie znasz swoich danych dostępu do artykułów Restauracji napisz skontaktuj się z nami, bok@pws-promedia.pl
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail