Portale internetowe Polskich Wydawnictw Specjalistycznych ProMedia sp. z o.o. korzystają z ciasteczek COOKIES, które są zapisywane na dysku urządzenia końcowego użytkownika. Jeśli nie zgadzają się Państwo na zostawianie ciasteczek prosimy o wyłączenie obsługi ciasteczek w konfiguracji Państwa przeglądarki stron internetowych i dalszą wizytę na stronie. Przeczytaj całość






Feel grill. Gazowy czy węglowy?

2012-06-12

W gruncie rzeczy jednak – nie jest to realny dylemat. Bo wspaniałe wyniki można osiągnąć, korzystając z jednego i drugiego.






Należy tylko zastanowić się nad wyborem metody grillowania. Poniżej – przedstawiamy najpopularniejsze.



Metoda bezpośrednia


Metoda bezpośrednia przypomina pieczenie, gdyż jedzenie znajduje się bezpośrednio nad źródłem ciepła. Grillowane produkty trzeba obrócić tylko jeden raz, mniej więcej w połowie czasu pieczenia. Metodę bezpośrednią należy stosować dla potraw, których czas grillowania wynosi maksymalnie 25 min., np. steki, hamburgery, udka z kurczaka, kiełbaski czy warzywa. Za pomocą metody bezpośredniej jedzenie można mocno przypiec, dlatego jest idealna dla wszystkich, którzy uwielbiają taki finisz. Ponadto - na mięsie odbije się wzorek z rusztu, a aromat będzie bardziej intensywny. Steki, kotlety, kawałki kurczaka, jak również grubsze kawałki mięsa powinny zostać mocno przypieczone.



Grillowanie metodą bezpośrednią na grillu węglowym


W celu zastosowania metody bezpośredniej przy użyciu grilla węglowego należy równomiernie rozdzielić brykiet na dolnym ruszcie do palenia. Następny krok - nałożyć ruszt do smażenia i położyć jedzenie na środku rusztu. Grill nakryć pokrywą i otwierać ją tylko po to, by obrócić mięso lub sprawdzić, czy jest gotowe.



Grillowanie metodą bezpośrednią na grillu gazowym


Aktualności

  Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.

Wszyscy prenumeratorzy dwumiesięcznika w ramach prenumeraty otrzymują login i hasło umożliwiające korzystanie z pełnych zasobów portalu (w tym archiwum).

Prenumerata RESTAURACJI to:
  • Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania dwumiesięcznika prosto na biurko
  • Dostęp do pełnych zasobów portalu www.e-restauracja.com
  • (w tym archiwum dostępne wyłącznie dla prenumeratorów)
  • Rabat uzależniony od długości trwania prenumeraty
  • Wszystkie dodatkowe raporty tylko dla prenumeratorów
Prenumeratę możesz zamówić:
  • Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 20
  • Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego na stronie www.e-restauracja.com
Jeśli jesteś prenumeratorem a nie znasz swoich danych dostępu do artykułów Restauracji napisz skontaktuj się z nami, bok@pws-promedia.pl
rs 2017 03
3/2017   Spis treści »
maj-czerwiec
Bezpłatny biuletyn

Strefa prenumeratora

Nasze serwisy


ProMedia www.pws-promedia.pl     Restauracja www.e-restauracja.com

Rynek Turystyczny www.rynekturystyczny.pl     Polski Jubiler www.polskijubiler.pl    

Nowoczesna Stacja Paliw www.e-stacjapaliw.pl

© 2015 ProMedia Polskie Wydawnictwa Specjalistyczne