Portale internetowe Polskich Wydawnictw Specjalistycznych ProMedia sp. z o.o. korzystają z ciasteczek COOKIES, które są zapisywane na dysku urządzenia końcowego użytkownika. Jeśli nie zgadzają się Państwo na zostawianie ciasteczek prosimy o wyłączenie obsługi ciasteczek w konfiguracji Państwa przeglądarki stron internetowych i dalszą wizytę na stronie. Przeczytaj całość

Sezon na klienta

2012-08-21

Jesteśmy w środku najgorętszej pory roku. Nie tylko ze względu na temperatury, także z powodu ruchu turystycznego. Dla tych przyczyn i nie tylko dla nich warto przygotować specjalny zestaw win na ten okres.

 
Zazwyczaj oferta win jest zmieniana znacznie rzadziej niż menu potraw. Jest to w pewnym stopniu uzasadnione. Modyfikacje mogą być pracochłonne i kosztowne zarówno dla restauracji, jak i dostawcy – nowy wybór win trzeba dopasować do menu, wydrukować karty, przeszkolić obsługę, pozbyć się z magazynu niektórych pozycji itd. Jednocześnie nie odczuwamy jakiejś naturalnej konieczności wprowadzania zmian, jakie dyktuje nam w doborze potraw wysyp sezonowych produktów.



Kilka przykładów doboru win


Uwaga: wybór konkretnego trunku jest zależny od użytych przypraw, sosów, dodatkowych składników, np. śmietany.



  • jagnięcina – dojrzałe klasyczne Bordeaux, Rioja crianza, Lambrusco (na upały);
  •  młody szpinak – Soave;
  •  rabarbar – Riesling (z winogron pokrytych botritis);
  •  kurki – Riesling, Orvieto;
  •  sardynki świeże – Semillion (niedojrzewający w dębie), Tavel rosé;
  •  szparagi białe – Riesling, Grüner Veltliner;
  •  szparagi zielone – Sauvignon blanc (niedojrzewający w dębie), Chablis;
  •  truskawki – Clairette de die, ze śmietaną – Tokaj. Jeśli letnia oferta win się sprawdzi, nic nie stoi na przeszkodzie, aby stworzyć kolejną na...

Aktualności

  Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.

Wszyscy prenumeratorzy dwumiesięcznika w ramach prenumeraty otrzymują login i hasło umożliwiające korzystanie z pełnych zasobów portalu (w tym archiwum).

Prenumerata RESTAURACJI to:
  • Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania dwumiesięcznika prosto na biurko
  • Dostęp do pełnych zasobów portalu www.e-restauracja.com
  • (w tym archiwum dostępne wyłącznie dla prenumeratorów)
  • Rabat uzależniony od długości trwania prenumeraty
  • Wszystkie dodatkowe raporty tylko dla prenumeratorów
Prenumeratę możesz zamówić:
  • Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 20
  • Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego na stronie www.e-restauracja.com
Jeśli jesteś prenumeratorem a nie znasz swoich danych dostępu do artykułów Restauracji napisz skontaktuj się z nami, bok@pws-promedia.pl
rs 2017 04
4/2017   Spis treści »
lipiec-sierpień
Bezpłatny biuletyn

Strefa prenumeratora

Nasze serwisy


ProMedia www.pws-promedia.pl     Restauracja www.e-restauracja.com

Rynek Turystyczny www.rynekturystyczny.pl     Polski Jubiler www.polskijubiler.pl    

Nowoczesna Stacja Paliw www.e-stacjapaliw.pl

© 2015 ProMedia Polskie Wydawnictwa Specjalistyczne