Portale internetowe Polskich Wydawnictw Specjalistycznych ProMedia sp. z o.o. korzystają z ciasteczek COOKIES, które są zapisywane na dysku urządzenia końcowego użytkownika. Jeśli nie zgadzają się Państwo na zostawianie ciasteczek prosimy o wyłączenie obsługi ciasteczek w konfiguracji Państwa przeglądarki stron internetowych i dalszą wizytę na stronie. Przeczytaj całość

Jak znaleźć dobrego szefa kuchni

2013-08-28

Kamila Góreck a-Kirwiel, Market ing & PR Manager

rs-2013-04-34

Znalezienie dobrego szefa kuchni to duże wyzwanie. Przede wszystkim trzeba znać specyfikę branży i wiedzieć, na czym najbardziej nam zależy. W niektórych restauracjach najlepiej sprawdzi się dobrze gotujący szef, potrafiący perfekcyjnie zarządzać kuchnią i personelem, który jednak pozostaje na zapleczu. Natomiast w innych potrzebny jest szef kuchni, który będzie aktywnie włączał się w kreowanie wizerunku lokalu, będzie jego twarzą. Dobrzy i sprawdzeni szefowie kuchni to cenny „towar” na rynku pracy, dlatego też warto dbać o takiego pracownika, natomiast szukając nowego trzeba uzbroić się w cierpliwość. Jeśli chodzi o personel kuchenny, to decydujący głos przy jego doborze powinien mieć właśnie szef kuchni. On jest także odpowiedzialny za jego przeszkolenie i przygotowanie oraz stworzenie i wdrożenie standardów pracy. Szef kuchni odpowiada również za skomponowanie menu i powinien być włączony w organizowanie zaplecza kuchni. Zatrudniając osobę na to stanowisko, oprócz analizy CV i standardowej rozmowy kwalifikacyjnej, powinniśmy przeprowadzić test...

Komunikaty Branżowe

  Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.

Wszyscy prenumeratorzy dwumiesięcznika w ramach prenumeraty otrzymują login i hasło umożliwiające korzystanie z pełnych zasobów portalu (w tym archiwum).

Prenumerata RESTAURACJI to:
  • Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania dwumiesięcznika prosto na biurko
  • Dostęp do pełnych zasobów portalu www.e-restauracja.com
  • (w tym archiwum dostępne wyłącznie dla prenumeratorów)
  • Rabat uzależniony od długości trwania prenumeraty
  • Wszystkie dodatkowe raporty tylko dla prenumeratorów
Prenumeratę możesz zamówić:
  • Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 20
  • Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego na stronie www.e-restauracja.com
Jeśli jesteś prenumeratorem a nie znasz swoich danych dostępu do artykułów Restauracji napisz skontaktuj się z nami, bok@pws-promedia.pl
rs 2017 03
3/2017   Spis treści »
maj-czerwiec
Bezpłatny biuletyn

Strefa prenumeratora

Nasze serwisy


ProMedia www.pws-promedia.pl     Restauracja www.e-restauracja.com

Rynek Turystyczny www.rynekturystyczny.pl     Polski Jubiler www.polskijubiler.pl    

Nowoczesna Stacja Paliw www.e-stacjapaliw.pl

© 2015 ProMedia Polskie Wydawnictwa Specjalistyczne