Portale internetowe Polskich Wydawnictw Specjalistycznych ProMedia sp. z o.o. korzystają z ciasteczek COOKIES, które są zapisywane na dysku urządzenia końcowego użytkownika. Jeśli nie zgadzają się Państwo na zostawianie ciasteczek prosimy o wyłączenie obsługi ciasteczek w konfiguracji Państwa przeglądarki stron internetowych i dalszą wizytę na stronie. Przeczytaj całość






Dla każdego to dla nikogo

2014-02-18

Skupić się na naszych mocnych stronach, eksponować je kosztem ograniczeń, innymi słowy wykorzystać indywidualny potencjał. Propozycja gastronomiczna powinna być skierowana do określonej grupy gości. A co z restauracją hotelową?

rs-2014-01-47

Aby móc konkurować, musimy określić naszą tożsamość: kim i dla kogo chcemy być? W tym celu należy dokonać analizy konkurencji. Jakie restauracje są wokół nas? Czym dysponują, jaki jest profil ich działalności? To bardzo ważne, bo bez wnikliwego badania możemy być kolejnym miejscem specjalizującym się w kuchni „międzynarodowej” (nie wiadomo jakiej).

Dotrzymujmy obietnic

Kiedy wiemy już czym dysponuje konkurencja, warto zbadać oczekiwania rynku, na którym funkcjonujemy. Taka analiza pozwoli nakreślić strategię działania restauracji. Pozwoli również odpowiedzieć na pytanie, czy konkurencja w pełni zaspokaja potrzeby rynku. Pokaże też obszary, w których możemy realizować naszą wizję. Gdy znamy zapotrzebowanie rynku, na którym funkcjonujemy oraz możliwości konkurencji, możemy świadomie podjąć decyzję, jaką będzie nasza restauracja. Możliwości jest wiele, ważne by była skierowana do konkretnego odbiorcy, czyli naszego gościa. Jeśli wiemy już, jaka będzie nasza oferta, musimy zrobić wszystko, aby była ona na najwyższym poziomie. Obietnicę składa się stosunkowo łatwo, dotrzymać jej jest już dużo trudniej. Każdy produkt wprowadzany na rynek potrzebuje czasu, aby zaistnieć w świadomości potencjalnego odbiorcy. Poddawany jest próbom, ocenom i to właśnie jest najtrudniejszy etap dla nas – twórców nowego produktu (oferty).

Trudny podwójnie, ponieważ ocenia nas nie tylko potencjalny odbiorca, ale również, a może przede wszystkim, nasza konkurencja. Tak jak już powiedzieliśmy, propozycja musi być na jak najwyższym poziomie. Wprowadzając na rynek restaurację, np....

Aktualności

  Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.

Wszyscy prenumeratorzy dwumiesięcznika w ramach prenumeraty otrzymują login i hasło umożliwiające korzystanie z pełnych zasobów portalu (w tym archiwum).

Prenumerata RESTAURACJI to:
  • Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania dwumiesięcznika prosto na biurko
  • Dostęp do pełnych zasobów portalu www.e-restauracja.com
  • (w tym archiwum dostępne wyłącznie dla prenumeratorów)
  • Rabat uzależniony od długości trwania prenumeraty
  • Wszystkie dodatkowe raporty tylko dla prenumeratorów
Prenumeratę możesz zamówić:
  • Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 20
  • Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego na stronie www.e-restauracja.com
Jeśli jesteś prenumeratorem a nie znasz swoich danych dostępu do artykułów Restauracji napisz skontaktuj się z nami, bok@pws-promedia.pl
rs 2017 03
3/2017   Spis treści »
maj-czerwiec
Bezpłatny biuletyn

Strefa prenumeratora

Nasze serwisy


ProMedia www.pws-promedia.pl     Restauracja www.e-restauracja.com

Rynek Turystyczny www.rynekturystyczny.pl     Polski Jubiler www.polskijubiler.pl    

Nowoczesna Stacja Paliw www.e-stacjapaliw.pl

© 2015 ProMedia Polskie Wydawnictwa Specjalistyczne