Portale internetowe Polskich Wydawnictw Specjalistycznych ProMedia sp. z o.o. korzystają z ciasteczek COOKIES, które są zapisywane na dysku urządzenia końcowego użytkownika. Jeśli nie zgadzają się Państwo na zostawianie ciasteczek prosimy o wyłączenie obsługi ciasteczek w konfiguracji Państwa przeglądarki stron internetowych i dalszą wizytę na stronie. Przeczytaj całość






Foodporn to nie fotografia kulinarna

Można robić foodporn komórką i czasem nawet jest to gra warta świeczki, ale nie zawsze. Można też próbować uchwycić na obrazie smak, zapach, emocje. O różnicach między tymi dwoma podejściami mówi Jan Marcinowski ze studia Yummypix.

rs 2015 11f 04

ISTOTA

 Fotografia kulinarna to coś w Polsce zupełnie nowego. To fotografia użytkowa, ale jej użyteczność wynika z tego, że pokazuje smak i zapach. Ludzie często uważają, że inscenizowanie fotografii jedzenia to sztuczność, ale tak nie jest. Kiedy jesteśmy w restauracji, odbieramy danie wszystkimi zmysłami, liczą się emocje, które wytwarza wnętrze. Potrawa uchwycona na talerzu tego nie odda – trzeba dodatkowych zabiegów, żeby zawrzeć te emocje na zdjęciu. Fotografia studyjna jest po to, żeby uchwycić tę esencję dania. 

ETAPY PRACY

Nad każdym ujęciem pracujemy w trzech etapach – preprodukcji, fotografii i retuszu. Podczas preprodukcji przygotowujemy danie do fotografii, czyli po prostu przyrządzamy je w naszej studyjnej kuchni. Ten etap to także praca stylistów, którzy przygotowują potrawę do zdjęcia, bo oczywiście są pewne sztuczki. Zamiast lodów używamy puree ziemniaczanego albo masy cukrowej, ale nie po to, żeby okłamać, tylko ze...


Restauracja 6/2015, NARZĘDZIA

  Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.

Wszyscy prenumeratorzy dwumiesięcznika w ramach prenumeraty otrzymują login i hasło umożliwiające korzystanie z pełnych zasobów portalu (w tym archiwum).

Prenumerata RESTAURACJI to:
  • Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania dwumiesięcznika prosto na biurko
  • Dostęp do pełnych zasobów portalu www.e-restauracja.com
  • (w tym archiwum dostępne wyłącznie dla prenumeratorów)
  • Rabat uzależniony od długości trwania prenumeraty
  • Wszystkie dodatkowe raporty tylko dla prenumeratorów
Prenumeratę możesz zamówić:
  • Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 20
  • Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego na stronie www.e-restauracja.com
Jeśli jesteś prenumeratorem a nie znasz swoich danych dostępu do artykułów Restauracji napisz skontaktuj się z nami, bok@pws-promedia.pl
rs 2017 03
3/2017   Spis treści »
maj-czerwiec
Bezpłatny biuletyn

Strefa prenumeratora

Nasze serwisy


ProMedia www.pws-promedia.pl     Restauracja www.e-restauracja.com

Rynek Turystyczny www.rynekturystyczny.pl     Polski Jubiler www.polskijubiler.pl    

Nowoczesna Stacja Paliw www.e-stacjapaliw.pl

© 2015 ProMedia Polskie Wydawnictwa Specjalistyczne