Menu ze szparagami w Fabryce Pizzy
 








Menu ze szparagami w Fabryce Pizzy

2016-05-24

Delektowali się nimi już starożytni Rzymianie, lecz pochodzenie tych warzyw nie jest jednoznacznie potwierdzone. Niektórzy sugerują, że szparagową ojczyzną jest Azja, gdzie w dawnych Chinach wykorzystywano te rośliny jako środek od kaszlu oraz afrodyzjak. Dziś wykorzystuje je m.in. Fabryka Pizzy.

Sezon na szparagi jest dość krótki, trwa około 8-10 tygodni. Zaliczają się one do warzyw „z wyższej półki”, gdyż ich produkcja nie należy do najtańszych. Związane jest to z dość długim oczekiwaniem na pierwsze plony (około dwa lata od założenia plantacji), a zbiór młodych pędów odbywa się ręcznie: wczesnym rankiem i pod wieczór. Szparagi dość niedawno zyskały swoją popularność w Polsce.

W wielu lokalach wiosną, specjalnie na tych kilka tygodni w maju i czerwcu, przygotowywane są dodatkowe dania, nie występujące w menu na stałe. – Włosi uwielbiają szparagi. Przygotowują je na nieskończoną ilość sposobów – mówi Dominika Kłos z sieci Fabryka Pizzy. – W naszej sieci restauracji postanowiliśmy zaproponować w tym sezonie sałatkę ze szparagami, pyszne włoskie risotto, a dla miłośników klasyki mamy też pizzę ze szparagami – dodaje.

Fabryka Pizzy to krakowska sieć pizzerii powstała w 2000 roku. Obecnie w Królewskim Mieście Stołecznym prowadzi pięć lokali, cztery znajdują się w Warszawie (wiliczając podwarszawskie Piaseczno), dwa w Trójmieście i jeden w Lublinie.


Aktualności
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail