World Class zaprasza na piknik koktajlowy
 





 




World Class zaprasza na piknik koktajlowy

2016-06-15

Dobiegają końca drugie polskie eliminacje do konkursu barmańskiego World Class Competition 2016. Z tej okazji każdy może obserwować zmagania w konkurencji Retro, Disco, Future.

 

Ostatnie zmagania 12 najlepszych barmanów, reprezentujących Gdańsk, Kraków, Łódź, Poznań, Warszawę i Wrocław, odbędą się 19 czerwca w Villi Foksal w stolicy. Finaliści zmierzą się w dwóch rozstrzygających konkurencjach, z których jedna będzie otwarta dla widzów. World Class zaprasza więc wszystkich warszawiaków na piknik koktajlowy, który odbędzie się od 13 do 17. Zwycięzca wyjedzie do Miami, gdzie i zmierzy się z 60 najlepszymi barmanami na świecie.

Cuisine Meats Cocktails – to pierwsza z finałowych konkurencji World Class Poland 2016. Jej inspiracją jest – zapewne zaskakujący dla wielu osób w kontekście koktajlowym – smak umami. To jeden z pięciu podstawowych smaków odczuwanych przez człowieka, wyodrębniony w 2000 r. i opisywany jako „rosołowy” lub „mięsny”. Barmani zdobywali szlify do tej konkurencji podczas warsztatów w Szkockim Ranczo k. Naruszewa. Uzyskali wiedzę o smakach i technikach przygotowywania koktajli na bazie esencji z mięsa.

19 czerwca wystartuje również otwarty Piknik Koktajlowy World Class Poland – z drugą, finałową konkurencją barmańską. Będzie to Retro, Disco, Future, inspirowana zmaganiami najlepszych barmanów na świecie podczas ubiegłorocznej edycji World Class Competition w Kapsztadzie. Oprócz wiedzy w dziedzinie miksologii, tj. sztuki przygotowywania koktajli, kreatywności oraz hospitality, wyzwaniem będzie wykazanie się znajomością historii alkoholi oraz wyczuciem w dopasowywaniu koktajli do różnych okazji i epok.

 

Kto w Top 12 World Class Poland 2016?

 

• GDAŃSK: Krzysztof Rathnau - Flisak '76

• KRAKÓW: Dominik Ubysz - Le Scandale, Tomasz Źródłowski - Mercy Brown, Jan Kachniarz - Eno-teka Pergamin

• ŁÓDŹ: Bartłomiej Wójcik - Foto Cafe 102, Dominik Krzewiński i Mateusz Rosiński - Restauracja Bawełna

• POZNAŃ: Arkadiusz Prunesti - Hotel Blow Up Hall 5050

• WARSZAWA: Dominik Mazur i Paweł Rodaszyński - El Koktel

• WROCŁAW: Krzysztof Musielak - Szklana Ćma, Szymon Duszkiewicz - Cafe Bar Monopol

 

Zmagania finalistów World Class Poland 2016 oceniać będzie jury składające się ze światowych ambasadorów konkursu. Wśród nich są David Rios (Hiszpania) – zwycięzca World Class Competition 2013, Aristotelis Papadopoulos (Grecja) – triumfator globalnych zawodów z 2009 roku oraz Vitezslav Cirok (Czechy) – finalista World Class 2015.

W przygotowaniu do finałowych zmagań uczestników konkursu wspierał Mateusz Szuchnik – jeden z 20 najlepszych barmanów globu i pierwszy polski finalista zawodów World Class Competition w Kapsztadzie. Mateusz Szuchnik jest współtwórcą warszawskiego koktajlbaru El Koktel, który został ogłoszony Najlepszym Barem Koktajlowym 2015 w plebiscycie Bar Roku. Sam Mateusz jest członkiem prestiżowej akademii The World’s 50 Best Bars, wykładowcą w Bar School. Od czasu udziału w finale World Class 2016 w RPA, został światowym ambasadorem konkursu i ekspertem, prowadzącym szkolenia w kraju i za granicą. Razem ze wspólnikiem, Pawłem Rodaszyńskim, zostali docenieni w zestawieniu 50 najbardziej kreatywnych w biznesie 2016 wg magazynu Brief.

Polscy barmani po raz drugi rywalizują w eliminacjach do światowego konkursu World Class Competition. Kwalifikacje ruszyły w październiku 2015 roku. W styczniu 2016 wyłoniono Top 30 najlepszych barmanów, którzy wzięli udział w warsztatach z guru miksologii z całego świata. W kwietniu poznaliśmy nazwiska 12 finalistów.

Od 2009 r. program Diageo Reserve World Class rozwija najlepsze doświadczenia oraz kulturę spo-żywania koktajli na całym świecie. Do tej pory po globalne trofeum World Class Competition sięgnęli reprezentanci: Grecji, Wielkiej Brytanii, Hiszpanii, Australii, Japonii oraz Stanów Zjednoczonych. Tytuł Barmana Roku 2015 trafił w ręce Japończyka Michito Kaneko.


Aktualności
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail