Najlepsza restauracja świata jest w Modenie
 





 




Najlepsza restauracja świata jest w Modenie

Osteria Francescana z Modeny została uznana za najlepszą restaurację 2016 roku w konkursie World’s 50 Best Restaurants, zwanym potocznie konkursem San Pellegrino.

rs 2016 08v 02

Restauracja Massimo Bottury zbliżała się do pierwszego miejsca powoli, ale zdecydowanie, po tym jak w 2013 i 2014 roku okupowała trzecie miejsce, a z niego w ubiegłej edycji konkursu wspięła się na drugie. Na piąte miejsce spadła Noma – trzecia w ubiegłym roku, pierwsza w 2014, co może być związane z niespokojnym duchem jej szefa Rene Redzepiego, który ostatnio zakładał pop-up swojej restauracji w Sidney, a wnętrza własnego lokalu w Kopenhadze udostępniał siostrzanemu projektowi 108. Właściciel i szef kuchni Massimo Bottura znany jest ze swoich reinterpretacji tradycyjnych składników kuchni włoskiej, takich jak parmezan, oraz potraw – makaronów czy risotto. Na ekskluzywnej liście znalazły się zresztą cztery restauracje z Włoch – prócz „franciszkańskiej gospody” także Piazza Duomo w Albie (pozycja 17), Le Calandre w Rubano (39) i Combal Zero w Rivoli...


Restauracja 4/2016, RYNEK
Strefa prenumeratora


  Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.

Czytaj dalej kupując prenumeratę „Restauracji” w wersji papierowej, lub cyfrowej.

Prenumerata RESTAURACJI to:
  • Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania dwumiesięcznika
  • Dostęp do archiwum wydań „Restauracji” w wersji online
  • Specjalistyczne raporty w ramach prenumeraty
Prenumeratę możesz zamówić:
  • Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 20
  • Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego na stronie www.sklep.pws-promedia.pl
Jeśli jesteś prenumeratorem a nie znasz swoich danych dostępu do artykułów Restauracji napisz skontaktuj się z nami, bok@pws-promedia.pl
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail