Portale internetowe Polskich Wydawnictw Specjalistycznych ProMedia sp. z o.o. korzystają z ciasteczek COOKIES, które są zapisywane na dysku urządzenia końcowego użytkownika. Jeśli nie zgadzają się Państwo na zostawianie ciasteczek prosimy o wyłączenie obsługi ciasteczek w konfiguracji Państwa przeglądarki stron internetowych i dalszą wizytę na stronie. Przeczytaj całość

Polecamy

Trzeci Terra Madre Festival za nami

rs 2016 09ba 05
Choć w nazwie ma slow food, a zatem coś bardziej dla smakoszy niż gastronomów, Terra Madre jest imprezą, której nie powinni przeoczyć restauratorzy ani szefowie kuchni z całej Polski.   Trzecia edycja niezwykłego kulinarno-targowego przedsięwzięcia Terra Madre Slow Food Festival zorganizowanego przez Slow Food Polska we współpracy z Krakowskim Biurem Festiwalowym dobiegła końca. Bogaty trzydniowy program obejmujący targi zdrowej żywności, tematyczne kolacje, pokazy, warsztaty,...

Kulinarny Puchar Polski 2017: 10 konkursów eliminacyjnych

rs 2016 09ba 03
Warto przyjrzeć się liście konkursów nominowanych do przyszłorocznego Kulinarnego Pucharu Polski. To ich zwycięzcy będą w Poznaniu ubiegać się o złoto.     Już od sierpnia, kiedy odbyło się posiedzenie Rady Programowej KPP, znamy listę konkursów, które skutecznie ubiegały się o możliwość nominacji ich zwycięzców do Kulinarnego Pucharu Polski 2017. Ze wszystkich aplikacji wybrano dziesięć. Listę konkursów nominowanych tradycyjnie otwiera Primerba Cup. Zwycięzcy tegorocznej...

Chefs Only – od zagadki kryminalnej po hazard

rs 2016 11h 03
Szefowie kuchni i cukierni z całego kraju spotkali się 7 listopada w pięknych okolicznościach mazurskiej przyrody aby wspólnie świętować Dzień Szefa Kuchni. 3. edycja spotkania integracyjnego Chefs Only odbyła się w pięciogwiazdkowym Hotelu Mikołajki, w samym sercu Krainy Wielkich Jezior. Jako że najtrwalsze relacje tworzą się wtedy, gdy ludzie znajdą się w sytuacjach wywołujących ekstremalne emocje, 3. edycja Chefs Only rozpoczęła się aranżacją morderstwa: w hotelu doszło do...

Sfinks kupi Fabrykę Pizzy?

rs 2016 11e 05
Sfinks Polska podpisała z właścicielem spółki Fabryka Pizzy dokument określający wstępne parametry możliwej współpracy ukierunkowanej na rozbudowę sieci restauracji pod tą marką w formacie franczyzy.   Porozumienie przewiduje także możliwość zakupu przez Sfinks całości udziałów w Fabryce Pizzy. Fabryka Pizzy zarządza siecią restauracji działających pod tą samą marką, specjalizujących się w kuchni włoskiej. Na sieć składa się obecnie 10 lokali w największych miastach...

Akademia Restauratora po kolejnym szkoleniu

rs 2016 11e 01
Same piątki i szóstki. Nie chcielibyśmy się przechwalać, ale tak właśnie uczestnicy oceniają szkolenia Akademii Restauratora (i to w sześciostopniowej skali). Ostatnie takie szkolenie Piotr Komór poprowadził w warszawskim Courtyard by Marriott.       Całodzienne szkolenie zgromadziło kilkanaścioro właścicieli i managerów branży gastronomicznej. Prowadzący Piotr Komór, general manager Hard Rock Café w Warszawie, prowadził zajęcia poświęcone konstrukcji menu (menu engineering) i...

Srebro w Erfurcie za polskie dania

ht 2016 10zf 41
Narodowa Reprezentacja Polskich Kucharzy zdobyła srebrny medal w kategorii dania regionalne podczas jednego z najbardziej prestiżowych wydarzeń kulinarnych na świecie – Międzynarodowej Olimpiady Kulinarnej w Erfurcie (Internationale Kochkunst Ausstellung). Zadaniem Reprezentacji było przygotowanie czterech różnego rodzaju przekąsek typu finger food, o wadze 10-20 g każda. Regulamin określał, że dwie z nich powinny być przygotowane na zimno i podane na zimno, a dwie pozostałe...

Trzech zwycięzców w jednym: Sowa na Poland’s 100 Best

rs 2016 09ba 02
„Potrójne złoto zgarnięte! Na wczorajszej Gali Poland 100 Best Restaurants przyznano następujące nagrody: Książka Kulinarna Roku 2016: „Krok po kroku z Robertem Sową”; Impreza Kulinarna Roku 2016: Konkurs Roberta Sowy „Kulinarny Talent”; Grand Award: N31restaurant by Robert Sowa. Jestem szczęśliwy!” – napisał na Facebooku Robert Sowa.   Inni też mają powody do zadowolenia. W sobotę odbyła się gala Poland’s 100 Best Restauratns, po raz pierwszy poza Warszawą – w...

Dwa nowe punkty gastronomiczne w Koneserze

ht 2016 05sa 01
Część gastronomiczno-usługowa nowego kwartału Warszawy, zlokalizowanej w dawnej fabryce wódek Koneser, zyskuje właśnie trzech nowych najemców.   Są to Restauracja Bombaj Masala, Etno Cafe oraz Hop-Chop Barber Shop, którzy wynajęli łącznie prawie 450 mkw. powierzchni. Restauracja Bombaj Masala zajmie lokal o powierzchni 235 mkw. w budynku dawnej Destylarni – tym samym, w którym będzie mieścił się hotel Moxy Warsaw Praga. To trzeci obecnie lokal znanej marki hinduskiego jedzenia. W...

Paweł Rodaszyński w pierwszej dwudziestce World Class

rs 2016 10dd 02
Barman i współwłaściciel warszawskiego El Koktel Paweł Rodaszyński jako drugi Polak wystąpił w konkursie barmańskim World Class Competition i osiągnął wysoki wynik. W finale w Miami zwyciężyła Jennifer Le Nechet z Francji, pierwsza kobieta ze statuetką World Class. Do udziału w rywalizacji zgłosiło się pod koniec ubiegłego roku blisko 10 000 barmanów z 60 państw. Krajowe programy szkoleniowo-eliminacyjne wyłoniły finalistów, którzy w ostatnich dniach września 2016 r....

Sieć hotelarska Accor z nowatorskim projektem gastronomicznym

rs 2016 10dd 01
Francuska sieć hotelarska Accor, do której w Polsce należy najwięcej hoteli kupionych razem z Orbisem, wdraża nowy koncept skierowany do millenialsów. Przewiduje także otwarcie w Warszawie. Wchodzące coraz wyraźniej na rynek pokolenie millenialsów, czyli osób urodzonych w latach 80. i na początku 90., coraz wyraźniej zmienia branżę hospitality. Nawyki gości hoteli i restauracji kierują się w stronę poszukiwania nowych wrażeń, bycia „samemu w tłumie”, już nie równowagi, ale...

Pierwsza strona | << 3 / 35 >>
rs 2017 03
3/2017   Spis treści »
maj-czerwiec
Bezpłatny biuletyn

Strefa prenumeratora

Nasze serwisy


ProMedia www.pws-promedia.pl     Restauracja www.e-restauracja.com

Rynek Turystyczny www.rynekturystyczny.pl     Polski Jubiler www.polskijubiler.pl    

Nowoczesna Stacja Paliw www.e-stacjapaliw.pl

© 2015 ProMedia Polskie Wydawnictwa Specjalistyczne