Restauracja
 







Aktualności

TYGLE and the Stars

15 marca 2024 w restauracji Tygle Gdańskie odbyła się pierwsza kolacja degustacyjna z premierowego na skalę kraju cyklu "Tygle and the Stars". W menu pojawiły się pomorskie ryby, kaczka z modra kapustą, czy też biały mak i marcepan.   fot. materiał prasowy   W piątkowy wieczór na gdańskiej Wyspie Spichrzów odbyła się pierwsza odsłona cyklu "Tygle and the Stars". Podczas każdego z tych wydarzeń kolacje degustacyjną przygotowywać będą najlepsi szefowie kuchni, zarówno z Polski,...

Warszawska Akademia Inspiracji MAKRO ponownie otwarta nowe miejsce

Nowoczesne centrum szkoleniowo-kompetencyjne dedykowane przedstawicielom branży HoReCa znajduje się w nowo otwartej siedzibie MAKRO Polska, przy Alejach Jerozolimskich 186 w Warszawie.  Pierwszy pokaz z degustacją odbył się 20 marca. Poprowadził go m.in. Marcin Przybysz, szef kuchni w restauracji Epoka, wyróżnionej w zeszłorocznej edycji przewodnika Michelin.    fot. materiał prasowy Akademia Inspiracji MAKRO, zlokalizowana w Warszawie i Krakowie, to nowoczesne centrum...

Kto zdobył tytuł Najlepszej Restauracji 2024?

W tegorocznej edycji plebiscytu wzięło udział blisko 600 restauracji z 15 regionów Polski, spośród których konsumenci wyłonili 23 laureatów. Najwięcej głosów otrzymały: Restauracja & Karczma Staropolska z regionu małopolskiego Restauracja Da Vinci z regionu świętokrzyskiego oraz Restauracja Akcent z regionu pomorskiego.   fot. materiał prasowy To piąta odsłona plebiscytu będącego częścią programu Polskich Skarbów Kulinarnych, organizowanego przez sieć hurtowni MAKRO Polska....

Mistrzostwa Polski Sommelierów 2024 konkurs

Seminaria i degustacje win z całego świata towarzyszą Mistrzostwom Polski Sommelierów, które odbędą się w dniach 30 maja – 1 czerwca w Warszawie. XXIII edycja konkursu Stowarzyszenia Sommelierów Polskich organizowana jest w salach Airport Hotel Okęcie.   fot. materiał prasowy Mistrzostwa są podzielone na trzy etapy: eliminacje, półfinał oraz finał, podczas którego na scenie przed publicznością wystąpi trzech najlepszych zawodników. Finał zawodów będzie transmitowany na profilu...

Winiarskie trendy 2024 - Tomasz Potrzebowski wino

Świat gastronomii jest niesamowicie dynamiczny i fascynujący jednocześnie. To świat, który w zasadzie nigdy się nie zatrzymuje. Lubię zaglądać do moich ulubionych restauracji, winebarów, a także modnych kawiarni, bo będąc w nich, jestem po części uczestnikiem tego procesu. Nieustanna próba sprostania oczekiwaniom gości i zaskoczenia ich czymś nowym, niezwykłym jest wpisana w ten biznes. Początek roku to zawsze dobry moment, by choć na chwilę zwolnić i zastanowić się, czym w tym...

Automatyzacja procesów w branży food delivery – case study restauracji Smashny Burger innowacje

W ostatnich latach wyobraźnią wszystkich zawładnęła wszechobecna automatyzacja, a trend na usprawnianie pracy nie ominie również branży gastronomicznej. Wydarzenia ostatnich lat zmieniły podejście Polaków do jedzenia „na mieście” i wpłynęły na popularyzację zamawiania posiłków do domu. Z tego powodu restauratorzy musieli zmienić podejście do logistyki i planowania. Z pomocą przychodzą firmy Restimo i Wolt Drive, które integrując swoje systemy, stworzyły produkt pozwalający...

Rusza Gastro Szkoła by Wealthon - cykl darmowych webinarów dla gastronomii trendy

Już 20 marca startuje cykl bezpłatnych webinarów edukacyjnych dla branży gastronomicznej i HoReCa. Każdy odcinek będzie prowadzony przez eksperta doświadczonego w danym obszarze. Co dwa tygodnie, przez godzinę uczestnicy będą poznawali np. tajniki marketingu dla gastronomii, sztukę tworzenia menu lub sprawnego zarządzania budżetem firmy. fot. materiał prasowy Czym jest Gastro Szkoła by Wealthon Cykl webinarów to kilka lekcji, dzięki którym pierwsze kroki w biznesie...

W gastronomii chodzi o wspólne działanie- rozmowa z Pawłem Grubą w numerze

Rozmowa z Pawłem Grubą Choć nie jest szefem kuchni, to zna ich setki, i to z całej Polski. Na swoim kanale GRUBE ROZMOWY co tydzień przedstawia szefów i menedżerów restauracji, promując polską gastronomię szerokiej publiczności. Ekspert do spraw zarządzania gastronomią, aktywnie wspierający Akademię Mistrzów Smaku by Belvedere. Szkoleniowiec w zakresie kompetencji menedżerskich oraz kelnerskich. Organizuje i współtworzy największe eventy gastronomiczne w Polsce oraz prowadzi eventy,...

Restauracja Nuta – zielona wyspa na rynku pracy. Czy praca w gastronomii może być atrakcyjna?

Gastronomia to branża, która stale dynamicznie się rozwija, co przyciąga ludzi do pracy, ale wpływa też na częste zmiany personelu. Zawód kelnera, kucharza czy baristy znajduje się na czele listy najczęściej wybieranych, zwłaszcza wśród młodych ludzi. Próg wejścia wydaje się początkowo dość niski – często poszukuje się osób bez specjalistycznego wykształcenia, a grafik pracy można dopasować do studiów lub realizacji innych pasji. Jednak stały kontakt z gośćmi, praca pod...

Trendy jedzeniowe w 2024 roku trendy

Nikt naprawdę nie wie, w jakim kierunku potoczą się gusta gości. Jednak analizując raporty rynkowe oraz badania tendencji, można wysnuć przypuszczenia, jak preferencje zakupowe przełożą się na karty restauracyjne. Pod koniec każdego roku kalendarzowego zawsze chętnie zbieram prognozy dużych firm spożywczych, firm PR, grup restauracyjnych i badaczy rynku, aby móc zorientować się, jaki jest puls nadchodzących dwunastu miesięcy. Stare przekleństwo mówi: „obyś żył w ciekawych...

Pierwsza strona | << 4 / 265 >>
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail