Portale internetowe Polskich Wydawnictw Specjalistycznych ProMedia sp. z o.o. korzystają z ciasteczek COOKIES, które są zapisywane na dysku urządzenia końcowego użytkownika. Jeśli nie zgadzają się Państwo na zostawianie ciasteczek prosimy o wyłączenie obsługi ciasteczek w konfiguracji Państwa przeglądarki stron internetowych i dalszą wizytę na stronie. Zamknij to okno informacyjne

RESTAURACJA | Czasopismo Restauracja - Part 23
facebook

RESTAURACJA (Strona 23)

06/2013

06/2013

Dziennikarze buszują po knajpach

To kolejna wizyta międzynarodowych dziennikarzy kulinarnych organizowana przez Instytut Adama Mickiewicza. – Wizyty planowane są w taki sposób, aby pokazać jak najpełniejszy obraz polskich kulinariów: od najlepszych restauracji, gdzie w przepisach używa się typowo polskich produktów, po lokalnych wytwórców produktów regionalnych – mówi Ewa Szandomirska, główny specjalista ds. komunikacji w…

06/2013, RYNEK

Czy promocja internetowa może być katastrofą?

Przygotowując akcję promocyjną lub konkurs należy pamiętać o kilku bardzo ważnych regułach. Mają one znaczący wpływ na sposób organizacji komunikacji internetowej i dobór sposobu prowadzenia akcji czy konkursu. Pomimo siły internetowej komunikacji, dla akcji promocyjnych obowiązuje zasada Pareto: 80 proc. wysiłku przyniesie 20 proc. efektu, ale kolejne 20 proc. da…

06/2013, NARZĘDZIA

Gęsina na św. Marcina

Akcja Gęsina na św. Marcina to przykład pozytywnego wpływu na gusta Polaków. Po raz piąty, od 8 listopada do 1 grudnia, działa slowfoodowa akcja „Gęsina na św. Marcina”. Podczas gdy pięć lat temu mięso to było zapomniane, teraz sytuacja wygląda nieco inaczej. Dalej 90 proc. mięsa eksportujemy do Niemiec, ale…

06/2013, RYNEK

Dostawca cateringu szczytu klimatycznego

Podczas dziewiętnastej sesji Konferencji Stron Ramowej Konwencji Narodów Zjednoczonych w sprawie zmian klimatu dostawcą cateringu jest Sodexo Polska. Impreza odbywa się w dniach 11-22 listopada na Stadionie Narodowym. Firma miała za zadanie stworzenie kompleksowego zaplecza gastronomicznego, które ma obsłużyć gości szczytu klimatycznego, rozpoczynającego polską prezydencję pod przewodnictwem ministra środowiska. A…

06/2013, RYNEK

Gastronomia polska

Listopad – Grudzień 1990 Chilton, nasz stały felietonista, wyobraża sobie książkę skarg i wniosków w zakładzie gastronomicznym i opisuje, jak to jego kolega z takiej książki korzysta: Gdy wchodzi do restauracji, przede wszystkim prosi kelnera o książkę skarg i wniosków. – Przepraszam pana, a co się stało? – pyta Bogu…

06/2013, GASTRONOMIA POLSKA

Porcelana NewWave

Na porcelanie NewWave podają nie tylko uczestnicy Top Chef. Od wprowadzenia na rynek kolekcja towarzyszy osobowościom kulinarnym jednego z najważniejszych wydarzeń branży gastronomicznej – Bocuse d’Or. Była również obecna podczas konkursu Młodych Talentów Sztuki Kulinarnej l’Art de la Cuisine Martell. Porcelana NewWave to jedna z najbardziej rozpoznawalnych kolekcji Villeroy &…

06/2013, RYNEK

Najlepsza restauracja

Najlepszą restauracją w Polsce w trzeciej edycji Poland 100 Best Restaurants Awards by Selgros 2013 została restauracja Romantyczna hotelu SPA dr Irena Eris Wzgórza Dylewskie. Do trzeciej edycji zgłosiło się 541 lokali. Sto najlepszych, z największą liczbą pozytywnych ocen, znalazło się na tegorocznej liście i zostało umieszczonych w nowym wydaniu…

06/2013, RYNEK

Naturalne soki jabłkowe

Bez dodatku cukru, wody i konserwantów, czyli Vita Sok. Sok powstaje metodą tłoczenia na zimno, 5l soku otrzymuje się z 8 kg jabłek. Poddawany jest łagodnej pasteryzacji w temperaturze 80 st. C. Termin przydatności do spożycia wynosi 6 miesięcy od daty produkcji i oznaczony jest na spodzie opakowania. Sok może…

06/2013, RYNEK

Włoski sposób na biznes

Restauracji kuchni włoskiej w stolicy jest około 150. Jest to jedna z najpopularniejszych kuchni w Polsce, ale także na świecie. O tym m.in. czy jest sens otwierać nowe lokale gastronomiczne serwujące pizze i makarony rozmawiamy z Karolem Komorowskim, współwłaścicielem działającej od trzech lat Trattorii Rucola w Warszawie. Karol Komorowski prowadzi…

06/2013, OD KUCHNI

Salon wina

Oryginalne wnętrze, odkryta przedwojenna cegła, nowoczesne wielkoformatowe obrazy i górujący nad całością ogromny kryształowy żyrandol – tak właśnie prezentuje się nowo otwarty salon degustacji win Le Salon, mieszczący się przy ul. Nowogrodzkiej 20/1 w Warszawie. – Le Salon to pierwszy w stolicy ekskluzywny salon degustacji win – mówi właściciel i…

06/2013, RYNEK

Pieczywo z Francji

Spółka Uniscale wprowadza na polski rynek nową markę tradycyjnego francuskiego pieczywa – Maison du blé. Oferta to przede wszystkim bogaty wybór ciastek francuskich, w tym croissantów, oraz chleby wypiekane według receptur paryskiego piekarza Frederica Lalosa. Wśród produktów Maison du blé można znaleźć również pieczywo kanapkowe oraz ciasteczka przygotowywane na bazie…

06/2013, RYNEK