Portale internetowe Polskich Wydawnictw Specjalistycznych ProMedia sp. z o.o. korzystają z ciasteczek COOKIES, które są zapisywane na dysku urządzenia końcowego użytkownika. Jeśli nie zgadzają się Państwo na zostawianie ciasteczek prosimy o wyłączenie obsługi ciasteczek w konfiguracji Państwa przeglądarki stron internetowych i dalszą wizytę na stronie. Zamknij to okno informacyjne

RESTAURACJA | Czasopismo Restauracja - Part 23
facebook

Advertisement
RESTAURACJA (Strona 23)

Subway na podium

Sieć Subway znalazła się na podium rankingu Franchise 500, w którym ocenia się najlepsze sieci franczyzowe. Ranking przeprowadzony został po raz 35 przez magazyn „Entrepreneur”. Na listę trafiają sieci, które mają minimum 10 placówek, szukają franczyzobiorców na terenie USA i nie są w stanie upadłości. Muszą posiadać także dokument disclosure…

01/2014, RYNEK

7th Street – Bar & Grill

Franczyzowa sieć 7th Street – Bar & Grill w ciągu najbliższych trzech miesięcy planuje otwarcie restauracji w Słupsku, Olkuszu, Gdyni i Wrocławiu. Sieć istnieje dwa lata na rynku i ma już w swoim portfolio sześć restauracji (w tym jedną własną). Inwestycja w lokal to około 150- 200 tys. zł, plus…

01/2014, RYNEK

01/2014

01/2014

Zapiekanka, czyli tryumfalny powrót królowej polskich ulic

Włosi mają bruschettę i pizzę, Niemcy wursty, Amerykanie hamburgery i hot dogi, a Polacy zapiekankę z grzybami i serem. Można ją było dostać wszędzie – od Szczecina poprzez centralną Polskę aż po Zakopane. Bagietka posmarowana masą z pieczarek, w wersji luksusowej (nie zawsze dostępnej) z serem żółtym i keczupem, stanowiła…

01/2014, NARZĘDZIA

Jak to robią najlepsze marki

Zbudowanie pozycji lidera na rynku to także myślenie o swojej marce. Na przykładzie największych projektów warto zastanowić się nad tym co zrobić aby twoja marka stała się rozpoznawalna. Wielkie marki zaczynają od środka, bo wiedzą, że kultura biznesu wpływa na pracowników i firmy współpracujące. Przykładem niech będzie Starbucks, który w…

01/2014, RYNEK

Co z tą kawą?

Jak wynika z badań przeprowadzonych przez CBOS, przeciętnie wypijamy około 500 filiżanek „małej czarnej” rocznie. Jakie znaczenie mają nasze przyzwyczajenia dla polskiego rynku kawy? O zeszłorocznych zmianach, tegorocznych perspektywach, najpopularniejszych kawowych trendach i kierunkach rozwoju branży, opowiada Monika Dutkiewicz, Prezes Zarządu Segafredo Zanetti Poland.   Jak oceniają Państwo koniunkturę na…

01/2014, RYNEK

Pizza Hut

 Nowy pomysł sieci Pizza Hut testowany jest na razie w Stanach Zjednoczonych. W dwóch restauracjach w połowie stycznia sprzedawano pizzę na kawałki. W ten sposób sieć chce zdobyć młodszych klientów. – Szukamy nowych trendów dla szybkich i gotowych produktów – powiedział Carrie Walsh, szef marketingu Pizzy Hut, serwisowi dailymail.co.uk. Pojedynczy…

01/2014, RYNEK

Catering. Dodatkowy biznes czy podstawowa działalność firmy?

Otworzyłeś lub planujesz otworzyć restaurację, stołówkę lub inny punkt gastronomiczny? Jeżeli nie od razu, to z pewnością po jakimś czasie przyjdzie ci do głowy, żeby jako dodatkową usługę promować catering. Musisz jednak być uważny i dobrze przemyśleć możliwości, jakie daje twój lokal, a dokładniej kuchnia, personel i zaplecze sprzętowe. Chodzi…

01/2014, NARZĘDZIA

Rotawirus w Dinner

Londyńska restauracja Dinner, która ma na swoim koncie dwie gwiazdki Michelin, została zamknięta z powodu rotawirusa. Zła passa Hestona Blumenthala trwa. Pięć lat temu z powodu rotawirusa musiał zamknąć słynną trzygwiazdkową restaurację Fat Duck, której był szefem kuchni. Wtedy zachorowało ponad 500 osób. Tym razem znacznie mniej, bo 24 gości…

01/2014, RYNEK

Polskie Jadło na sprzedaż

Akcje sieci Jana Kościuszki trafiły pod młotek syndyka. Przejęciem restauracji nie był zainteresowany Mr Hamburger i Sfinks, mimo że firmy są ze sobą powiązane. Wystawionych na licytację akcji nie kupi Krzysztof Moska, inwestor giełdowy, który jest związany z siecią Mr Hamburger. Wcześniej próbował połączyć Polskie Jadło z siecią Leśne Runo,…

01/2014, RYNEK

Projektowanie okien pod okiem konserwatora

Historyczny budynek? Zabytkowe sztukaterie? A zatem do wnętrza naszej restauracji należy zaprosić konserwatora zabytków. Na przykładzie stołecznej restauracji Dawne Smaki opowiadamy między innymi o tym, jak rozmawiać z urzędnikami. Po: W kamienicy Bentkowskiego przy Nowym Świecie 49 w Warszawie mieści się restauracja Dawne Smaki. Otwarcie tego miejsca nie było łatwe,…

01/2014, STYL&DESIGN

Da Grasso

Sieć Da Grasso nastawia się na jakość i dowóz serwowanych posiłków. Latem zeszłego roku władze sieci postanowiły skupić się na rebrandingu z zewnątrz i wewnątrz lokali. Promowana jest krótsza i bardziej przejrzysta karta menu. W sieci funkcjonują 184 lokale. Pod koniec zeszłego roku otwarte zostały nowe w Świdniku i Nowym…

01/2014, RYNEK