Finał VII edycji elitarnego przewodnika Poland 100 Best Restaurants w tym roku odbył się w Warszawie w Pałacu Sobańskich i był to zdecydowanie najgorętszy dzień w tym roku. Wieczór zgodnie z zapowiedziami organizatorów był niezapomnianym wydarzeniem. Gala i sam przewodnik to świetne podsumowanie tego, co dobrego wydarzyło się w polskiej gastronomii i doskonały impuls do dalszego rozwoju branży restauracyjnej.
Wybór miejsca okazał się trafny. W sali kryształowej Pałacu Sobańskich odbywały się huczne bale przedwojennej Warszawy. Swój obecny kształt Pałac zawdzięcza hrabinie Emilii z Łubieńskich Sobańskiej, która postano- wiła przebudować renesansową willę według projektu Leonarda Marconiego w 1876 roku. Od 2009 roku w Pałacu mieści się restauracja Amber Room.
Piękne wnętrza zabytkowego Pałacu wspaniale współgrały z nowoczesnymi multimediami. Dzięki swoim nowatorskim rozwiązaniom obiekt ten był doskonałym miejscem na organizację Gali Poland 100 Best Restaurants Awards 2017.
Konkurs i zarazem przewodnik po najlepszych restauracjach w Polsce to prestiżowy, pierwszy i jedyny w skali kraju projekt o takim zasięgu i formule. Restauracje są bowiem w głównej mierze oceniane przez konsumentów dzięki temu ocena jest bardziej obiektywna i wiarygodna niż recenzja jednego lub garstki krytyków kulinarnych. Na ocenę i końcowy wynik składają się: ocena restauracji przeprowadzona przez ankieterów wśród klientów odwiedzających daną restaurację, głosowania na stronie internetowej akcji, głosowania w mediach społecznościowych oraz ocena inspektorów przeprowadzona podczas badania Mystery Shopping.
Nagrody były przyznawane w KATEGORII: NAJLEPSZA RESTAURACJA W POLSCE oraz NAJLEPSZA KARCZMA W POLSCE w czterech grupach: AWARD OF EXCELLENCE – jeden widelec, BEST OF AWARD OF EXCELLENCE – 2 widelce, GRAND AWARD – 3 widelce oraz GRAND AWARD – 3 widelce plus. Miejsce restauracji w grupie ustalane jest na zasadzie – 75% oceny konsumentów – ankiety, głosowania, 25% oceny inspektorów.
Najlepszą restauracją w Polsce została N31 RESTAURANT & BAR z Warszawy nagrodę odebrał szef kuchni Robert Sowa. Tytuł najlepszej karczmy w Polsce 2017 roku przypadł LITWOROWEMU DWOROWI z Białki Tatrzańskiej.
Przyznano również nagrody specjalne - SZEFEM KUCHNI ROKU 2017 został Robert Sowa, OSOBOWOŚCIĄ KULINARNĄ ROKU 2017 został Robert Skubisz. NAJLEPSZYM TELEWIZYJNYM PROGRAMEM KULINARNYM 2017 został Polski Grill – TVP S.A. KSIĄŻKĄ KUCHARSKĄ ROKU 2017 została „Z miłości do lokalności” Tomasza Jakubiaka a NAJLEPSZĄ IMPREZĄ ROKU 2017 „GOTUJ Z SERCEM” – zorganizowana przez KLUB SZEFÓW KUCHNI podczas Finału Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy.
Zaraz po uroczystym rozdaniu nagród, goście rozkoszowali się wspaniałymi potrawami przygotowanymi przez szefa kuchni restauracji Amber Room Roberta Skubisza. W menu między innymi : - tatar z tuńczyka, awokado, chilli, kolendra, chrupiące taco, - dojrzewająca polędwica wołowa, pieczona dynia piżmowa, purée z kasztanów, musztardowiec, - pierś z perliczki sous vide, pieczarki Portobello, sos tymiankowy, - pieczony filet z dorsza, zielone warzywa, bok choy, papryka, oliwa ziołowa, - udziec jagnięcy, kasza gryczana, sos piwny a na deser - czekolada Varlhona, karmelizowana gruszka, kamyczki solony karmel, - tapioka kokosowa, mango, biała czekolada, trawa cytrynowa, - gâteau czekoladowe, masło orzechowe, sól Maldon. Nie zabrakło również jak co roku tortu Poland 100 Best Restaurants 2017 przygotowanego na tę okazję przez firmę Ambasador92.
PARTNERZY: KRUSZWICA S.A., BIZERBA POLSKA, AMBER ROOM, STOCK POLSKA, WINNE POLA, BROWAR HOPKINS, AMBASADOR92, ESTURIAN CAVIAR, BIDFOOD FARUTEX
WYNIKI:
NAJLEPSZA RESTAURACJA W POLSCE 2017
N31 RESTAURANT & BAR – Warszawa
GRAND AWARD 3 WIDELCE PLUS
AMBER ROOM – Warszawa
ATELIER AMARO – Warszawa
LA BRASSERIE MODERNE – Warszawa
N31 RESTAURANT & BAR - Warszawa
RESTAURACJA BELVEDERE W ŁAZIENKACH KRÓLEWSKICH – Warszawa
RESTAURACJA PLATTER BY KAROL OKRASA – Warszawa
SENSES RESTAURANT – Warszawa
STREFA RESTAURACJA & BAR – Warszawa
RESTAURACJA BLOW UP HALL 5050 – Poznań
RESTAURACJA WZORCOWNIA BY WIESŁAW BOBER – Pabianice
RESTAURACJA WODNA WIEŻA – Pszczyna
APPASSIONATA – Radzionków
GÓRALSKA TRADYCJA – Zakopane
RESTAURACJA HALKA – Zakopane
GRAND AWARD 3 WIDELCE
RESTAURACJA ALEGLORIA – Warszawa
RESTAURACJA CONCEPT 13 – Warszawa
DEKANT WINEBAR & RESTAURANT – Warszawa
EXCLUSIVE RESTAURANT POD GIGANTAMI – Warszawa
RESTAURACJA MOONSFERA – Warszawa
RESTAURACJA SALTO – Warszawa
WINOSFERA – Warszawa
RESTAURACJA MAGNIFICA – Kraków
RESTAURACJA CAFE ORANŻERIA – Kraków
RESTAURACJA COPERNICUS – Kraków
STUDIO QULINARNE – Kraków
RESTAURACJA TRZY RYBKI – Kraków
RESTAURACJA MIODOWA 8 – Wadowice
SALINA RESTAURANT – Bochnia
„LE RESTAURANT” MODRZEWIE PARK HOTEL – Szczawnica
WILLA POPRAD – Rytro
RESTAURACJA ACQUARIO – Wrocław
POD PAPUGAMI RESTAURANT & COCKTAIL BAR – Wrocław
RESTAURACJA POD FREDRĄ – Wrocław
RESTAURACJA SZEROKA № 9 – Toruń
RESTAURACJA HASHI SUSHI – Gdynia
RESTAURACJA BULAJ ARTUR MOROZ – Sopot
TRATTORIA LA CANTINA – Gdańsk
CHAPEAU BAS – Ustka
RESTAURACJA ATMOSPHERE – Słupsk
RESTAURACJA EGO W HOTELU ALTER – Lublin
QUALE RESTAURANT – Łódź
BIESIADA OPOLSKA – Opole
RESTAURACJA PAŁAC WIĘKSZYCE – Większyce
RESTAURACJA PERGOLA – Łańcut
RESTAURACJA THE GARDEN GRILLE & BAR – Rzeszów
RESTAURACJA ASTORIA – Częstochowa
RESTAURACJA BLUEBELL W HOTELU NATURA RESIDENCE – Siewierz
RESTAURACJA JOKER - Tychy
RESTAURACJA THE PIANO – Bytom
RESTAURACJA VILLA GARDENA – Chorzów
RESTAURACJA PAŁACOWA HOTELU ANDERS – Stare Jabłonki
RESTAURACJA REFEKTARZ HOTEL ZAMEK RYN – Ryn
RESTAURACJA ROMANTYCZNA HOTEL SPA DR IRENA ERIS WZGÓRZA DYLEWSKIE - Wysoka Wieś
A NÓŻ WIDELEC – Poznań
PAŁAC TŁOKINIA – Tłokinia Kościelna
RESTAURACJA LUMIÈRE – Przeźmierowo
RESTAURACJA SUBLIMA – Kołobrzeg
Z DRUGIEJ STRONY LUSTRA – Szczecin
BEST OF AWARD OF EXCELLENCE 2 WIDELCE
RESTAURACJA & BAR STARA KAMIENICA – Warszawa
RESTAURACJA BARRACUDA – Gdynia
FEDDE BISTRO – Gdynia
RESTAURACJA BARYŁKA – Gdańsk
ELIKSIR – Gdańsk
RESTAURACJA KARCZMA LWOWSKA – Wrocław
ROCKABILLY – STEAKHOUSE & WHISKY BAR – Kielce
MOO MOO STEAK&BURGER CLUB – Kraków
RESTAURACJA JAZZ BAR – Szczawnica
27 PORCJI – Kraków
PIWNICA RYCERSKA – Kęty
TRATTORIA ANTICA – Opole
RESTAURACJA POLANKA – Krosno
NOVA RESTAURANT – Suwałki
DWOREK NEW RESTAURANT – Bielsko Biała
RESTAURACJA GIERKRÓWKA – Zawada
RESTAURACJA CADENZA – Katowice
RESTAURACJA MAGIEL KULINARNY – Sosnowiec
RISTORANTE OSTERIA LE BOTTI – Tychy
RESTAURACJA LASKOWO WINE & FOOD – Żory
RESTAURACJA ORZECH I MIÓD W HOTELU SPA LASKOWO – Jankowice
RESTAURACJA UMAMI – Pyskowice
RESTAURACJA MONTE – Carlo – Kielce
GOŚCINIEC RYŃSKI MŁYN – Ryn
RESTAURACJA MIRAMARE HOTELU AURORA FAMILY & SPA - Międzyzdroje
RESTAURACJA PARK CAFFE – Koszalin
RESTAURACJA CYNAMON – Ustronie Morskie
AWARD OF EXCELLENCE 1 WIDELEC
RESTAURACJA HALKA – Warszawa
SZARA EMINENCJA – Warszawa
PRODIŻ WARSZAWSKI – Warszawa
SZARA EMINENCJA – Piaseczno
RESTAURACJA ALYKI – Wrocław
MARINA OŁAWA TAWERNA KAPITAŃSKA – Oława
RESTAURACJA TAAKA RYBA – Sumina
RESTAURACJA ZIELONY OGRÓD – Zabrze
RESTAURACJA GRANDE COZZE – Kielce
NAGRODY SPECJALNE:
PARTNER POLSKIEJ GASTRONOMI
STOCK POLSKA SP. Z O.O.
PARTNER POLSKIEJ GASTRONOMI
ZT „KRUSZWICA” S.A
PRODUKT ROKU 2017
Grawitacyjna krajalnica ręczna GSP-H BIZERBA
IMPREZA KULINARNA ROKU 2017
„GOTUJ Z SERCEM” - KLUB SZEFÓW KUCHNI
NAJLEPSZY PROGRAM KULINARNY 2017
Polski grill – TVP S.A.
KSIĄŻKA KUCHARSKA ROKU 2017
Jakubiak Tomasz - Z miłości do lokalności
GRAND PRIX NAJLEPSZA KARTA WIN 2017
Restauracja Atmosphere – Słupsk
NAJLEPSZE TASTING MENU 2017
Wodna Wieża – Pszczyna
SMART WINE LIST
Szeroka 9 - Toruń
DEBIUT ROKU 2017
Restauracja Stara Wozownia – Mała Wieś
DEBIUT ROKU 2017
Bistro Słowacki – Gdańsk
DEBIUT ROKU 2017
Restauracja Lwia Brama² - Wrocław
KREOWANIE POLSKICH PRZEPISÓW W NOWEJ ODSŁONIE 2017
Andrzej Jakomulski
KRZEWIENIE SZTUKI KULINARNEJ 2017
Wojciech Harapkiewicz
SZEF KUCHNI JUTRA 2017
Szymon Bracik
KUCHARZ ODKRYCIE ROKU 2017
Monika Ignaciuk
KUCHARZ MŁODY TALENT 2017
Paweł Salamon
OSOBOWOŚC KULINARNA ROKU 2017
Robert Skubisz
SZEF KUCHNI ROKU 2017 - REGION CENTRALNY
Maciej Majewski - La Brasserie Moderne - Warszawa
SZEF KUCHNI ROKU 2017 - REGION WSCHODNI
Karol Zając - Restauracja EGO w Hotelu Alter - Lublin
SZEF KUCHNI ROKU 2017 - REGION POŁUDNIOWY
Szymon Bracik Wodna Wieża – Pszczyna
SZEF KUCHNI ROKU 2017 - REGION PÓŁNOCNO – ZACHODNI
Rafał Lorenc – Restauracja SUBLIMA - Kołobrzeg
SZEF KUCHNI ROKU 2017 - REGION POŁUDNIOWO - ZACHODNI
Mariusz Kozak – Acquario - Wrocław
SZEF KUCHNI ROKU 2017 - REGION PÓŁNOCNY
Artur Moroz – Restauracja Bulaj – Sopot
SZEF KUCHNI ROKU 2017
Robert Sowa
NAJLEPSZA KARCZMA W POLSCE 2017
KARCZMA LITWOROWY STAW - Białka Tatrzańska
GRAND AWARD 3 WIDELCE
KARCZMA LITWOROWY STAW - Białka Tatrzańska
KARCMA MUZYKANCKO – Poronin
KARCZMA CICHY KĄCIK - Krynica Zdrój
KARCZMA POD SOKOŁEM – Sokółka
BEST OF AWARD OF EXCELLENCE 2 WIDELCE
JAKUBOWA IZBA – Ryki
KARCZMA NA KOCIERZU – Kęty
AWARD OF EXCELLENCE 1 WIDELEC
KARCZMA POLSKA ZAGRODA – Sopot
