Co zostaje na naczyniach po zmywaniu?
 





 




Co zostaje na naczyniach po zmywaniu?

Niewielu restauratorów zdaje sobie sprawę, że niektóre wybory mogą skazać gości na codzienny kontakt ze szkodliwymi substancjami, uczulającymi, a nawet… uzależniającymi. Czy ekologiczne zmywanie jest możliwe? Jak najbardziej! Olej kokosowy, kwasek cytrynowy, naturalny wyciąg z rzodkwi – to przepis na bezpiecznie czyste naczynia.  

 

Chemiczna uczta?

Nie każdy zdaje sobie sprawę, jak bardzo szkodliwe może być zwykłe zmywanie. I nie chodzi tu wyłącznie o zniszczoną skórę dłoni. W skład wielu znanych płynów do mycia naczyń wchodzą m.in. wybielacze, suchy chlor, substancje rozpuszczające brud i tłuszcz. Ponadto środki te zawierają niekiedy silnie uzależniające substancje – m.in. uczulającą lanolinę, która służy ochronie dłoni przed przesuszeniem. Niedokładne płukanie sprawia, że wszystkie te substancje przedostają się do układu pokarmowego. Brzmi mało apetycznie, prawda?


Restauracja 5/2018, NARZĘDZIA
Strefa prenumeratora


  Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.

Czytaj dalej kupując prenumeratę „Restauracji” w wersji papierowej, lub cyfrowej.

Prenumerata RESTAURACJI to:
  • Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania dwumiesięcznika
  • Dostęp do archiwum wydań „Restauracji” w wersji online
  • Specjalistyczne raporty w ramach prenumeraty
Prenumeratę możesz zamówić:
  • Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 20
  • Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego na stronie www.sklep.pws-promedia.pl
Jeśli jesteś prenumeratorem a nie znasz swoich danych dostępu do artykułów Restauracji napisz skontaktuj się z nami, bok@pws-promedia.pl
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail