Rafał Wałęsa i Mariusz Kucharczak zwyciężyli Wine & Food Noble Night
 






 



Rafał Wałęsa i Mariusz Kucharczak zwyciężyli Wine & Food Noble Night

13 października tegoroczna XI edycja Wine & Food Noble Night należała do dwóch kucharzy – Rafała Wałęsy z gdyńskiej restauracji Sztuczka oraz Mariusza Kucharczaka z restauracji Boletus – Zamek Kliczków. Zajęli oni pierwsze miejsce i dzięki temu odbędą m.in. staż w prestiżowej restauracji Miramar Paco Péreza, szczycącej się dwiema gwiazdkami Michelin.

 

 rs 2018 11ea 04

  W szranki jak co roku stanęło dwunastu wybitnych kucharzy, którzy specjalnie na tę okazję wraz ze swoimi zespołami przygotowali autorskie menu – przystawkę i danie główne. To one były oceniane przez jury konkursu. Rafał Wałęsa przygotował zwycięską przystawkę, a Mariusz Kucharczak danie główne. Zwycięska przystawka to tatar wołowy z szalotką i korniszonem, majonez ostrygowy, świeża pieczarka w pudrze z borowika, biszkopt z jeżyn, marynowane jeżyny, faworek tymiankowy. Danie główne to poliki z dzika, purée z...


Restauracja 6/2018, RYNEK
Strefa prenumeratora


  Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.

Wszyscy prenumeratorzy dwumiesięcznika w ramach prenumeraty otrzymują login i hasło umożliwiające korzystanie z pełnych zasobów portalu (w tym archiwum).

Prenumerata RESTAURACJI to:
  • Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania miesięcznika prosto na biurko
  • Dostęp do pełnych zasobów portalu www.e-restauracja.com
  • (w tym archiwum dostępne wyłącznie dla prenumeratorów)
  • Rabat uzależniony od długości trwania prenumeraty
  • Wszystkie dodatkowe raporty tylko dla prenumeratorów
Prenumeratę możesz zamówić:
  • Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 20
  • Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego na stronie www.sklep.pws-promedia.pl
Jeśli jesteś prenumeratorem a nie znasz swoich danych dostępu do artykułów Restauracji napisz skontaktuj się z nami, bok@pws-promedia.pl
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail