W związku z koronawirusem oraz sytuacją gastronomii, która diametralnie się zmieniła od 13 marca, w najnowszym numerze pojawią się artykuły, które – mamy nadzieję – mogą pomóc wam przetrwać w trudnych chwilach. Przeczytacie więc m.in. o tym, jak motywować pracowników , jak przystosować kuchnię i załogę na sprzedaż poza restauracją oraz jak gospodarować zasobami. Radzimy też, jak sprzedawać dania z dowozem, aby zyskać wdzięcznych klientów. Najnowsze wydanie dostępne jest w prenumeracie, można też kupić w e-kiosku w wersji online lub drukowanej z dowozem pod wskazany adres.
Mamy świadomość tego, że to, co udało nam się w tak krótkim czasie przygotować, to kropla w morzu waszych potrzeb, i że czujecie ogromny lęk związany z przyszłością waszych biznesów. Nikt z nas jednak nie wie, co będzie za kilka dni, tygodni czy miesięcy. Warto więc działać i robić to mądrze. Zdecydowaliśmy też niektóre artykuły, które wcześniej przygotowaliśmy, pozostawić w numerze, bo zakładamy, że one też mogą być dla was wskazówką. Liczymy na to, że pandemia niedługo minie, a my będziemy nadal mogli was wspierać i pokazywać sposoby radzenia sobie w biznesie nowej rzeczywistości. Już teraz myślimy o zawartości kolejnego numeru, który będzie dla was wartościowym poradnikiem. Nie możemy obiecać, że będzie lekko, ale dajemy wam słowo, że będziemy z wami.
W numerze przeczytacie m.in.:
- Wirtualne restauracje to przyszłość wg. Raportu Stava o dowozach jedzenia 2020
- Epidemia dziesiątkuje gastronomię - głosy właścicieli polskich restauracji na temat tego, co się wydarzyło 13 marca oraz tego, co jest teraz najbardziej potrzebne
- Przetrwajmy w kryzysie - jak postępować podczas dowozów jedzenia, aby zachować bezpieczeństwo pracowników i klientów oraz co robić, żeby zjednywać sobie na przyszłość stałych wiernych gości restauracji
- Dobre praktyki higieniczne HACCAP w walce z epidemią - porady w jaki sposób zadbać o bezpieczeństwo w lokalu podczas epidemii
- Restauracja Les Amis czyli Alzacja w centrum Warszawy
- Plastikowy kubek dla środowiska - wywiad z Adrianem Golonką.
Nasi prenumeratorzy otrzymają najnowszy numer wraz z wydaniem specjalnym "Raportu z rynku hotelarskiego i gastronomicznego 2020" oraz dostęp do artykułów online. Prenumeratę czasopisma oraz pojedyncze wydania można zamówić TUTAJ
Zapraszamy do lektury!
Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.
