Personalia
 








Personalia

Filip Grajeta

 nowym szefem kuchni w restauracji Zamek Topacz Resort & Art Spa. Prezentuje całkiem nowe menu, w którym królują regionalne i sezonowe produkty. Pracował w prestiżowych restauracjach w Londynie, tam też ukończył college gastronomiczny. Następnie doskonalił swoją wiedzę i umiejętności u boku francuskiego szefa kuchni Arnaud Torchy. Po powrocie do Polski kontynuował pracę w renomowanych lokalach gastronomicznych, m.in. w La Maddalena we Wrocławiu. Jego pierwsze inspiracje pochodziły głównie z klasycznej kuchni francuskiej. Dzisiaj eksperymentuje ze smakami z różnych zakątków świata. Łączy je, jednocześnie nie zapominając o lokalnych składnikach. Filip Grajeta dużą wagę przywiązuje do regionalnych produktów, zawsze najwyższej jakości. Stawia na sezonowość i filozofię „zero waste”. 

Roman Pawlik

nowym szefem kuchni w restauracji Radisson Blu Hotel Kraków. Objął stanowisko szefa kuchni hotelu Radisson...


Restauracja 4/2021, RYNEK
Strefa prenumeratora


  Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.

Czytaj dalej kupując prenumeratę „Restauracji” w wersji papierowej, lub cyfrowej.

Prenumerata RESTAURACJI to:
  • Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania dwumiesięcznika
  • Dostęp do archiwum wydań „Restauracji” w wersji online
  • Specjalistyczne raporty w ramach prenumeraty
Prenumeratę możesz zamówić:
  • Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 20
  • Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego na stronie www.sklep.pws-promedia.pl
Jeśli jesteś prenumeratorem a nie znasz swoich danych dostępu do artykułów Restauracji napisz skontaktuj się z nami, bok@pws-promedia.pl
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail