Witamy w Biolandzie
 








Witamy w Biolandzie

Eduardo Brethauer jest Chilijczykiem/Włochem i jednym z najbardziej rozpoznawalnych i oryginalnych piór w świecie wina. Dziennikarz, autor licznych publikacji, w tym „Vinos con Cuento”, juror konkursów winiarskich na pięciu kontynentach oraz entuzjastyczny szef kuchni amator. Dziś żyje szczęśliwie w Polsce.

rst 012022 226100 220259

Co definiuje pomidora? Jego kształt? Kolor? Smak? Odpowiedź nie jest prosta. Ten owoc rodem z Ameryki Południowej, który Włosi wysublimowali w swojej kuchni, zmutował, by stać się okrągłym i jednorodnym produktem o twardej i odpornej skórce, wściekle czerwonym kolorze i jaśniejszym miąższu, o soczystym i niepowtarzalnym smaku, a czasami bardzo kwaśnych niuansach. Czy to naprawdę jest właśnie pomidor? W świecie, który porusza się w rytmie pieniędzy i w którym rentowność jest naczelną wartością w biznesie, zmieniliśmy cykle natury. Dziś czujemy się zdezorientowani. Być może nawet chorzy (to tylko kwestia zobaczenia lawiny reklam leków laboratoriów farmaceutycznych). I na wszystko jest chemiczna odpowiedź: na chorobę fizyczną i psychiczną, na wojnę i miłość (nie zapominajmy o cudownych...


Restauracja 1/2022, SAŁATKA
Strefa prenumeratora


  Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.

Czytaj dalej kupując prenumeratę „Restauracji” w wersji papierowej, lub cyfrowej.

Prenumerata RESTAURACJI to:
  • Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania dwumiesięcznika
  • Dostęp do archiwum wydań „Restauracji” w wersji online
  • Specjalistyczne raporty w ramach prenumeraty
Prenumeratę możesz zamówić:
  • Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 20
  • Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego na stronie www.sklep.pws-promedia.pl
Jeśli jesteś prenumeratorem a nie znasz swoich danych dostępu do artykułów Restauracji napisz skontaktuj się z nami, bok@pws-promedia.pl
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail