Restauracje z Grupy Jarczyński zmieniają się dla swoich gości. Już od pierwszego dnia wiosny osoby ceniące kuchnię wegetariańską lub po prostu – wolące lżejsze dania dostaną do ręki specjalną kartę z propozycjami dla siebie. I jak zawsze w restauracjach Grupy – będą to dania nie tylko smaczne, ale też przyrządzone z najwyższej jakości warzyw i owoców.
fot. Der Elefant - zupa krem
Chyba już nikogo nie trzeba przekonywać z pożytków z diety wegetariańskiej. Długowieczność, ze względu na mniejsze niebezpieczeństwo chorób serca, zdrowsze jelita, piękniejsze i silniejsze ciało, poprawa zdolności umysłowych, lepszy nastrój, to tylko niektóre z pożytków diety roślinnej. Wegetarianizm to także wiele pożytków dla środowiska, ograniczenie śladu węglowego i oszczędność wody.
Artur Jarczyński, właściciel i ekspert kuchni świata mówi:
Dania wegetariańskie nie od dzisiaj są w naszej karcie. Zdaję sobie sprawę, że kojarzymy się głównie z wysokiej jakości mięsem, świeżymi rybami oraz owocami morza. Teraz jednak postanowiliśmy zadbać bardziej o naszych gości myślących szczególnie o zdrowiu i swojej linii. Nasi kucharze przygotowali przepyszne dania. Inspirowali się kuchniami świata. Warto więc odbyć smakowitą wycieczkę i po kolei odkrywać nowe smaki w naszych restauracjach. To będzie podróż pełna świeżości, ponieważ na wiosnę używamy sporo nowalijek.
Der Elefant – wykwintna wiosna
Jako przystawkę Der Elefant zaserwuje kolorową sałatkę ze świeżych warzyw i szpinaku z pieczonym kozim serem i pestkami dyni. Nowością będzie także dwukolorowy krem z cukinii. Amatorów pożywnych dań zaprosimy na marokański tadżin w warzywami i ciecierzycą. Na deser podamy zielone orzeźwienie- sorbet z owoców kiwi z bazylią. Propozycja Der Elefant z nutką orientu i Włoch to jak zawsze zaproszenie do kuchni fusion, z całym jej bogactwem i kolorami.
Jeffs – Spring Break
Będzie kalifornijsko – na przystawkę podamy tatara z avocado z nowalijkami. Potem wege burger z soczystymi, chrupiącymi warzywami. Na deser zaprosimy naszych gości na zielony koktajl, który doda mocy na cały dzień. Dodajmy sobie odrobinę green power.
Podwale 25 – Ciesz się lekkością
Na Podwalu goście mogą zamówić dwie zupy: pachnący chłodnik z ogórka z nowalijkami lub krem z gruszki i pietruszki oraz sałatkę z nowalijek w sosie koperkowym. Dla głodniejszych przygotowaliśmy stek z kalafiora z batatami oraz puree z zielonego groszku, a na deser zaproponujemy mus kokosowy z malinami i duszonymi daktylami.
Szwejk – Świeżość z polskich pól
Szwejk zaprosi swoich gości na chłodnik z rzodkiewką i świeżym koprem, placki
z cukinii z sosem miętowym z kolendrą (dla peskatarian wersja z łososiem wędzonym) a na deser słodkie malinowe mascarpone z granolą.
Otto – Obiad we włoskim słońcu
Otto oczywiście nie byłoby sobą, gdyby nie zaczęło od mocnego, włoskiego akcentu – tak, to zielone minestrone. Oprócz tego w naszym wiosennym menu znajdzie się pizza z mozzarellą, rzodkiewką i szczypiorkiem. Na deser zaprosimy na Kokosowe chia z musem wiśniowym.
Bazyliszek – Święto wiosny u cioci z Warszawy
Na przystawkę Bazyliszek zaprosi na zupę krem z selera, tagliatelle ze świeżymi szparagami
i migdałami lub gołąbki z młodej kapusty z kaszą jaglaną, marchewką i grzybami. A na deser coś co każde dziecko, nawet duże lubi najbardziej – naleśniki z owocami i sosem waniliowym.
Motywem przewodnim wszystkich naszych dań są nowalijki i młode warzywa. Chcemy, aby goście nie tylko cieszyli się u nas wiosną, ale też nabierali sił od wszystkiego, co się z nią kojarzy - witamin, świeżości i kolorów
fot. materiał prasowy
