Kulinarna podróż po Polsce
 





 








Kulinarna podróż po Polsce

Święto Niepodległości jest okazją do uczczenia kulinarnych tradycji. Właśnie dlatego co roku Makro Polska organizuje Tydzień Kuchni Polskiej, podczas którego restauratorzy w zamian za ofertę biało-czerwonych dań otrzymują pełne wsparcie w zakresie promocji. Udział w programie jest bezpłatny, a zgłoszenia przyjmowane są do 31 października.

rst 052022 186724 244205

Czy w dziejach kraju i narodu może być ważniejsze wydarzenie niż uzyskanie niepodległości? Niegdyś podzielona w wyniku rozbiorów i wymazana z mapy kontynentu na długie 123 lata Polska musiała czekać aż do zakończenia I wojny światowej, by ponownie stać się Rzecząpospolitą. Po tak długim okresie kraj na nowo budował swoją tożsamość i odkrywał stłumione przez zaborców dziedzictwo. Ważnym elementem tej wielkiej odbudowy były kulinaria. Warto poświęcić chwilę i prześledzić losy kuchni polskiej, będącej pod wpływami wielu narodów i kultur. 

Kuchnia wielu kultur

Chociaż w listopadzie 1918 r. Polska w nowych granicach była jedynie wspomnieniem dawnej potęgi „od morza do morza”, wciąż zachowała swój wielonarodowy i wielokulturowy charakter. Wraz z żołnierzami, urzędnikami czy przedsiębiorcami z ziem zaborców przywędrowały ich ulubione produkty i potrawy. Przykładami mogą być podawane w zaborze rosyjskim, po kongresie wiedeńskim zwanym Kongresówką, pierożki pielmieni i rybna zupa ucha. Z kolei z Wiednia do Krakowa i Lwowa przywędrowały szpecle i knedle, torty Sachera i Pischingera. W trakcie podróży po historii polskiej kuchni warto również uwzględnić czasy przed zaborami. Przez ponad tysiąclecie kształtowania się państwowości rodzima kuchnia zetknęła się z setkami zwyczajów i tradycji oraz tysiącami receptur. Część z nich na stałe wpisała się w polskie jadłospisy. To znane i chętnie opisywane historie, jak chociażby warzywna rewolucja królowej Bony. Jednak równie wiele jest opowieści...


Restauracja 5/2022, KONCEPT
Strefa prenumeratora


  Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.

Wszyscy prenumeratorzy dwumiesięcznika w ramach prenumeraty otrzymują login i hasło umożliwiające korzystanie z pełnych zasobów portalu (w tym archiwum).

Prenumerata RESTAURACJI to:
  • Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania miesięcznika prosto na biurko
  • Dostęp do pełnych zasobów portalu www.e-restauracja.com
  • (w tym archiwum dostępne wyłącznie dla prenumeratorów)
  • Rabat uzależniony od długości trwania prenumeraty
  • Wszystkie dodatkowe raporty tylko dla prenumeratorów
Prenumeratę możesz zamówić:
  • Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 20
  • Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego na stronie www.sklep.pws-promedia.pl
Jeśli jesteś prenumeratorem a nie znasz swoich danych dostępu do artykułów Restauracji napisz skontaktuj się z nami, bok@pws-promedia.pl
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail