„Restauracja” pyta szefów: Moje ulubione danie kuchni roślinnej?
 











 








„Restauracja” pyta szefów: Moje ulubione danie kuchni roślinnej?

Adam Chrząstowski, Adam Chrząstowski Consulting

 Moim ulubionym ostatnio daniem bezmięsnym jest bakłażan opalany w żarze węgla drzewnego i podany z sałatką z dużej ilości świeżej kolendry i pomidora z czosnkiem. Do tego crème fraiche, ale niekoniecznie. 

rst 052022 439630 674775

Jonasz Jasiński, szef kuchni i menedżer bistro Serwus w Gdyni

Moim ulubionym daniem wegetariańskim jest risotto z selera z dodatkiem oliwy truflowej, podane z segmentami grapefruita, groszkiem i migdałami. Smaki idealnie się ze sobą komponują...


Restauracja 5/2022, OD KUCHNI
Strefa prenumeratora


  Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.

Wszyscy prenumeratorzy dwumiesięcznika w ramach prenumeraty otrzymują login i hasło umożliwiające korzystanie z pełnych zasobów portalu (w tym archiwum).

Prenumerata RESTAURACJI to:
  • Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania miesięcznika prosto na biurko
  • Dostęp do pełnych zasobów portalu www.e-restauracja.com
  • (w tym archiwum dostępne wyłącznie dla prenumeratorów)
  • Rabat uzależniony od długości trwania prenumeraty
  • Wszystkie dodatkowe raporty tylko dla prenumeratorów
Prenumeratę możesz zamówić:
  • Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 20
  • Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego na stronie www.sklep.pws-promedia.pl
Jeśli jesteś prenumeratorem a nie znasz swoich danych dostępu do artykułów Restauracji napisz skontaktuj się z nami, bok@pws-promedia.pl
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail