Restauracja
 











 







Polecamy

Cała prawda o produktach głęboko mrożonych. innowacje

Metoda głębokiego mrożenia jest jednym z najlepszych naturalnych sposobów konserwacji żywności, który pozwala zachować świeżość i wartość produktu. Mimo to wciąż krąży o niej wiele mitów. Niektórzy restauratorzy i szefowie kuchni sceptycznie podchodzą do takich rozwiązań, z kolei na Zachodzie są one od lat bardzo popularne. O tym, jaką wartość dla gastronomii mają produkty głęboko mrożone, mówi ekspert marki Perino, specjalizującej się w produkcji świeżych makaronów...

Czekoladnik i karmelarz – czy te zawody jeszcze istnieją? gastronomia

Znaczną część życia spędzają w fabrykach, a ich doświadczenie i wiedza to duży potencjał w wielu firmach. Mowa tu oczywiście o pracownikach przemysłu spożywczego, których święto przypada 31 maja. To doskonała okazja do tego, by podsumować wszystko, co wiemy o zawodach, które w oczach wielu odeszły już w zapomnienie. Poznaj status najsłodszych zawodów świata! Czekoladnik, chocolatier – czyli kto? Choć ziarna kakaowca znali już Majowie i Aztekowie, to uznaje się, że dopiero w...

Śniadanie Mistrzów w Sofitel Warsaw Victoria dzieje się

Executive Chef Paweł Kałuski był gospodarzem śniadania, na które zaprosił gwiazdkowych szefów kuchni z Polski i Francji. Emmanuel Renaut 3*, Philippe Mille 2* oraz Przemysław Klima 1*, mieli okazję spróbować sezonowych specjałów w wyjątkowej scenerii. Na dachu hotelu, z którego roztacza się przepiękny widok na panoramę Warszawy Mistrzowie Kuchni wymienili się kulinarnymi doświadczeniami.     Wspomnieni szefowie z gwiazdkami przewodnika Michelin gościli w Sofitel Warsa Victoria przy...

Czy w Polsce zabraknie chleba? trendy

Trwająca od lutego inwazja Rosji na Ukrainę spowodowała rozległe zniszczenia, a także wyludnienie obszarów miejskich i wiejskich. Tym samym pojawiły się uzasadnione obawy o bezpieczeństwo żywnościowe nie tylko naszych wschodnich sąsiadów, ale także innych państw, które importują produkty z Ukrainy.  Jednym z tych krajów jest Polska, która w 2020 roku importowała z Ukrainy pszenicę o wartości 1,21 miliona dolarów[1]. Czy mamy się czego obawiać? Czy w obliczu konfliktu może...

KONFERENCJA MADE FOR RESTAURANT EDYCJA NEW GENERATION - 28 CZERWCA, SOPOT trendy

Nadchodzi rewolucyjna, turkusowa edycja konferencji MADE FOR Restaurant w Sopocie. Czym jest hasło „NEW GENERATION” wśród TOP Restauratorów?   Nadciąga nowa fala restauratorów, która zmiata z rynku stare postrzeganie gastronomii. Tu nie chodzi o wiek, a mentalność i otwartość na zrównoważony rozwój, ,,turkusowe” zespoły oraz nowoczesne aplikacje i własną lojalną społeczność w mediach społecznościowych. Udowodnimy to już 21 czerwca w Radisson Blu Hotel...

Pierwsza edycja przewodnika MICHELIN Guide Estonia wyróżnia 31 restauracje zagranica

Michelin przedstawił pierwszy wybór restauracji przewodnika MICHELIN w Estonii, pierwszym kraju posiadającym przewodnik w regionie Morza Bałtyckiego. Inspektorzy Przewodnika MICHELIN zarekomendowali trzydzieści jeden restauracji za doskonałą ofertę kulinarną. Wśród nich dwie restauracje wyróżniają się wyjątkową jakością gotowania i zostały nagrodzone gwiazdką MICHELIN. Pięć restauracji zostało uhonorowanych nagrodą Bib Gourmand za swoją ofertę w dobrej cenie, a dwie...

Wino będzie droższe wino

Polska branża winiarska wyjaśnia, że prowadzenie biznesu stało się całkowicie nieprzewidywalne - Planowanie jakiejkolwiek strategii stało się wręcz niemożliwe, a bieżąca działalność jest ogromnym wyzwaniem– mówią szefowie firm winiarskich zrzeszonych w Związku Pracodawców Polska Rada Winiarstwa – największej organizacji w kraju skupiającej podmioty branży winiarskiej. Wojna w Ukrainie, a także galopująca inflacja, skutecznie utrudniają bieżącą działalność...

Plebiscyt „Najlepsza Restauracja 2022” programu Polskie Skarby Kulinarne rozstrzygnięty konkursy

W tegorocznej edycji plebiscytu prowadzonego przez MAKRO Polska udział wzięło 139 restauracji z 7 różnych regionów Polski. Swój głos oddało blisko 21 tysięcy osób. To już trzecia odsłona plebiscytu będącego częścią programu Polskich Skarbów Kulinarnych, flagowego programu MAKRO. ­ W zakończonej niedawno edycji udział wzięły restauracje z 7 regionów z całej Polski: Warszawy, Krakowa, Trójmiasta i Pomorza, Wrocławia i Dolnego Śląska, Poznania i Wielkopolski, Warmii i Mazur...

Kasia Nosowska zmienia dietę na bardziej roślinną trendy

Żywność może być nie tylko pyszna, ale też dobra dla zdrowia i dla planety, a wszystkie te cechy łączy najbardziej wyczekiwana, roślinna premiera roku. Alpro PSST!... TO NIE MLEK* to produkt, który dla wielu może być przełomowy, bo nie jest mlekiem, ale smakiem do złudzenia je przypomina. Do odkrycia tej zaskakującej nowości i zmiany diety na bardziej roślinną zachęcają ambasadorzy marki Alpro – Kasia Nosowska, Borys Szyc i Daria Ładocha. W najbliższych tygodniach będzie można...

Uwielbiany burger Grand Deluxe Spicy Avocado powraca do MAX Premium Burgers franczyza

Grand Deluxe Spicy Avocado to burger inspirowany klimatem Kalifornii. Został stworzony na bazie awokado, piklowanej   czerwonej  cebuli, papryczki jalapeño i sosu śmietanowo-cebulowego, a wszystko zamknięte w klasycznej bułce. Goście mogą wybierać między czterema wariantami: wołowiną, serem halloumi, kurczakiem oraz Plant Beef, wielokrotnie nagradzanym szwedzkim burgerem roślinnym. Na wiosnę i lato powraca uwielbiany przez fanów Grand Deluxe Spicy Avocado. Jego zawartość to doskonale...

Pierwsza strona | << 21 / 211 >>
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail