Restauracja
 







Aktualności

Konrad Nadobnik dyrektorem generalnym w Royal Catering personalia

Konrad Nadobnik został mianowany Dyrektorem Generalnym w firmie Royal Catering.  fot. materiał prasowy Nadobnik ma za sobą ponad kilkanaście lat współpracy z markami takimi jak Hotel Bristol, a Luxury Collection Hotel, Belvedere Cafe Łazienki Królewskie i Belvedere Catering by Design,   Kręgliccy Restauracje i Catering- gdzie pełnił funkcję dyrektora generalnego.    Pytany jakie są jego  plany wynikające z objęcia nowej funkcji, Konrad Nadobnik odpowiada - Może brzmieć to...

Jak zioła i przyprawy kreują smak potraw? w numerze

Aromaty potraw w dużej mierze zawdzięczamy ziołom i przyprawom. Świeże, suszone, mieszanki przenoszą nas w różne rejony świata. Kuchnia polska także ma swoje unikatowe smaki i aromaty. Przyprawy to niezbędnik każdej restauracji. Porozmawiajmy więc o ziołach i przyprawach w gastronomii.   Podstawowy podział przypraw opiera się na miejscu pochodzenia z określonych części roślin. Zioła definiuje się jako liście i łodygi roślin niezdrewniałych o miękkich łodygach, często też o...

Podróże kulinarne z Robertem Makłowiczem w warszawskim Hotelu Bristol nowe menu

Wakacje dobiegają końca, ale Robert Makłowicz we współpracy z Hotelem Bristol postanawia zatrzymać słońce nad Warszawą na dłużej. Jak co miesiąc słynny kulinarny obieżyświat w ramach Podróży Kulinarnych w Hotelu Bristol przenosi gości w inne miejsce na kulinarnej mapie świata. We wrześniu wyruszamy do…Włoch! Co znajdziemy w karcie?   fot. materiał prasowy W Restauracji Hotelu Bristol od marca próbować można menu, którego Robert Makłowicz jest inspiratorem. Karta zmienia...

Włoska szynka Speck Alto Adige ChOG z Południowego Tyrolu podbija polski rynek zagranica

Naturalna z dodatkiem tradycyjnych przypraw, odrobiną soli, dojrzewająca na świeżym górskim powietrzu w promieniach słońca szynka Speck Alto Adige ChOG staje się coraz popularniejsza na polskim rynku jakościowych wędlin.   fot. materiał prasowy   Lekko „przydymiony” i ziołowy smak szynki Speck jest dobrze znany turystom odwiedzającym Południowy Tyrol/Górną Adygę. Coraz częściej dostępna jest również w polskich sklepach i skutecznie trafia w kulinarne gusta Polaków, dzięki...

Fairtrade przed Międzynarodowym Dniem Kawy 29 września kawa

Zbliża się Międzynarodowy Dzień Kawy, święto wyjątkowego napoju przypada 29 tego września. Niezwykłego i szczególnie czułego na wszelkie zawirowania w światowym handlu. Pod tym względem kawa znajduje się na drugim po ropie naftowej miejscu, jeśli chodzi o śledzenie i analizę notowań giełdowych. Wielkość dostaw, zakłócenia popytu, zmiany kursów walut,  susze – to wszystko ma wpływ na światowy rynek kawy. fot. materiał prasowy Przyszłość kawy jest zagrożona Na sytuację...

Whisky Live Warsaw w jubileuszowej odsłonie targi gastronomiczne

Zbliżająca się, 10. edycja Whisky Live Warsaw będzie pod wieloma względami wyjątkowa. Organizatorzy zapowiadają moc atrakcji z racji przypadającego na ten rok jubileuszu. Pojawi się cała plejada zagranicznych gości specjalnych, a liczba wystawców osiągnie rekordowy poziom.  Szykują się dwudniowe emocje zakrapiane najlepszą whisky z całego świata, z dobrą rockową muzyką. fot. materiał prasowy Stadion Miejski Legii Warszawa debiutował w zeszłym roku w roli gospodarza festiwalu i...

Konferencja Plant-Powered Perspectives trendy

To był ważny rok dla roślinnej branży spożywczej. W marcu odbył się pierwszy Kongres Mięsny & Roślinne Alternatywy, który był istotnym krokiem ku wyrównaniu szans roślinnych producentów na rynku. Na jego kształt ogromny wpływ mają również sieci handlowe, a te znacząco zwiększyły ofertę roślinnych zamienników. Z badań Mintel wynika, że Europa zajmuje pierwsze miejsce, jeśli chodzi o produkcję innowacyjnych zamienników mięsa. To jednak nie oznacza, że sektor roślinny...

Polska gastronomia raczkuje w zrównoważonym rozwoju, ale nadgania cyfryzacją usług innowacje

Zdecydowana większość Polaków (bo aż ¾) deklaruje, że może wydać więcej u restauratorów, którzy pozyskują surowce w zrównoważony sposób. Co na to biznes? 18 proc. polskich firm gastro zakończyło współpracę z nieetycznymi partnerami, a 16 proc. umożliwia klientom kompensacje CO2 za dostawy. W parze z zieloną transformacją idzie jednak ta cyfrowa, do której restauratorzy podchodzą z nieco większym zapałem. Co trzecia restauracja inwestuje obecnie w technologie samoobsługowe,...

Pierwsze urodziny Va Bene Cicchetti, restauracja świętuje kolejne zwycięstwa w konkursach na arenie międzynarodowej gastronomia

Va Bene Cicchetti, jedna z najbardziej kultowych restauracji w stolicy, obchodzi swoje pierwsze urodziny! To był rok pełen dumy i wdzięczności za niesamowity rok pełen osiągnięć i uznania zarówno w kraju, jak i za granicą. fot. materiał prasowy Agata Szaran i Emanuele Guidi, twórcy Va Bene Cicchetti, mogą świętować rocznicę swojej restauracji z dumą. W ciągu ostatniego roku miejsce osiągnęło niesamowity sukces, umacniając swoją pozycję na gastronomicznej mapie Polski i...

100 lat innowacji wpisanych w historię firmy Ecolab

Ecolab obchodzi właśnie podwójny jubileusz: 100 lat istnienia i 30 lat obecności w Polsce. Z tej okazji firma pochwaliła się innowacyjnymi rozwiązaniami z zakresu zrównoważonego rozwoju, które często wyprzedzały swoją epokę. Okazuje się, że pierwszym produktem stworzonym przez Ecolab w celu redukcji odpadów był dozownik środków myjących do zmywarek gastronomicznych. Do sprzedaży trafił w latach 20. XX wieku.   fot. materiał prasowy Ecolab to światowy lider w zakresie...

Pierwsza strona | << 21 / 265 >>
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail