Restauracja
 









 





Polecamy

Startuje sezon letni nad morzem gastronomia

- Początek roku dłużył się niemiłosiernie. Uszczypliwa końcówka zimy. Potem chłodne przedwiośnie. Pojawiający się i znikający jak kamfora koronawirus. No i w końcu - nieciekawa sytuacja na wschodzie. Te wszystkie przypływy i odpływy odcisnęły (i nadal odciskają) swoje piętno na działalności lokali gastronomicznych w Polsce. Wiadomo, aby móc przetrwać potrzebna jest wola walki, ogromne pokłady kreatywności i przemyślana strategia. Nam się udało. Teraz szykujemy się na sezon...

Restauracja „Strefa” na Próżnej tętni życiem gastronomia

Gastronomia, ten ważny sektor gospodarki ( w 2021 r. wart 28,5 mld zł), przechodzi zmiany. Wypracowane przez minione lata kanony dziś są już historią. Zmieniły się wszystkie warunki brzegowe. Wszystkie! Część restauratorów nie tylko skróciła karty menu, ale i godziny przyjmowania gości, a nawet tydzień pracy. To zaledwie część przekształceń, zwłaszcza w gastronomii wyższej kategorii. Teraz główne cele to 3 „U” – utrzymać poziom obsługi, utrzymać stałych gości,...

Nowy Dyrektor Gastronomii w InterContinental Warszawa personalia

Z wyróżnionego jako Five-Star Forbes property - Cap Juluca, a Belmond Hotel na Wyspach Kanaryjskich do Warszawy - Maciej Dudzik został mianowany nowym Dyrektorem Gastronomii w stołecznym InterContinentalu. Maciej rozpoczął swoją karierę hotelarską w The Ritz-Carlton w Irlandii, gdzie na początku odpowiadał za projekt zmian w Restauracji Gordona Ramsay. W czasie prawie 5 lat pracy dla The Ritz-Carlton Hotel Company L.L.C. Dudzik odpowiadał m.in. za renowację i re-launch restauracji i barów,...

Drugie życie ekspresu do kawy trendy

Czy ekspres kawowy może pomagać w resocjalizacji, motywować do rozwoju, tworzyć wyzwania i możliwości rozwijania talentów? Dzięki głębokiemu przekonaniu, że każdy powinien dostać drugą szansę, powstał wyjątkowy projekt włoskiej marki ekspresów Dalla Corte i mediolańskiego zakładu karnego Bollate: „Dalla Corte Second Chance”.   Włoska pasja, zaangażowanie, wytrwałość oraz nieprzerwane dążenie do wypracowania doskonałego, niepowtarzalnego smaku...

Jakub Filipek head sommelier z krakowskiej restauracji Albertina zwycięzcą XXI Mistrzostw Polski Sommelierów wino

Nowym Mistrzem Polski Sommelierów jest Jakub Filipek, head sommelier z krakowskiej restauracji Albertina. Drugie miejsce zajął debiutujący w Mistrzostwach Tomasz Żak z Kontakt Wine & Bistro w Warszawie, a trzecie Bartosz Nowakowski z bydgoskiej restauracji Czosnek i Oliwa.   W XXI edycji mistrzostw startowało 25 zawodników. Konkurs certyfikowany przez Międzynarodowe Stowarzyszenie Sommelierów (ASI) miał trzy etapy. Podczas eliminacji zawodnicy pisali test z wiedzy o winie, degustowali wino...

Najważniejsze wydarzenie ‘World of Coffee 2022’ - tym razem w Mediolanie konkursy

Już 25 czerwca oczy wszystkich miłośników kawy zwrócone będą ku Włochom. Największe targi kawy na świecie w segmencie speciality organizowane przez Specialty Coffee Association (SCA) miały odbyć się w Warszawie. Niestety, najważniejsze wydarzenie w branży w tym roku zostało przeniesione do ojczyzny espresso.    Jak co roku targom towarzyszyć będą przeróżne wydarzenia, min. Mistrzostwa Świata w parzeniu kawy w różnych kategoriach.  Już od pewnego czasu na wszystkich...

Digitalizacja menu we wszystkich restauracjach McDonald’s w Polsce innowacje

Digitalizacja menuboardów w McDonald’s została przeprowadzona we wszystkich 500 restauracjach w Polsce. Obecnie realizowane są kolejne nowe otwarcia, gdzie menuboardy w wersji digital są już standardem. McDonald’s w Polsce podjął decyzję o  wymianie dotychczasowych drukowanych menuboardów na rzecz profesjonalnych monitorów bezszwowych Samsung, o przekątnej ekranu 46 cali. Oprócz monitorów, firma SOLIX wdraża system Magic Info do zdalnego zarządzania treściami, który umożliwia ich...

Barmanka z Krakowa najlepsza w Polsce konkursy

Na barmańskiej olimpiadzie World Class w Sydney Polskę reprezentować będzie barmanka z Krakowa. W 7-letniej historii polskich kwalifikacji do globalnych finałów po raz pierwszy zwyciężyła kobieta-barmanka – Alicja Bączyk z krakowskiego koktajlbaru TAG. Pod koniec maja międzynarodowe jury z udziałem największych sław barmańskich na świecie po raz siódmy wyłoniło zwycięzcę polskiej edycji konkursu World Class. Statuetkę zdobyła Alicja Bączyk z krakowskiego baru TAG....

Wyłoniono uczestników na Olimpiadę Pizzy Neapolitańskiej konkursy

W Poznaniu w Szkole AVPN odbyła się Selekcja Polska na Olimpiadi Vera Pizza Napoletana (3-6 lipca 2022) w obecności prezydenta AVPN Antonio Pace. W trakcie konkursu wyłoniono po trzech zawodników w kategorii amatorów i zawodowców. Do ekipy dołączy 10 pizzaiolo verace, którzy nie muszą przechodzić selekcji. Prezydent podkreślił wysoki poziom uczestników zwracając uwagę, że Polska obecnie po Włoszech jest czwartym krajem na świecie z największą ilością pizzeri neapolitańskich...

Bot czy kot - Pizza Hut stawia na innowacje, czyli robot-kelner w restauracji! innowacje

Już od maja goście dwóch restauracji Pizza Hut w Polsce, w tym warszawskiego Zodiaka przy ul. Widok 26 oraz lokalu Wrocław Rynek, mogą zostać obsłużeni przez innowacyjne roboty-kelnerów. Jako marka stawiająca na najnowocześniejsze rozwiązania i jak najwyższą jakość swoich usług Pizza Hut prowadzi test robotów BellaBot w dwóch lokalizacjach. Roboty z bardzo sympatycznymi buziami kotów, nie tylko wywołują uśmiech na twarzach gości Pizzy Hut, ale pomagają w ich codziennej obsłudze,...

Pierwsza strona | << 4 / 196 >>
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail