Restauracja
 





 





Polecamy 2

Otwarcie restauracji Hewelke Restaurant & Bakery nowe miejsce

20 lipca miało miejsce otwarcie trzeciej (po Białym Króliku w Gdyni i Biôłim Trusie w Sulęczynie) restauracji szefa Marcina Popielarza tym razem we Gdańsku Wrzeszczu. Hewelke Restaurant & Bakery, bo o niej mowa, mieści się na terenie historycznego gdańskiego browaru odrestaurowanego i oddanego ponownie do użytku w 2022 roku jako rozbudowany kompleks. Składa się na niego 25 eleganckich apartamentów na wynajem krótko i długoterminowy z zabytkowych budynkach Willi Dyrektora i Suszarni....

Restauracje mają patent na dokuczliwe owady gastronomia

Okres wakacyjny i gorące lato w połączeniu z brakiem pandemicznych obostrzeń sprawiły, że Polacy znowu zaczęli zapełniać restauracje i obiekty gastronomiczne. Niestety, wzmożona w tym czasie aktywność owadów latających, głównie much, może skutecznie zepsuć nam długo wyczekiwany czas odpoczynku, a restauratorów narazić na straty wizerunkowe i w konsekwencji finansowe. Właściciele gastronomii wiedzą o tym, toteż w arsenale narzędzi do skutecznej walki z latającymi natrętami...

Nowa Karta Win w Der Elefant wino

Der Elefant poszerza swoją kartę win. W ofercie oprócz m.in. austriackich Dolle, goście znajdą wina z Kalifornii, Australii, poszukiwany Amarone della Valpolicella, a także klasyk dla wielbicieli szampana – Krug Grand Cavee Brut. Nowością są wina bezalkoholowe, czego jeszcze nigdy w ofercie Der Elefant nie było.   "Posiłek bez wina jest jak dzień bez słońca”, głosił Anthelme Brillat-Savarin i zespół Der Elefant bardzo w to wierzy. Tomasz Krukowski, szef baru w Der Elefant, twórca...

Wino na Medal wino

Organizatorem plebiscytu "Wino na Medal" jest Stowarzyszenie Sommelierów Polskich. Najcenniejszy, złoty medal, zdobył słodki riesling Grünlack Spätlese z winnicy Schloss Johannisberg.   Złoty riesling Była to 4. edycja tego  prestiżowego plebiscytu. Konkurs „Wino na Medal” ma ogromne znaczenie dla firm z branży winiarskiej, bo nagrody przyznają tu eksperci, czyli sommelierzy. W tym roku - metodą tzw. degustacji w ciemno – oceniali oni 160 win w trzech kategoriach: wina spokojne,...

Polacy z trzema medalami na Olimpiadzie Vera Pizza Napoletana konkursy

Odbywające się w Neapolu zawody ściągają do Włoch profesjonalnych pizzaiolo z całego świata. Podczas tegorocznej edycji, Polacy Przemysław Szkudlarek i Tomasz Wolski zdobyli odpowiednio srebrny oraz brązowy medal podczas Olimpiady Vera Pizza Napoletana. Wśród amatorów najlepszym był Polak, Kamil Błaszczyk.  fot. od lewej Tomasz Wolski, Kamil Błaszczyk oraz Przemysław Szkudlarek Olimpiada Vera Pizza Napoletana to międzynarodowy konkurs organizowany przez Associazione Verace Pizza...

Letni przewodnik po wakacyjnych smakach Starbucks kawiarnie

Lato już w pełni, możemy więc cieszyć się słonecznymi i beztroskimi dniami. Co jednak zrobić, gdy upał zaczyna doskwierać? Sposobów na  orzeźwienie jest mnóstwo, a mrożona kawa to niewątpliwie jeden z tych najsmaczniejszych. Nadeszła więc idealna pora by wymienić filiżankę gorącego americano na Iced Coffee od Starbucks! Już teraz na Gości kawiarni czekają letnie napoje, które staną się idealnym dopełnieniem wakacyjnych chwil…   Dla miłośników kawy nadszedł sezon na...

Gastronomię trzeba kochać

Konrad Nadobnik to nowy dyrektor generalny Grupy Kręgliccy Restauracje i Catering. Jak wygląda zarządzanie grupą restauracji? Jakie stawia przed nim wyzwania? Jak układała się jego droga zawodowa w gastronomii? Opowiada w rozmowie z „Restauracją”.   Pańska kariera w gastronomii jest bardzo konsekwentna. Zaczynał pan jako kelner, a następnie wspinał się po kolejnych szczeblach. To znajomość gastronomii bardzo dogłębna, nieprawdaż? Tak, przeszedłem wszystkie etapy w gastronomii,...

Menu nie z tej ziemi podczas Dining Weeka trendy

Boczniak ostrygowaty w panco, z limonką, miętą oraz dżemem z chili; ravioli sepia z krupniokiem, chutneyem z ananasa i jabłka oraz nitkami chilli, a może jesiotr w sosie beurre blanc z chińską kapustą choy sum, 3 rodzajami kawioru? Jesteście ciekawi, jak smakują takie niecodzienne połączenia? Jeśli tak, koniecznie wybierzcie się na Dining Week, który startuje już 6 lipca. Najzdolniejsi Szefowie Kuchni specjalnie na Festiwal przygotowali unikalne dania #SpozaKarty oraz w prezencie dla...

Jakie alkohole wybierają Polacy? wino

Najpopularniejsze alkohole na świecie to w kolejności: piwo, wino oraz baijiu, czyli chiński odpowiednik wódki.  W Polsce, wśród alkoholi mocnych wódka nadal wiedzie prym, ale inne trunki depczą jej po piętach. Określenie „alkohole mocne” najczęściej stosuje się do napojów o zawartości alkoholu na poziomie co najmniej 36-38%. Do tej kategorii zalicza się m.in. brandy, gin, whisky, koniak, nalewki, likiery, spirytus oraz wódkę. Napoje te mogą zawierać w swoim składzie cukier,...

Grazing Menu w Restauracji Belvedere nowe menu

Lato to królestwo świeżych, sezonowych smaków, które często budzą w nas wiele wspomnień. Nie ma znaczenia czy powracasz w nich do beztroskich lat dzieciństwa, czy wakacyjnych chwil spędzonych nad brzegiem morza, w Restauracji Belvedere odkryjesz ulubione dania à la carte także w nowej, autorskiej interpretacji Grazing Menu. Pozwól, aby to wyjątkowe kulinarne doświadczenie na kilka chwil zabrało Cię w niezapomnianą podróż letnich smaków.   Inspiracją do...

Pierwsza strona | << 15 / 96 >>
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail