Jak co roku, w październiku, spotkają się szefowie z całej Polski, aby wymienić się doświadczeniami oraz wysłuchać szeregu merytorycznych wystąpień, a także zapoznać się z wyselekcjonowaną ofertą dostawców dla branży HoReCa. Kongres Szefów Kuchni odbędzie się 9 października w EXPO XXI w Warszawie.
Każdy z wymienionych powyżej elementów wydarzenia jest niezwykle istotny. Szefowie kuchni poddani są dużej presji i pracują niezwykle intensywnie. Często zapominają, że na co dzień borykają się z dokładnie tymi samymi problemami co ich koledzy po fachu. Kongres Szefów Kuchni to okazja do tego, by porozmawiać z innymi szefami. Wydarzenie to jest dla wielu zbieganych szefów także jedynym momentem, kiedy mogą na spokojnie spróbować nowych pojawiających się na rynku produktów i przeanalizować dostępną ofertę spożywczą i sprzętową.
Kongres Szefów Kuchni od czterech lat podkreśla istotną rolę menedżerskich kompetencji wśród szefów. Misją wydarzenia jest umożliwienie rozwoju tych umiejętności. Dlatego w tym roku program jest niezwykle bogaty. Znajdą się w nim tematy takie jak:
- Szef kuchni – Mistrz, Lider czy Manager?
- Skuteczne zarządzanie personelem czyli szef kuchni, który potrafi mądrze wymagać.
- Stabilny i zgrany zespół na trudnym rynku pracy.
- Relacje Szefa Kuchni z Menedżerem - podstawa sukcesu restauracji.
- „Rewolucja kulinarna w kontekście trendów” czyli o rozwoju współczesnego rynku, szansach i zagrożeniach; o tym jak zmienia się gastronomia, dlaczego i po co , jak robić biznes i odnaleźć się w nowej trudnej rzeczywistości kulinarnej.
- Czy to możliwe, że używająca tańszych produktów restauracja zarobi mniej? Czy wiesz co serwujesz?
- Roślinne dania od kuchni - po co? Jak? Dla kogo? Czy już teraz?
- Badania, trendy, realizacje - polska gastronomia i rosnąca popularność weganizmu.
Jak co roku nie zabraknie debat o palących problemach branży.
Więcej: www.kongresszefowkuchni.pl
Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.
