Gwarancja Jakości QAFP w Białymstoku
 








Gwarancja Jakości QAFP w Białymstoku

Program QAFP zaprasza do udziału w bezpłatnych warsztatach kulinarnych dla kucharzy organizowanych w ramach kampanii Gwarancja Jakości QAFP w dniach 20-22 listopada 2015 r. w Podlaskiej Akademii Kulinarnej w Białymstoku. Organizatorzy zapewniają uczestnikom nocleg w Hotelu pod Herbem w Białymstoku. Warsztat poprowadzi Artur Grajber wraz z pomocnikiem.

 

Zgłoszenia do udziału w warsztatach prosimy przesyłać do dnia 17 listopada 2015 r. na adres: warsztaty@partnersi.com.pl. Liczba miejsc jest ograniczona, decyduje kolejność zgłoszeń.

 

W programie warsztatów Gwarancja Jakości QAFP znajdą się m.in.:

– Wprowadzenie w zagadnienia systemu QAFP – od selekcji prosiąt do dobrej jakości mięsa kulinarnego. Różnice pomiędzy elementami kulinarnymi QAFP, a powszechnie dostępną wieprzowiną. Cechy i charakterystyka wysokiej jakości kulinarnego mięsa wieprzowego;

– Wpływ stosowania systemu QAFP na wydajność mięsa w obróbce termicznej;

– Asortyment wędlin i mięs w systemie QAFP dostępnych na rynku;

– Zastosowanie mięsa wieprzowego QAFP w przygotowaniu potraw, m.in. przygotowanie dań gorących serwowanych oraz potraw kuchni bankietowej i cateringowej, przygotowanie przekąsek z wędlin QAFP, zastosowanie wędlin i wyrobów z mięs QAFP podczas śniadań i bankietów, metody obróbki termicznej: sous vide, pieczenie, grillowanie, duszenie w kontekście kuchni bankietowej i cateringowej – pieczenie, schładzanie, porcjowanie i odgrzewanie szynki i łopatki wieprzowej.

 



Strefa prenumeratora


  Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.

Czytaj dalej kupując prenumeratę „Restauracji” w wersji papierowej, lub cyfrowej.

Prenumerata RESTAURACJI to:
  • Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania dwumiesięcznika
  • Dostęp do archiwum wydań „Restauracji” w wersji online
  • Specjalistyczne raporty w ramach prenumeraty
Prenumeratę możesz zamówić:
  • Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 20
  • Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego na stronie www.sklep.pws-promedia.pl
Jeśli jesteś prenumeratorem a nie znasz swoich danych dostępu do artykułów Restauracji napisz skontaktuj się z nami, bok@pws-promedia.pl
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail