.. kulinarne tradycje Wielkopolski we współczesnej odsłonie
Celem konkursu jest odkrywanie, poznawanie i zaprezentowanie kulinarnych tradycji Wielkopolski we współczesnej aranżacji, zgodnie z obowiązującymi światowymi trendami. Konkurs poświęcony jest pamięci wybitnego szefa kuchniRafała Jelewskiego, który niemal całą swoją zawodową karierę związał z Hotelem HP Park w Poznaniui w tym czasie osiągał wraz ze swoją załogą największe sukcesy.
W tym roku rywalizacja o tytuł Wielkopolskiego Kucharza Roku będzie polegała na przygotowaniu dania głównego z wykorzystaniem trzech obowiązkowych składników: wieprzowiny złotnickiej (dowolny element), piwa Lech Pils oraz boczniaków.
Przewodniczącym składu sędziowskiego w tegorocznej edycji konkursu będzie szef kuchni Blow Up Hall 5050Tomasz Purol, zwycięzca m.in. VII edycji Kulinarnego Pucharu Polski.
Główna nagroda to tytułWielkopolskiego Kucharza Roku 2016iPucharuhonorowany przezPrezydenta Miasta Poznaniaorazstażew kuchniach lokali gastronomicznych, w tym m.in. staż w hotelu5* w Dubaju czy w restauracji u aktualnegoTop Chef'a! Zwycięzca także otrzymuje nominacjędo półfinału Kulinarnego Pucharu Polski 2016.
Konkurs skierowany jest do szefów kuchni i kucharzy zatrudnionych wlokalach gastronomicznych na terenie Wielkopolski i ma charakter indywidualny - startują w nim pojedynczy kucharze bez asystenta.
Termin nadsyłania zgłoszeń upływa 15 maja 2016. Decyduje data wpłynięcia zgłoszenia do organizatora konkursu. Ogłoszenie o zakwalifikowaniu się do konkursu najpóźniej w dniu 20 maja 2016 r.
Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.
