Nieprawidłowa dieta ma niezwykle istotny wpływ na wzrost liczby osób borykających się z nadwagą lub otyłością. W obliczu alarmujących statystyk, iż na całym świecie ok. 300 milionów ludzi jest otyłych, trend na zdrowe odżywianie i zdrowy styl życia staje się coraz bardziej widoczny. W Polsce problem nadwagi lub otyłości dotyczy już co drugiej osoby, i co najgorsze, także u nas ta grupa ciągle się powiększa!
Dla szefów kuchni i restauratorów oznacza to konieczność przemodelowania menu. Dzięki temu zwolennicy zdrowej diety będą mieli możliwość poznania wartości odżywczej zamawianych dań. Klienci przykładający wagę do tego, co jedzą, zadają coraz więcej pytań dotyczących serwowanych dań, aby móc dokonać świadomego wyboru. Z badania World Menu Report 3 przeprowadzonego przez Unilever Food Solutions wynika, że 49% Polaków jedzących poza domem chciałoby się zdrowiej odżywiać. Zmieniające się nawyki żywieniowe konsumentów oznaczają, że branża gastronomiczna także musi dopasować swoją ofertę do ich potrzeb, aby spełnić ich oczekiwania. Dzięki inicjatywie przyświecającej programowi Menu Bez Tajemnic, restaurator już na poziomie menu odkrywa przed swoimi gośćmi sekret serwowanych dań. Umieszczenie obok potrawy informacji o jej wartości odżywczej pozwala klientowi dokonać świadomego wyboru potrawy w zależności od jego nawyków żywieniowych czy potrzeby chwili. Coraz więcej osób stosuje dietę dopuszczającą spożywanie w trakcie dnia określonej liczby kalorii, dlatego zwracają baczną uwagę na ich zawartość w spożywanych posiłkach. Aby zachować konkurencyjną pozycję na rynku, należy umiejętnie rozpoznawać potrzeby klientów oraz zmieniające się trendy. Program Menu Bez Tajemnic, prowadzony z inicjatywy Unilever Food Solutions, jest odpowiedzią na potrzeby klientów chcących odżywiać się w sposób świadomy. „Odtajnienie” menu przynosi korzyści zarówno klientom, jak i restauratorom, ponieważ nic tak nie buduje zaufania i lojalności, jak szczerość i znajomość potrzeb drugiej strony. Sprawdź, co sądzi o programie Menu Bez Tajemnic restaurator, który go wdrożył oraz jego goście: http://www.unileverfoodsolutions.pl/menu_bez_tajemnic/mbtvideo
