Firma Edesa HoReCa sp. z o.o. wprowadziła na rynek urządzenia do szokowego schładzania i zamrażania potraw
 








Firma Edesa HoReCa sp. z o.o. wprowadziła na rynek urządzenia do szokowego schładzania i zamrażania potraw

2012-08-29

 które zwiększając bezpieczeństwo i higienę przygotowywania posiłków, redukują do minimum straty wynikające z psucia się żywności.

Zadaniem szybkoschładzarki jest obniżenie temperatury produktu z +90°C do +3°C w czasie 90 minut, zaś w funkcji zamrażania obniżenie temperatury produktu z +90°C do -18°C w czasie 240 minut. W procesie schładzania krytyczny zakres temperatur od +65°C do +10°C, w którym bakterie najłatwiej się rozmnażają, jest pokonywany bardzo szybko. W przeciwieństwie do zwykłego zamrażania, w procesie szokowego zamrażania struktura produktu nie ulega degradacji, wygląd i powierzchnia produktów pozostaje niezmienna, potrawy zachowają atrakcyjny wygląd i pełnię smaku.

Więcej informacji na temat oferowanych urządzeń do szokowego schładzania i zamrażania potraw znajdziecie Państwo na stronie internetowej www.edesa.pl.


Aktualności
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail