Konkurs wpisany został do Kulinarnego Pucharu Polski co od samego początku nadało imprezie dużego splendoru. Festiwal uświetnią pokazy i warsztaty kulinarne prowadzone przez szefów kuchni z Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierników.
Celem przedsięwzięcia jest promocja Dolnego Śląska wykorzystująca potencjał kulinarny regionu oraz kultywowanie tradycji kulinarnych wśród społeczności lokalnej a szczególnie młodzieży.
Podstawą prac konkursowych będą produkty i surowce tradycyjne i lokalne m.in. dziczyzna i runa leśnego. Festiwal przyczyni się do identyfikacji i wpisania dań i receptur na listę produktów tradycyjnych. Festiwal wyłoni również kandydatów do Europejskiej Sieci Kulinarnego Dziedzictwa.
Uczestnikami Festiwalu będą:
- zawodowi szefowie kuchni z całej Polski zakwalifikowani do konkursu finałowego.
- uczniowie szkół gastronomicznych z całej Polski zakwalifikowani do konkursu finałowego,
- lokalni mieszkańcy i branża gastronomiczna zainteresowana konkursem – bez ograniczeń ilościowych
Serdecznie zapraszamy!
http://kliczkow.com.pl/kliczkow/kliczkow,ale-pasztet.xml
Konkurs w kategorii profesjonaliści - 18 listopada 2012 odbędzie się w Sali Teatralnej Zamku Kliczków,
Konkurs dla uczniów i amatorów - 19 listopada 2012 odbędzie się w Sali Teatralnej Zamku Kliczków,
Konkurs w kategorii myśliwi - 19 listopada 2012 odbędzie się na Małym dziedzińcu Zamku Kliczków; w przypadku wystąpienia opadów deszczu w dniu konkursu – pod parasolami na tymże Dziedzińcu.
Organizatorzy:
- Fundacja Borów Dolnośląskich
- Fundacja pro Culturae Bono
- Zamek Kliczków
- Dolnośląska Organizacja Turystyczna
- Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierników
