Zmiany w restauracjach Sodexo
 








Zmiany w restauracjach Sodexo

2014-03-21

Sodexo Polska On-site Services wprowadziła w swoich 80 restauracjach w  Polsce nowe menu. 

Filozofia budowania nowego menu powstała w oparciu o aktualne trendy żywieniowe, na bazie ponad 20-letniego doświadczenia Sodexo na polskim rynku usług żywieniowych. Nowe menu wypracowali szefowie kuchni, menedżerowie restauracji i dietetycy. Ponad rok pracy zaowocował stworzeniem kompleksowej oferty składającej się ze zdrowych i smacznych potraw, dostępnych w przystępnych cenach. Każdego dnia eksperci żywieniowi Sodexo tworzą listę dań, które są serwowane w restauracjach w całej Polsce. Nowe menu uwzględnia sezonową dostępność poszczególnych produktów, jest dostosowane
do kalendarza obchodzonych świąt, a także uwzględnia tematykę organizowanych
w lokalach akcji edukacyjnych czy festiwali kulinarnych.

Bez sody i glutaminianu sodu

We wszystkich restauracjach Sodexo w Polsce potrawy są przyrządzane codziennie, na miejscu, na bazie świeżych składników, pochodzących od sprawdzonych dostawców. Co należy podkreślić, kucharze zamiast gotowych mieszanek przypraw i dodatków, wykorzystują wyłącznie składniki i przyprawy bez zawartości glutaminianu sodu, czyli chemicznego wzmacniacza smaku i zapachu. Posiłki są komponowane zgodnie z normą ISO 22000, gwarantującą jakość i bezpieczeństwo w procesie ich przygotowywania.

W nowym menu wyodrębniono dania rybne i mięsne oraz dania wegetariańskie w dwóch wersjach: klasycznej i lekkiej. Wśród lekkich dań mięsnych, rybnych i wegetariańskich znalazły się różnorodne potrawy przygotowane bez dodatku tłuszczu, bez mąki, panierki i zasmażki. Jest to propozycja skierowana do osób, które prowadzą zdrowy tryb życia, jak również dla tych, które dbają o linię lub są na diecie. Natomiast dania klasyczne to oferta dla klientów, którzy cenią sobie domowe smaki, są tradycjonalistami kulinarnymi oraz wybierają dania kuchni polskiej i międzynarodowej przygotowywane według tradycyjnych receptur. Ponadto osoby eliminujące ze swojej diety gluten będą mogły każdego dnia w menu restauracji znaleźć coś dla siebie. Wegetarian natomiast ucieszy bogata propozycja lekkich, urozmaiconych dań na bazie warzyw, ze szczególnych uwzględnieniem tych strączkowych.

„Jesteśmy dumni z wdrożenia unikalnej na polskim rynku, kompleksowej oferty restauracyjnej.

To nie tylko nasza odpowiedź na rosnące oczekiwania klientów, ale przede wszystkim realizacja strategii Sodexo, która koncentruje się na poprawie jakości codziennego życia. Jestem przekonana, że nasza nowa oferta zaspokoi gusta i zasmakuje najbardziej wymagającym klientom” – powiedziała Katarzyna Skipor, Dyrektor Marketingu Sodexo Polska On-site Services. – „Dziękuję całemu zespołowi za zaangażowanie w proces wdrażania tego przełomowego projektu”.

Aktualności
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail