Wiosenne menu W Le Victoria Brasserie Moderne
 








Wiosenne menu W Le Victoria Brasserie Moderne

2015-04-14

Restauracja Le Victoria Brasserie Moderne zaprasza na nowe doznania kulinarne. Nowe sezonowe menu jest dostępne w restauracji od końca marca. Zostało przygotowane przez szefa kuchni Macieja Majewskiego na podstawie jego autorskiej koncepcji.

Wiosenne Menu w Le Victoria Brasserie Moderne proponuje tej wiosny bogactwo smaków oparte na najświeższych składnikach. Wśród kompozycji szefa kuchni znajdują się: pasztet z kaczki w cieście z foie gras podawany z marynowanymi warzywami i jabłkowym chutney, filet z okonia morskiego z kalafiorowym purée i rybnym velouté, schab z mlecznego prosiaka podawany z purée z selera, smażoną dymką w kompozycji z sosem z tymiankiem, jak również polędwica cielęca z chrupiącą grasicą, chrupiącymi sercami sałaty rzymskiej i glazurowana pietruszką.

W menu dostępne są lekkie dania De-Light. Wśród propozycji szefa kuchni znajduje się m.in. sałatka z wiosennych warzyw na bazie ziół w kompozycji z pudrem na bazie słonecznika, aromatyczna zupa na bazie wiosennych warzyw w połączeniu z klasycznym francuskim pistou przygotowanym z bazylii, czosnku i oliwy, a także łososia z risotto z zielonym groszkiem i miętą z kremem z langustynek.

Wśród propozycji deserów znajdują się carpaccio z ananasa, podawane w akompaniamencie syropu z estragonu i sorbetu z trawy cytrynowej czy też mus czekoladowy, podawany z czekoladową kruszonką, karmelowym tiulem i lodami z mięty pieprzowej. W ofercie znajduje się również ciekawy wybór francuskich tradycyjnych parisienne i orzeźwiających sorbetów, a także cytrynowy biszkopt z kremem cytrynowym, bezą i kandyzowaną skórką cytryny.

– Menu w naszej restauracji oparte jest na najlepszej jakości sezonowych produktach, pochodzących od naszych sprawdzonych dostawców. Nasze menu to nie tylko bogactwo smaków i kreatywne kompozycje naszego szefa kuchni, lecz również odżywcze, zbilansowane dania dla idealnej równowagi naszych gości – inforumuje restauracja. Osoby bezglutenowe oraz wegetarianie również znajdą ciekawe propozycje w Le Victoria Brasserie Moderne w tym sezonie.

Położona w samym centrum Warszawy, Le Victoria Brasserie Moderne jest współczesną interpretacją klasycznej francuskiej brasserie z polskimi akcentami kulinarnymi. Menu jest połączeniem tradycyjnej francuskiej i polskiej kuchni w nowoczesnym wydaniu. Wszystkie dania są przygotowywane w otwartej kuchni na oczach gości, którzy mogą delektować się zapachami z kuchni. Kolekcja win jest uzupełnieniem kulinarnej przygody w Le Victoria Brasserie Moderne. Wnętrza Brasserie są projektu światowej klasy architekta Didier Gomeza.

Le Victoria Brasserie Moderne otrzymała nagrodę dla Najlepszej Francuskiej Restauracji w Warszawie w 2014 roku. Nagroda została przyznana w 11. edycji prestiżowych nagród branży gastronomicznej „Best of Warsaw 2014”, organizowanej przez miesięcznik Warsaw Insider.

Aktualności
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail