Co ma gastronomia do gospodarki?
 








Co ma gastronomia do gospodarki?

2013-03-17

W ostatnich dniach polskie media obiegła wiadomość, że pierwsza polska restauracja otrzymała gwiazdkę Michelin, niezwykle prestiżowe wyróżnienie dla miejsc uprawiania kulinarnej sztuki. Jako ekonomista nie mogę się powstrzymać od postrzegania tego sukcesu polskiej kuchni w szerokim gospodarczym kontekście. Co ma gastronomia do gospodarki?

W sukcesie wyróżnionej restauracji jak w zwierciadle odbija się według mnie sukces polskiej gospodarki na przestrzeni przeszło dwóch ostatnich dekad. Wybitnym talentem wybranych jednostek, ciężką pracą mniejszych i większych ludzkich zespołów, przy wykorzystaniu doświadczeń zdobywanych często w trudnych warunkach na emigracji lub w kraju od wymagających zagranicznych partnerów, Polacy i polskie przedsiębiorstwa stopniowo zaczynają dorównywać jakością produktów i usług najwyższym światowym standardom. Rola polityki państwa i działania państwowej administracji jest w tym trudnym procesie zazwyczaj niewielka, a nie zawsze bywa pozytywna...

 

Czytaj więcej na rp.pl


Polecamy
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail