Premiera IX edycji Przewodnika Poland 100 Best Restaurants, który tworzy kulinarną mapę Polski, ogłoszenie listy 100 najlepszych restauracji w Polsce i wręczenie nagród najlepszym szefom kuchni w Polsce odbędzie się w piątkowy wieczór 25 października 2019 r. w Pałacu Tłokinia. W wydarzeniu weźmie udział ponad 200 właścicieli i szefów kuchni restauracji, które znalazły się na liście Poland 100 Best Restaurants 2019. Podczas Gali poznamy najlepszą restaurację i karczmę w Polsce.
Restauracje i karczmy w głównej mierze są oceniane przez konsumentów dzięki temu ocena jest bardziej obiektywna i wiarygodna niż recenzja jednego lub garstki krytyków kulinarnych. Wszystkie restauracje są uszeregowane według „Poland 100 Best Restaurants Score” na podstawie kompilacji przewodników i recenzji online. Dla każdej restauracji obliczana jest średnia wszystkich standardowych ocen, recenzji, ważona wskaźnikiem wiarygodności każdego źródła wraz z oceną inspektorów przeprowadzoną podczas badania Mystery Shopping.
Nagrody będą przyznawane w czterech grupach : AWARD OF EXCELLENCE – jeden widelec, BEST OF AWARD OF EXCELLENCE – 2 widelce, GRAND AWARD – 3 widelce oraz GRAND AWARD – 3 widelce PLUS.
Podczas Gali przyznane zostaną również nagrody specjalne m.in. w kategoriach – Szef Kuchni Roku, Osobowość Kulinarna Roku, Szef Kuchni Jutra, Kucharz Odkrycie Roku, Kucharz Młody Talent, Impreza Kulinarna Roku.
Miejsce Gali - Pałac Tłokinia to coś więcej niż restauracja, to zaproszenie na spotkanie ze sztuką, historią tego miejsca i posmakowaniem czegoś wyjątkowego. O podniebienia Gości zadba Szef Kuchni Pałacu Tłokinia Andrzej Klimek, który przygotowuje na tę okazję menu, które będzie połączeniem kuchni polskiej z elementami kuchni francuskiej, w którym znajdą również dania tradycyjne inspirowane kuchnią pierwszej właścicielki pałacu Pani Zofii Chrystowskiej.
PARTNERZY: Pałac Tłokinia, Henkell Freixenet Polska, Aviko, Purena
OFICJALNA STRONA INTERNETOWA: www.poland100bestrestaurants.pl
Dotychczasowi laureaci:
NAJLEPSZA RESTAURACJA W POLSCE
2018 – WODNA WIEŻA - PSZCZYNA
2017 - N31 RESTAURANT&BAR - WARSZAWA
2016 – AMBER ROOM - WARSZAWA
2015 – RESTAURACJA STREFA - WARSZAWA
2014 – RESTAURACJA BELVEDERE W ŁAZIENKACH KRÓLEWSKICH - WARSZAWA
2013 – RESTAURACJA ROMANTYCZNA HOTEL SPA DR IRENA ERIS - WZGÓRZA DYLEWSKIE
2012 – RESTAURACJA TAMKA 43 - WARSZAWA
2011 – RESTAURACJA BELVEDERE W ŁAZIENKACH KRÓLEWSKICH – WARSZAWA
NAJLEPSZA KARCZMA W POLSCE
2018 – CICHY KĄCIK – KRYNICA ZDRÓJ
2017 – LITWOROWY STAW – BIAŁKA TATRZAŃSKA
2016 – CICHY KĄCIK – KRYNICA - ZDRÓJ
2015 – NORDOWI MOL - CELBOWO
2014 – CICHY KĄCIK – KRYNICA - ZDRÓJ
2013 – CICHY KĄCIK – KRYNICA - ZDRÓJ
2012 – CICHY KĄCIK – KRYNICA - ZDRÓJ
2011 – CICHY KĄCIK – KRYNICA – ZDRÓJ
SZEF KUCHNI ROKU
2018 - Szymon Bracik - Wodna Wieża
2017 – Robert Sowa – N31 Restaurant&Bar
2016 - Robert Skubisz – Restauracja AmberRoom Warszawa
2015 - Jarosław Walczyk – Restauracja Strefa
2014 - Adam Komar - Restauracja Belvedere w Łazienkach Królewskich
2013 – Bartosz Budnik - Restauracja Romantyczna Hotel Spa Dr Irena Eris Wzgórza Dylewskie
OSOBOWOŚĆ KULINARNA
2018 - Dariusz Struciński
2017 – Robert Skubisz
2016 - Jarosław Walczyk
2015 - Karol Okrasa
2014 - Kurt Scheller
2013 - Robert Sowa
SZEF KUCHNI JUTRA
2018 - Dawid Szkudlarek
2017 – Szymon Bracik
2016 - Marcin Przybysz
2015 - Tomasz Milewski
KUCHARZ ODKRYCIE ROKU
2018 - Tomasz Łagowski
2017 - Monika Ignaciuk
2016 - Tomasz Purol
2015 - Patryk Dziamski
KUCHARZ MŁODY TALENT
2018 - Dawid Szkudlarek
2017 - Paweł Salamon
2016 - Dawid Szkudlarek
2015 - Krzysztof Bielawski
KREOWANIE POLSKICH PRZEPISÓW W NOWEJ ODSŁONIE
2018 - Dawid Łagowski
2017 - Andrzej Jakomulski
2016 - Michał Kuter
2015 - Grzegorz Labuda
2014 - Joseph Seeletso
2013 - Jarosław Walczyk
KRZEWIENIE SZTUKI KULINARNEJ
2018 - Ernest Jagodziński
2017 - Wojciech Harapkiewicz
2016 - Adam Chrząstowski
2015 - Magda Gessler
2014 - Jarosław Walczyk
2013 - Karol Okrasa
NAJLEPSZE TASTING MENU
2018 - Sebastian Olma – Restauracja Belvedere - Warszawa
2017 – Szymon Bracik - Wodna Wieża – Pszczyna
2016 - Robert Skubisz – Restauracja Amber Room – Warszawa
2015 - Martin Gimenez Castro – Restauracja Salto - Warszawa
2014 – Rafał Wałęsa – Restauracja Sztuczka – Gdynia
DEBIUT ROKU
2018 - Zalipianki Ewa Wachowicz – Kraków
2017 - Restauracja Stara Wozownia – Mała Wieś / Restauracja Lwia Brama² - Wrocław
2016 - RAGU Pracownia Makaronu – Wrocław / Joseph’s Bistro & Wine – Warszawa
2015 - Restauracja KREW & WODA - Gdynia
2014 - Restauracja Salto - Warszawa
2013 - Restauracja Szeroka № 9 – Toruń
IMPREZA KULINARNA ROKU
2018 - MADE Restaurant
2017 - „GOTUJ Z SERCEM” - KLUB SZEFÓW KUCHNI
2016 - Konkurs Roberta Sowy Kulinarny Talent
2015 - L'ART DE LA CUISINE MARTELL – Zamek Ryn
