Merytorycznie o restauracjach. Po co mi to?
 








Merytorycznie o restauracjach. Po co mi to?

Skoro 4,5 tys. lat temu starożytni Egipcjanie, nie znając koła, zdołali wznieść najwyższą budowlę całej epoki – piramidę Cheopsa, to chyba opór przed technologią da się przeżyć, prawda? Owszem, jak widać – da. Nasuwa się jednak od razu jedno pytanie: jak wielkich osiągnięć można byłoby się spodziewać po tych samych Egipcjanach, gdyby to koło poznali i wykorzystali je w swojej pracy? Opór przed nowościami i zmianami dotyczy absolutnie każdego z nas i – choć wiek ma tu spore znaczenie – zwykle w pierwszej kolejności przybieramy postawę obronną w razie propozycji zrobienia czegoś, czego jeszcze nie znamy.

rt 2023 07 704286 297954

Pocieszające jest to, że oporem reagują zarówno dzieci, jak i osoby dorosłe, choć te pierwsze czasami łatwiej przekonać do spróbowania danej rzeczy. Mówię dziś o tym, ponieważ pracuję z restauratorami już od wielu lat i nie ma roku z nowością, z którą ich gastrobiznes nie musiałby się zmierzyć. Ogarnianie social mediów (wciąż spotykam się z zaskoczeniem, że pora zaliczyć do nich też TikToka), wprowadzanie QR kodów do drukowanych kart menu i tych w sieci, menu w wersji online – dostępne również w...



Ania Dębska. Redaktor naczelna www.GdzieZjesc.info, współwłaścicielka agencji AFMedia.pl

Restauracja 4/2023, FELIETON
Strefa prenumeratora


  Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.

Czytaj dalej kupując prenumeratę „Restauracji” w wersji papierowej, lub cyfrowej.

Prenumerata RESTAURACJI to:
  • Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania dwumiesięcznika
  • Dostęp do archiwum wydań „Restauracji” w wersji online
  • Specjalistyczne raporty w ramach prenumeraty
Prenumeratę możesz zamówić:
  • Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 20
  • Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego na stronie www.sklep.pws-promedia.pl
Jeśli jesteś prenumeratorem a nie znasz swoich danych dostępu do artykułów Restauracji napisz skontaktuj się z nami, bok@pws-promedia.pl
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail