Kryzys
 






 



Kryzys

2013-08-28

W okresie PRL i później za najlepsze restauracje w mieście uchodziły restauracje hotelowe. Dlatego miesięcznik Hotelarz, ukazujący się nieprzerwanie od 1962 roku, bardzo dużo miejsca poświęcał tematyce gastronomicznej.

rs-2013-04-65

Przepis na kaszankę
LIPIEC 1982

Stan wojenny, kryzys. W sekcji Szef Poleca prezentowane są „oszczędne receptury mistrza Janusza Ostrowskiego [z luksusowego wówcza s warszawskiego hotelu Orbis-Forum] na śniadaniowe dania garmażeryjne”, takie jak kiszka podgardlana, salceson, mostek cielęcy nadziewany, kaszanka. Przykładowo przepis na kaszankę. „Ugotować kaszę gryczaną: 14 kg + 6 kg ryżu, 9 l krwi, skórki słoniny 13 kg,...

Komunikaty Branżowe
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail