Portale internetowe Polskich Wydawnictw Specjalistycznych ProMedia sp. z o.o. korzystają z ciasteczek COOKIES, które są zapisywane na dysku urządzenia końcowego użytkownika. Jeśli nie zgadzają się Państwo na zostawianie ciasteczek prosimy o wyłączenie obsługi ciasteczek w konfiguracji Państwa przeglądarki stron internetowych i dalszą wizytę na stronie. Przeczytaj całość , Zamknij to okno informacyjne.


Nocny Market na GŁÓWNYM

Stworzono go z myślą o food truckach, ale pokochali go restauratorzy. O Nocnym Markecie na Głównym, najnowszej streetfoodowej inicjatywie w Warszawie, opowiadają Piotr Dorak i Katarzyna Dziedzic, którzy razem z Mateuszem Kuwałem i Dagmarą Dziedzic stworzyli i napędzają to miejsce.

rs 2016 08v 38rs 2016 08v 37

Miejsce

 Najpierw było miejsce – opuszczone perony Dworca Głównego PKP. Już od kilku lat przymierzaliśmy się z jakąś gastroinicjatywą do tych peronów, ale trochę brak nam było na nie pomysłu. Trochę się włóczyliśmy, szukaliśmy jakichś fajnych alternatywnych miejsc w Warszawie. Dopiero podczas naszej podróży po Azji uznaliśmy, że fajnie byłoby tchnąć trochę takiego nocnego życia w Warszawie i wtedy od razu zaświeciła się lampka, że to powinno wydarzyć się właśnie tutaj. Tak też się stało. 

Pomysł

Inspiracja była azjatycka, już z Birmy zaczęliśmy prace, by móc działać, żeby tu coś zrobić, jak tylko wrócimy do Warszawy. Teren może przypominać miejsca w Berlinie, bo ludzie są trochę bardziej jak w Berlinie niż w Malezji czy Bangkoku, ale jedzenie wzięliśmy z Azji, a miejsce zaaranżowaliśmy na nasze możliwości i potrzeby. Zbudowaliśmy tu namioty, postawiliśmy bar, boksy z barber shopem i ze studiem tatuażu. Dbamy o to, żeby to miejsce tętniło życiem, żeby grała tu muzyka, był dobry alkohol i miło spędzało się czas. 

Wystawcy

Na początku mierzyliśmy w food trucki, ale potem okazało się, że również restauratorzy chcą wychodzić z restauracji i są gotowi troszeczkę zmieniać menu do wersji street food. Są bardzo otwarci na takie inicjatywy. Nawet nie spodziewaliśmy się aż tak pozytywnego odzewu, przede wszystkim ze strony naszych gości. Kiedy zaczęło być o nas głośno, ułatwiło nam to współpracę z lokalami, które poczuły charakter tego miejsca i nasz pomysł. Myślę, że osobom, które starają się rozwijać alternatywne pomysły na gastronomię, spodobał się ten koncept i chciały w nim...


Restauracja 4/2016, KONCEPT

  Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.

Wszyscy prenumeratorzy dwumiesięcznika w ramach prenumeraty otrzymują login i hasło umożliwiające korzystanie z pełnych zasobów portalu (w tym archiwum).

Prenumerata RESTAURACJI to:
  • Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania dwumiesięcznika prosto na biurko
  • Dostęp do pełnych zasobów portalu www.e-restauracja.com
  • (w tym archiwum dostępne wyłącznie dla prenumeratorów)
  • Rabat uzależniony od długości trwania prenumeraty
  • Wszystkie dodatkowe raporty tylko dla prenumeratorów
Prenumeratę możesz zamówić:
  • Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 20
  • Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego na stronie www.e-restauracja.com
Jeśli jesteś prenumeratorem a nie znasz swoich danych dostępu do artykułów Restauracji napisz skontaktuj się z nami, bok@pws-promedia.pl
Bezpłatny biuletyn

Strefa prenumeratora

Nasze serwisy


ProMedia www.pws-promedia.pl     Restauracja www.e-restauracja.com

Rynek Turystyczny www.rynekturystyczny.pl     Polski Jubiler www.polskijubiler.pl    

Nowoczesna Stacja Paliw www.e-stacjapaliw.pl

© 2015 ProMedia Polskie Wydawnictwa Specjalistyczne