Portale internetowe Polskich Wydawnictw Specjalistycznych ProMedia sp. z o.o. korzystają z ciasteczek COOKIES, które są zapisywane na dysku urządzenia końcowego użytkownika. Jeśli nie zgadzają się Państwo na zostawianie ciasteczek prosimy o wyłączenie obsługi ciasteczek w konfiguracji Państwa przeglądarki stron internetowych i dalszą wizytę na stronie.
Przeczytaj całość , Zamknij to okno informacyjne.



Sezon na …

Oprócz stałego menu każda restauracja powinna mieć ofertę dań opartych na produktach sezonowych. Latem są to owoce, młode warzywa, jesienią grzyby, zimą dziczyzna, a wiosną szparagi. Oto co Mirco Orbitello, szef kuchni Trattoria da Mirco, poleca w styczniu i lutym.

rs 2018 02ai 19

Cykoria

 Pełna witamin zimowa sałata. Wspomaga wątrobę, odmładza, reguluje cukier, oczyszcza. Można ją jeść i na surowo, i przygotowaną termicznie. We Włoszech zimą zachwycamy się jej lekko gorzkawym smakiem. Cieszą oczy zielonkawe łódeczki wypełnione serem, łososiem, warzywami. Cykorię nadziewamy i...



Mirco Orbitello szef kuchni Trattoria da Mirco

Restauracja 1/2018, RYNEK
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:
Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail