Otwarcie konceptu restauracyjnego WATER&WINE
 




 





Otwarcie konceptu restauracyjnego WATER&WINE

2016-11-23

Water&Wine otwiera się! Wyjątkowy na skalę światową koncept restauracyjny, do tej pory dostępny tylko dla ludzi z branży gastronomicznej (dziennikarzy, blogerów, restauratorów) będzie dostępny też dla szerszej grupy gości.

 

W odpowiedzi na liczne zapytania i duże zainteresowanie jakim cieszył się koncept restauracyjny Water&Wine podjęto decyzję o otwarciu restauracji dla gości. Raz w miesiącu Water&Wine będzie dawać możliwość odwiedzenia tego wyjątkowego miejsca i wzięcia udziału w kolacji degustacyjnej, podczas której będzie można skosztować mistrzowskich dań przygotowanych przez zespół Water & Wine z szefem kuchni Markiem Flisińskim na czele, serwowanych w połączeniu z odpowiednio dobraną wodą i selekcją win z piwnicy Water&Wine. Autorskie menu oparte będzie na naturalnych, wysokiej jakości składnikach, których większa część pochodzi z własnego ogrodu i okolicznych gospodarstw z okolic Nałęczowa. Serwowanym w Water&Wine daniom zawsze towarzyszy najwyższej jakości woda oraz (opcjonalnie) dobrane przez jednego z najlepszych w Polsce sommelierów wina.

Water&Wine to jedno z niewielu miejsc na świecie łączące wspaniałe jedzenie z profesjonalną wiedzą na temat wody, wina i ich łączenia z jedzeniem. Zainteresowanie naszym konceptem restauracyjnym stało się na tyle duże, że postanowiliśmy bardziej się otworzyć i dać szansę poznania tego niezwykłego miejsca również osobom, które nie są profesjonalnie związane z szeroko pojętą branżą gastronomiczną. Jesteśmy pewni, że każdy kto raz odwiedzi Water&Wine będzie chciał tu jeszcze wrócić po nowe wrażenia i po wiedzę jaką posiadamy, a którą chętnie się dzielimy – mówi Agata Berndt-Wazelin, PR Manager Nałęczów Zdrój.

IDEA:
Water&Wine to koncept restauracyjny dedykowany pasjonatom fine dining, związanych z wysokiej jakości gastronomią, poszukującym nie tylko nowych doznań kulinarnych, ale także wiedzy o wodzie i winie i ich miejscu w innowacyjnym menu. Restauracja znajduje się na terenie zakładu butelkującego wodę Cisowianka Perlage i nie jest dostępna publicznie na co dzień.

MIEJSCE:
Nasza restauracja ulokowana jest przy zakładzie butelkującym Cisowiankę i Cisowiankę Perlage, który jest jednym z najnowocześniejszych zakładów tego typu na świecie. Water&Wine położone jest w malowniczych okolicach Nałęczowa, słynnego uzdrowiska dla „sercowców”, z dala od miast i przemysłu. Mamy tu wyjątkowy mikroklimat oraz region bogaty w lokalne produkty najwyższej jakości i tradycje kulinarne. Jednym z największych skarbów tej okolicy są pokłady wód mineralnych, które odkryto tu pod koniec XVIII wieku. Wyjątkowa, świetnej jakości woda mineralna jest najważniejszym „produktem” regionu. Wokół wyjątkowej wody – Cisowianki Perlage, zbudowana jest też idea naszej restauracji – Water&Wine.

SZEF KUCHNI:
Marek Flisiński
Szef Kuchni restauracji Water&Wine, związany z tym konceptem od jego powstania. Prawdziwy pasjonat fine dining, w pełni zaangażowany w swoją pracę, zdolny i kreatywny. W jego kuchni królują sezonowe, w pełni naturalne produkty od sprawdzonych dostawców z regionu. Miał szczęście uczyć się i pracować z najlepszymi, między innymi z Terry’m Giacomello. Podczas stażu we Włoszech miał szansę poznać tajniki nowoczesnych technik kulinarnych, które w Polsce były w tym czasie nieznane lub nieśmiało raczkowały wśród gastronomicznej awangardy. To zamiłowanie do próbowania nieznanego zostało mu do dziś. W Water&Wine tworzy nowe projekty ważne dla rozwoju restauracji i wyznacza kierunki tworzenia receptur, ściśle związane z sezonowością.

SOMMELIER:

Piotr Kamecki
Długoletni Prezes Zarządu Centrum Wina, Mistrz Polski Sommelierów w 1998, finalista Mistrzostw Europy Sommelierów 1998 w Reims i Mistrzostw Świata Sommelierów 2000 w Montrealu, Prezydent Stowarzyszenia Sommelierów Polskich, były członek Komisji Dydaktycznej Światowego Związku Sommelierów, partner w firmie Winkolekcja, właściciel Wine Taste by Kamecki.

Zapraszamy państwa do korzystania z naszego banku zdjęć: zdjęcia należy podpisać zgodnie z nazwą pliku. Istnieje możliwość także umówienia wywiadu z szefem kuchni bądź sommelierem.


Komunikaty Branżowe
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail