Prawo Fait Maison



Prawo Fait Maison

2014-08-24

Patelnią z przykrywką będą oznaczone dania serwowane w restauracjach francuskich robione na miejscu. Ustawa ma chronić jakość kuchni francuskiej, eliminując dania odgrzewane, pochodzące od hurtowników. Szefowie kuchni uważają, że rozwiązanie ich problemów leży gdzie indziej.

rs-2014-04-17

Przypadek czy nie, ale rewolucyjna ustawa weszła w życie 15 lipca, czyli dzień po święcie upamiętniającym zdobycie Bastylii i rozpoczęcie rewolucji francuskiej. Żeby zrozumieć doniosłość tej ustawy, należy sobie zadać pytanie. Czy gastronomia, która znajduje się na Światowej Liście Dziedzictwa UNESCO, potrzebuje aż ustawy chroniącej przed zakusami szefów kuchni do podawania w bistrach zupy z torebki?

Francuska kuchnia półproduktami stoi

...

Aktualności
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail