Gourming.com – targ z francuskimi produktami dla HoReCa
 






 







Gourming.com – targ z francuskimi produktami dla HoReCa

2017-03-02

Gourming.com to uruchomiona w styczniu platforma mająca łączyć regionalnych dostawców produktów spożywczych z Francji – od serów, wędlin i ryb przez warzywa, przyprawy, pieczywo i oliwy po desery, kawę i wina – z odbiorcami z branży HoReCa. Polski rynek restauracji i hoteli jest jednym z najważniejszych, na który się nastawia. Gourming.com stanowi swego rodzaju internetowy targ spożywczy, na którym francuscy dostawcy tradycyjnych regionalnych produktów spożywczych (terroir), dotychczas nie eksportujący swoich wyrobów m.in. z powodu utrudnień prawno-administracyjnych i logistycznych, sprzedają je bezpośrednio restauracjom, hotelom, firmom cateringowym i hurtowniom na rynkach zagranicznych.

rs 2017 03 01

Platforma stworzona została w celu promocji i dystrybucji francuskich produktów terroir oraz ułatwienia dostępu do nich firmom z branży HoReCa poszukującym francuskich smaków i oryginalnych specjałów. – Gourming zapewnia prosty sposób na połączenie francuskich producentów z kucharzami, restauratorami, hotelarzami i innymi członkami przemysłu spożywczego i gastronomicznego na całym świecie – mówi Louis Le Duff, założyciel i prezes Grupy Le Duff, która stworzyła Gourming. – Trzy czwarte małych i średnich przedsiębiorstw spożywczych we Francji, których jest ok. 15 tys., praktycznie nie eksportuje swoich produktów. Gourming jest sposobem na odblokowywanie ich potencjału, aby dostarczać wyjątkowej jakości francuskie produkty dla gastronomii i przemysłu spożywczego na całym świecie. Traktujey Gourming jako wspólnotę dobrego jedzenia i francuskiej kultury kulinarnej. Na razie przez platformę dostępnych jest ponad pięć tysięcy produktów od ok. 250 średnich, małych i mikroprzedsiębiorstw , a do końca roku być ich dwa razy więcej. Oferuje produkty w 11 kategoriach takich jak: mięso, ryby i owoce morza; wędliny; warzywa i przyprawy; grzyby i trufle; wyroby piekarnicze; nabiał; dania gotowe; desery i wyroby cukiernicze; napoje (i alkohole, które mają być dostępne w ciągu tego roku). Każdy produkt trafiający na platformę przechodzi rygorystyczny proces selekcji.

rs 2017 03 02

Produkty zostały dobrane m.in. z wykorzystaniem kryteriów i zaleceń konkursu „Meilleurs Ouvriers de France" (Najlepszy Rzemieślnik Francji), w którego jury zasiadają najlepsi francuscy szefowie kuchni – zwycięzcy poprzednich edycji. Korzyściami płynącymi z korzystania z Gourming.com ma być m.in. to, że produkty te nie są dostępne w inny sposób poza Francją, a ich ceny są atrakcyjne, dzięki skróceniu drogi od producenta do restauracji, ponieważ Gourming to rozwiązanie typu one-stop-solution, opracowane w celu zaspokojenia potrzeb klientów handlowych, które ma zapewnić uproszczoną logistykę i spersonalizowane relacje z klientami. – Jeżdżąc po świecie cały czas spotykamy firmy, którzy szukają oryginalnych francuskich produktów. Dlatego chcemy pomóc małym firmom z Francji zaistnieć zagranicą i promować francuską gastronomię. Jednym z problemów tych małych firm jest logistyka, którą my możemy zapewnić dzięki temu, że jesteśmy liderem w sektorze piekarniczo-ciastkarskim i dostarczamy nasze produkty do 90 krajów na świecie. Jesteśmy w stanie dostarczyć produkt w dwa dni od złożenia zamówienia, a stan swojego zamówienia można monitorować na platformie – mówi Jean François Audoin, dyrektor generalny firmy Le Duff. – Pracujemy z rozpoznawalnymi we Francji i poza nią najlepszymi szefami kuchni, którzy dokonują selekcji produktów. Produkty odbieramy od dostawców, przewozimy do naszego hubu przy lotnisku Orly, etykietujemy w języku odbiorcy i dostarczamy bezpośrednio do odbiorcy. Dzięki temu, że umożliwiamy bezpośredni kontakt między lokalnymi producentami, a ostatecznymi odbiorcami w różnych krajach, te produkty mogą to być tańsze. Na etapie testowania platformy korzystano z doświadczenia dostawców z trzech krajów: Włoch, Belgii i Polski. Z Polski poproszono o to Ewę Goldschneider, właścicielkę firmy Le Maree, która jest dostawcą do najlepszych restauracji sprowadzanych z Francji świeżych ryb i owoców morza, mięs, serów i artykułów delikatesowych. – Poza swoim komercyjnym charakterem, platforma Gourment oferująca szeroki zakres produktów używanych we francuskiej kuchni ma dodatkową wartość aktywnie promując francuską kulturę kulinarną na całym świecie, włącznie z Polską, gdzie francuskie produkty nie zawsze są dobrze znane – mówi Ewa Goldschneider. Gourming to francuski start-up rozwijany przez Grupę Le Duff, która jest światowym liderem w sektorze piekarniczo-ciastkarskim działającym w 90 krajach, dzięki czemu posiada globalną sieć dystrybucji. Do Le Duff należą takie marki jak Brioche Dorée, le Fournil de Pierre, Bruegger's i Kamps. Grupa działa również w gastronomii tradycyjnej w USA w oparciu o dwie marki reprezentujące kuchnię francuską: La Madeleine i Mimi's Café, a także we Francji w oparciu jedną markę kuchni włoskiej Del Arte oraz naleśnikarnię Ker Soazig, w których podaje się dania wyłącznie z produktów ekologicznych. Grupa oferuje również pod marką Recettes de la Ferme des Loges ekologiczne produkty i dania gotowe przeznaczone dla sektora HoReCa, a pod marką Cité Gourmande sprzedaje gotowe dania na bazie ziemniaków i gotowanych warzyw. Osiąga obroty powyżej dwa mld euro rocznie.


Polecamy
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail