Restauracja
 





 



Aktualności

W gastronomii chodzi o wspólne działanie- rozmowa z Pawłem Grubą w numerze

Rozmowa z Pawłem Grubą Choć nie jest szefem kuchni, to zna ich setki, i to z całej Polski. Na swoim kanale GRUBE ROZMOWY co tydzień przedstawia szefów i menedżerów restauracji, promując polską gastronomię szerokiej publiczności. Ekspert do spraw zarządzania gastronomią, aktywnie wspierający Akademię Mistrzów Smaku by Belvedere. Szkoleniowiec w zakresie kompetencji menedżerskich oraz kelnerskich. Organizuje i współtworzy największe eventy gastronomiczne w Polsce oraz prowadzi eventy,...

Restauracja Nuta – zielona wyspa na rynku pracy. Czy praca w gastronomii może być atrakcyjna?

Gastronomia to branża, która stale dynamicznie się rozwija, co przyciąga ludzi do pracy, ale wpływa też na częste zmiany personelu. Zawód kelnera, kucharza czy baristy znajduje się na czele listy najczęściej wybieranych, zwłaszcza wśród młodych ludzi. Próg wejścia wydaje się początkowo dość niski – często poszukuje się osób bez specjalistycznego wykształcenia, a grafik pracy można dopasować do studiów lub realizacji innych pasji. Jednak stały kontakt z gośćmi, praca pod...

Trendy jedzeniowe w 2024 roku trendy

Nikt naprawdę nie wie, w jakim kierunku potoczą się gusta gości. Jednak analizując raporty rynkowe oraz badania tendencji, można wysnuć przypuszczenia, jak preferencje zakupowe przełożą się na karty restauracyjne. Pod koniec każdego roku kalendarzowego zawsze chętnie zbieram prognozy dużych firm spożywczych, firm PR, grup restauracyjnych i badaczy rynku, aby móc zorientować się, jaki jest puls nadchodzących dwunastu miesięcy. Stare przekleństwo mówi: „obyś żył w ciekawych...

XXV MAŁOPOLSKI KONKURS SZKÓŁ GASTRONOMICZNYCH W KRAKOWIE konkursy

8 marca 2024r. w Zespole Szkół Gastronomicznych nr 1 w Krakowie odbyła się XXV edycja Małopolskiego Konkursu Gastronomicznego. Jest to wysokiej rangi konkurs o zasięgu międzynarodowym. Przez ostatnie ćwierć wieku, jak podkreśliła Pani Dyrektor Agnieszka Kosek – Kotula wzięło w nim udział ponad tysiąc uczniów. W tym roku rywalizowali między sobą uczniowie z 33 szkół z Polski i za granicy. W tej edycji rywalizowali oni w 4 kategoriach: barman, kucharz, kelner i cukiernik. Temat...

Kolejne Urodziny Rieslinga wino

13 marca 2024 roku to wyjątkowa rocznica dla najważniejszej odmiany winogron w Niemczech, Rieslinga, który obchodzi swoje 589 urodziny.   fot. materiał prasowy W dniu tym, w 1435 roku, odmiana ta została po raz pierwszy udokumentowana w historii.13 marca 1435 roku Klaus Kleinfisch, administrator hrabiego Johanna IV. z Katzenelnbogen, zakupił sześć sadzonek "Riesslingen", które miał posadzić w winnicy w Rüsselsheim, (jest to miasto położone niedaleko Frankfurtu, w którym obecnie budowane...

Wyróżnij się smakiem! Transgourmet Foodservice i Selgros HoReCa startują z kolejną odsłoną konkursu kulinarnego dla uczniów szkół gastronomicznych konkursy

Transgourmet i Selgros zapraszają uczniów szkół gastronomicznych do udziału w konkursie kulinarnym Chefs en Or – Polska Edycja. Tegoroczna rywalizacja skupi się na kreatywności i umiejętnościach w przygotowywaniu dania z wątróbki drobiowej, wykorzystując dowolny owoc. Na uczniów oraz szkoły gastronomiczne, z których się wywodzą czekają atrakcyjne nagrody!   fot. materiał prasowy Kolejna edycja zmagań daje młodym pasjonatom sztuki kulinarnej szansę na sprawdzenie swoich...

Włoska kuchnia w najlepszym wydaniu. MAKRO wystartowało z ogólnopolskim cyklem „Ciao Italia”, dedykowanym klientom HoReCa. trendy

Sieć hurtowni MAKRO Polska rozpoczęła cykl spotkań dla klientów HoReCa, poświęcony kuchni włoskiej. Firma przeprowadzi w bieżącym roku kilkanaście wydarzeń o zasięgu ogólnopolskim. Inspiracją wiosennej edycji cyklu jest nowa książka „Tutto il mare” autorstwa Giancarlo Russo oraz szefów kuchni Akademii Inspiracji MAKRO. Jesienne spotkania poświęcone zostaną innym specjalnościom kuchni włoskiej.   fot. materiał prasowy Inauguracja cyklu „Ciao Italia” miała miejsce 5 marca...

Technologiczno-logistyczne wyzwania dla gastronomii w kolejnych miesiącach innowacje

Jak w 2024 r. pozyskać nowych klientów i jednocześnie utrzymać dotychczasowych? W jaki sposób zdobyć przewagę nad konkurencją? Jakimi narzędziami się w tym celu posłużyć i jakie strategie wdrożyć? Te pytania spędzają sen z powiek właścicielom biznesów gastronomicznych. Trendy w branży wskazują jednak, które ścieżki rozwoju warto obrać i czego się trzymać, by nie błądzić po omacku. fot. materiał prasowy Konsumenci chętnie korzystają z technologicznych nowinek –...

Lavazza celebruje Dzień Kobiet i zaprasza na webinar na temat ich
roli w przemyśle kawowym kawa

Przy okazji zbliżającego się Dnia Kobiet, Lavazza zdecydowała się przypomnieć o ich fundamentalnej roli w świecie kawy i nie tylko, prezentując wybrane projekty promujące prawa kobiet opracowane przez Fundację Lavazza.   fot. materiał prasowy   Misja fundacji: informować i edukować 11 marca, z okazji 68. sesji Komisji ds. Statusu Kobiet w ONZ, Lavazza otworzy wystawę Kalendarza Lavazza 2024 More than Us, znajdującą się przy wejściu dla delegatów w siedzibie tej organizacji....

Magazyn Transgourmet Foodservice w Gliwicach oficjalnie otwarty dzieje się

30 stycznia, punktualnie o godzinie 5:00 z nowego magazynu Transgourmet Foodservice w Gliwicach ruszyły pierwsze dostawy do Klientów. Ogromna inwestycja to ponad 19 tys. m² powierzchni, 14 000 miejsc paletowych, 200 nowych miejsc pracy i łatwiejszy dostęp do pełnego asortymentu spożywczego i przemysłowego dla klientów gastronomicznych z południowej Polski. Uroczyste otwarcie magazynu odbyło się w piątek 1 marca, a części oficjalnej i przecięciu wstęgi towarzyszyły Targi Rozwiązań dla...

Pierwsza strona | 1 / 261 >>
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail