Restauracja
 







 



Aktualności

Mistrzowie Smaku wracają. Kilkuset menedżerów, kucharzy, kelnerów zawita na targi targi gastronomiczne

Gdzie wybrać się na najlepszy obiad lub kolację? Gdzie zjeść najsmaczniejszą pizzę, burgera? Który kelner, barman i menedżer restauracji najlepiej odpowiada na potrzeby klientów? Na POLAGRZE zostaną ogłoszeni laureaci plebiscytu „Mistrzowie Smaku”. Na targach pojawi się więc kilkuset laureatów z całej Polski. fot. materiał prasowy Od wielu lat POLAGRA jest platformą dla branży gastronomicznej. To na niej odbywa się finał Kulinarnego Pucharu Polski, a pod okiem jurorów swoje...

Ulubiona potrawa Polaków obchodzi swoje święto. Dzień Kebaba już 12 lipca trendy

Według Raportu Food Trendów Pyszne.pl 2023/24 najczęściej zamawianą w dostawie przez Polaków potrawą jest kebab. Jego historia sięga X wieku, jednak w Polsce zadebiutował dopiero w latach 70. w Sopocie. Od tamtej pory robi w naszym kraju zawrotną karierę, która znacznie przyspieszyła w ciągu ostatnich 30 lat. Z okazji Światowego Dnia Kebaba serwis Pyszne.pl dzieli się garścią ciekawostek o daniu, które swoją popularnością w Polsce przewyższa nawet hamburgery, pizze czy rodzime...

Piąta edycja „Zamojskiego Winogrania” już w sierpniu wino

Już 10 sierpnia odbędzie się piąta edycja największego festiwalu win i produktów regionalnych w Polsce. „Zamojskie Winogranie” organizowane przez Fundację Winiarnie Zamojskie kolejny rok z rzędu przygotowało dla uczestników wiele nowych atrakcji. Pyszne jedzenie, wyborne wina serwowane przez 16 winiarzy z regionu i koncerty największych gwiazd polskiej sceny to zaledwie kilka z czekających na festiwalowiczów zaskoczeń. Tym razem impreza odbywająca się w sierpniowy weekend będzie...

Wolt pokazuje, jak sztuczna inteligencja wspiera aplikacje z branży quick delivery trendy

Po raz trzeci marka Wolt udostępnia zaktualizowany raport, w którym dzieli się informacjami na temat stosowanych algorytmów sztucznej inteligencji i uczenia maszynowego, aby zwiększyć świadomość użytkowników aplikacji mobilnych. Marka wyjaśnia, jak korzysta z technologii oraz zanonimizowanych danych, aby lepiej dopasowywać oferowane rozwiązania do konkretnych użytkowników, poprawiając tym samym ich doświadczenia. fot. materiał prasowy Przywykliśmy już do tego, że włączając...

Wentylacja w kuchni restauracyjnej w numerze

Nie musimy nikogo przekonywać, jak istotna jest właściwa cyrkulacja powietrza w kuchni gastronomicznej oraz sali restauracyjnej. To wymóg podyktowany higieną lokalu i komfortem miejsca pracy, ale również zagadnienie uregulowane wymogami budowlanymi. Odzysk ciepła ze zużytego powietrza z kuchni restauracyjnej – czy to problem konserwacyjny, czy realne rozwiązanie oszczędzające energię? Na etapie projektowania i prac remontowo-wykończeniowych warto poznać podstawowe zasady dotyczące...

Woda w restauracji w numerze

Branża gastronomiczna jest jedną z tych, które zużywają najwięcej wody. Przy tym bierzemy pod uwagę nie tylko obsługę sprzętu, takiego jak zmywarki, przygotowywanie potraw czy sprzątanie. Woda jest także ważnym elementem stołu. Jak z jednej strony udoskonalić rolę wody w odżywianiu i doświadczeniu posiłku w restauracji, a z drugiej zmniejszyć jej zużycie? Przede wszystkim świadomie wybierać wodę do picia, dobierając ją do potraw, a także mądrze dysponować nią w...

Nowe sezonowe menu w Paloma Inn nowe menu

Zielony, retro-futurystyczny lokal znany jest już dobrze na mapie kulinarnej Warszawy. Można tu skosztować autorskich dań z włoskim twistem oraz wypić oryginalne koktajle. Paloma Inn to miejsce do celebrowania – nietuzinkowych połączeń smakowych, a także czasu ze znajomymi – w wyjątkowym stylu. Wraz z rozpoczynającym się latem, Paloma Inn zaprasza do dużego ogródka, startując z nowym sezonowym menu – w którym nie zabraknie m.in. pysznych brunchy!   fot. materiał...

Niezapomniana Gala kulinarnych emocji - wielki Finał II Edycji Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere dzieje się

To był niezapomniany wieczór, który na długo pozostanie w pamięci młodych adeptów sztuki kulinarnej oraz ich mentorów. 27 czerwca 2024 roku odbyła się Wielka Gala Finałowa rocznika 2023/2024 Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere goszcząc uczestników wydarzenia w imponującej Auli Kryształowej Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. fot. materiał prasowy Organizatorzy, Belvedere Gourmet Group oraz Akademia Mistrzów Smaku by Belvedere, zadbali o wyjątkową oprawę tego...

Lepiej zapobiegać niż leczyć: Dlaczego sprzęt kuchenny powinien być regularnie konserwowany trendy

Wyobraź sobie idealną sytuację w restauracji: pełna sala, kuchnia w ruchu, a każdy ruch jest perfekcyjny, dzięki czemu personel wykonuje świetną robotę. Jednak istnieją rzeczy, na które nie masz wpływu: awaria jednego z urządzeń może zatrzymać cały biznes, sprawić, że klienci będą czekać na dania, a restauracja straci przychody. Aby tego uniknąć, urządzenia powinny być regularnie sprawdzane przez specjalistę.   fot. materiał prasowy “Regularne przeglądy i konserwacja są...

8 ważnych foodtrendów dla szefów kuchni na 2024 rok trendy

Unilever Food Solutions po raz drugi opublikował raport Future Menu Trends, w którym przedstawiono paletę inspiracji, przemyśleń i wskazówek zaczerpniętych od 250 szefów kuchni  i 1600 specjalistów z branży gastronomicznej z 21 rynków. Na ich podstawie wyodrębniono 8 ważnych foodtrendów, które każdy szef kuchni powinien znać! fot. Freepik Trend 1. Szok smakowy Żyjemy w epoce, w której potrzebujemy coraz większych, lepszych, bardziej intensywnych doświadczeń, które zapamiętamy....

Pierwsza strona | 1 / 271 >>
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail