Restauracja
 





 







Aktualności

Sztuka serwowania czyli najnowsze trendy w food platingu trendy

Serwowanie dań jest sztuką. I choć to smak gra główne skrzypce, efektowne i pięknie podane danie jest równie istotne. O tym, jak przygotować apetyczne kompozycje na talerzu i czym właściwie jest plating w gastronomii, rozmawiamy z top Chefami biorącymi udział w trwającej edycji Restaurant Weeka. Rezerwacje popisowo podanych najpiękniejszych menu w całej Polsce trwają na www.RestaurantWeek.pl. fot. Piwnica Świdnica  Plating to najprościej ujmując – sztuka. A dokładniej sztuka...

Wyniki raportu "Polska na Talerzu 2022" gastronomia

To już trzeci rok z rzędu, w którym branża gastronomiczna musi wykazać się dużą odpornością na kryzysy  – wynika z badania "Polska na Talerzu 2022" wykonanego na zlecenie MAKRO Polska.   „Polska na Talerzu" to cykliczne badanie ankietowe, w którym udział biorą lokale gastronomiczne z całego kraju. Zawieszone na lata 2020-21 z powodu pandemii COVID-19 i lockdownu gastronomii, zostało ponownie przeprowadzone wiosną tego roku. Wniosek jest jeden  – branża zmaga się z kolejnym...

Polacy zamawiają najwięcej makaronu! food delivery

Makaron to niezmiennie jedno z najbardziej popularnych dań, które podbija podniebienia smakoszy z całego świata. 25 października pasta, uwielbiana w różnych odsłonach, obchodzi swoje święto. To okazja do celebracji dnia przez społeczność Glovo. Spośród wszystkich użytkowników aplikacji najwięcej makaronów zamówił Polak. Bolognese, a może Carbonara – który smak jest najchętniej wybierany w naszym kraju?   Makaron, który pokochał cały świat, 25 października obchodzi swoje...

Targi Wine Paris & Vinexpo paris 2023, etap międzynarodowy targi gastronomiczne

TargiWine Paris & Vinexpo Paris ponownie otworzą swoje drzwi od 13 do 15 lutego 2023 r. w Centrum Wystawowym Paris Expo Porte de Versailles. Na cztery miesiące przed rozpoczęciem 4. edycji targów, Vinexposium przygotowuje swoje kluczowe wydarzenie z myślą o wzbogaceniu doświadczeń biznesowych uczestników, jednocześnie wprawiając w wibracje serca wielkiej rodziny sektora win i alkoholi. Wzmocnione dynamiką 2022 roku, Targi Wine Paris & Vinexpo Paris 2023 są międzynarodowym miejscem...

Od kawy z solą i śmietaną do cold brew, czyli krótka historia polskiej kawy kawa

Kawa – napój, bez którego wielu z nas nie wyobraża sobie poranka. Rozkochały się w niej osobistości, takie jak Jan III Sobieski czy Bohdan Chmielnicki. Dziś pijemy ją w zupełnie inny sposób, niż robili to nasi przodkowie, jednak wciąż możemy zachwycać się smakiem jednej z pierwszych polskich marek kaw – Pluton. Jak wyglądały początki tego wyjątkowego napoju w naszym kraju? Dlaczego kawa i słodkości to połączenie idealne? Czym charakteryzuje się „kawa po polsku”?...

10 lat, 50 kawiarni i 190 tys. gości miesięcznie. Lagardère Travel Retail świętuje urodziny So Coffee kawiarnie

Zaczęło się od jednego lokalu w Sosnowcu. Dziś należąca do Lagardère Travel Retail sieć So Coffee, która w tym roku świętuje 10. urodziny, to jedna z największych sieci kawiarnianych w kraju. Ma w Polsce 50 lokali i kolejne otwarcia w planach.   Pierwsza kawiarnia pod marką So Coffee, należąca do Lagardère Travel Retail, otworzyła się w outlecie w Sosnowcu 10 lat temu. Nadal działa, ale już nie sama, bo dzisiaj sieć ma 50 lokali w całej Polsce. Autorskie kawy So Well Caramel i So...

Zamawiaj międzynarodowo na merXu i nie płać za transport

  W październiku zarejestrowani użytkownicy merXu – europejskiej e-platformy handlowej tylko dla firm z branży przemysłowej – mogą zaoszczędzić nawet 1300 zł na dostawie profesjonalnych produktów od międzynarodowych kontrahentów. Zasady akcji promocyjnej są bardzo proste. merXu dopłaca 1300 zł do transportu zakupów od zagranicznych sprzedających Do końca października polskie przedsiębiorstwa, które zdecydują się zrobić za pośrednictwem merXu zakupy u dostawców z Niemiec,...

MATERIAŁ PARTNERA: Problemy osób poszukujących zleceń w branży gastronomicznej – jak można je rozwiązać przy pomocy aplikacji?

Szukanie krótkoterminowych zleceń w branży gastronomicznej może być problematyczne. Potencjalny pracownik musi nie tylko wyszukać interesujące go oferty, ale także sprawdzić, czy firma cieszy się dobrymi opiniami oraz jest wypłacalna. Niestety nie zawsze jest to możliwe. Zdobywanie takich informacji zajmuje dużo czasu, który jest bardzo cenny zwłaszcza w przypadku prac przy eventach, weselach czy targach, które zwykle trwają nie więcej niż kilka dni. Właśnie dlatego, by wyjść...

20 X Międzynarodowy Dzień Szefa Kuchni gastronomia

Dziś składamy najlepsze życzenia wszystkim szefom kuchni. To oni są odpowiedzialni za całość organizacji działań w kuchni, menu a przede wszystkim dania serwowane gościom. Do ich obowiązków należy przydzielanie pozostałym pracownikom  obowiązki, koordynacja zaopatrzenie i dobierają jakościowe produkty. Często pełnią podwójną rolę, szefa i menadżera restauracji jednocześnie.  20 października świat gastronomii obchodzi Międzynarodowy Dzień Szefa Kuchni.   Pomysłodawcą...

Owady na talerzach, powrót do korzeni i kuchnia wege – trendbook Food and Design na lata 2023–2030 trendy

Pierwszy e-book w wykonaniu nowo powstałego projektu Food and Design to zbiór przewidywań blisko 80 ekspertów na temat przyszłości branży food. Specjaliści wskazali trzy główne trendy żywieniowe, które będą dominować na polskim i światowym rynku, wśród nich: owady, comfort food w nowoczesnym wykonaniu i ekologia. Sprawdź, jak pobrać darmowy e-book! Przyszłości branży na kolejne siedem lat Publikacja e-booka „Przyszłość jedzenia / jedzenie przyszłości. Trendbook...

Pierwsza strona | << 18 / 225 >>
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail