Restauracja
 





Aktualności

Łukasz Maziarski: Jak efektywna gospodarka magazynowa wpływa na rentowność restauracji w numerze

W dzisiejszych realiach dynamicznie zmieniającej się gospodarki oraz rosnących kosztów operacyjnych zarządzanie gospodarką magazynową odgrywa kluczową rolę w optymalizacji funkcjonowania restauracji. Właściwe zrozumienie i wdrożenie strategii magazynowych ma bezpośredni wpływ na efektywność operacyjną, minimalizację strat oraz maksymalizację zysków. Poznajmy najistotniejsze pojęcia związane z gospodarką magazynową, takie jak optymalizacja zapasów, zarządzanie dostawami, kontrola...

Arkadiusz Białkowski: Modne smaki w koktajlach bar

W ciągu ostatnich kilku lat jesteśmy świadkami potężnych rewolucji, które zachodzą w gastronomii. Dzięki możliwościom technologicznym, kreatywności barmanów i social mediom rodzą się pomysły na nowe koktajlowe smaki, o których często do tej pory nawet się nie śniło. Fot.Freepik Barmani i kucharze to osoby, które muszą mieć otwarty umysł i być kreatywne. Umiejętność łączenia smaków, tworzenia nowych receptur i podania efektownie dań czy koktajli wymaga nieszablonowego...

Podróż po winiarskiej Portugalii wino

Na Portugalii kończy się Stary Świat winiarski i tuż zaraz za Oceanem Atlantyckim zaczyna Nowy. Swego czasu Lizbona była stolicą nie tylko tego długiego i wąskiego, górzystego kraju, ale także imperium składającego się z licznych zamorskich kolonii. Portugalczycy obecni byli na niemal wszystkich kontynentach. Jednym ze sposobów na zapoznanie się z historią i kulturą tego państwa jest degustacja win oraz jego kuchni pełnej inspiracji z najodleglejszych krańców globu. Miałam okazję...

Kulinarna podróż po smakach regionów podczas Tygodnia Kuchni Polskiej patronat medialny

Sieć hurtowni MAKRO Polska po raz szósty organizuje festiwal, podczas którego goście w blisko 400 restauracjach mogą spróbować klasycznych dań kuchni polskiej w nowoczesnej odsłonie. Akcja trwa do 24 listopada w całej Polsce. Jakie potrawy w tym roku przygotowali restauratorzy? fot. materiał prasowy Tydzień Kuchni Polskiej to wydarzenie organizowane od 2018 roku w ramach programu odpowiedzialności społecznej Polskie Skarby Kulinarne. Festiwal buduje świadomość na temat dań rodzimej...

Lantmannen Unibake w Polsce: 
30 lat innowacji, nowe inwestycje i produkty gastronomia

Lantmannen Unibake, wiodący dostawca produktów piekarniczych, obchodzi 30-lecie działalności w Polsce. W tym czasie wprowadził na rynek szereg innowacyjnych produktów, znacząco zwiększył skalę inwestycji tworząc wiele miejsc pracy, stał się wiodącym dostawcą pieczywa w segmencie fast food - zarówno dla gastronomii, jak i rynku detalicznego, a zdolności produkcyjne firmy wzrosły do 60 tys. ton pieczywa rocznie (ponad miliard bułek rocznie). Firma planuje dalsze umocnienie pozycji w...

Komunikacja alkoholu bez tabu, czyli 7. spotkanie branżowe Food Working trendy

W świecie marketingu, gdzie granice kreatywności są nieustannie testowane, umiejętność komunikacji na temat alkoholu w sposób nieszablonowy, ale odpowiedzialny, staje się nieocenionym atutem. Kolejne spotkanie z cyklu Food Working, odbędzie się pod hasłem “Komunikacja alkoholu bez tabu”.  Wydarzenie rozpocznie się 28 listopada  o godzinie 18:00 w studio Co Nieco na warszawskiej Pradze Południe.   fot. materiał prasowy   Odpowiedzialna komunikacja alkoholu nabiera coraz większego...

Drugie warsztaty Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere –Inspirujące Spotkanie Cukiernicze w Sempre Group trendy

W dniu 30 października 2024 roku odbyły się kolejne z cyklu piętnastu warsztatów w ramach Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere, skierowanych do grupy 24 młodych adeptów sztuki kulinarnej. Uczestnicy, wybrani w drodze eliminacji, rozwijają swoje umiejętności pod okiem wybitnych specjalistów i mentorów. Tym razem młodych mistrzów sztuki kulinarnej gościła grupa Sempre, a program warsztatów wypełniły inspirujące zajęcia pod przewodnictwem najlepszych ekspertów branży. fot. materiał...

Beata Śniechowska na liście najlepszych szefów kuchni na świecie. W rankingu The Best Chef Awards 2024 konkursy

Jak podaje portal Wroclaw.pl szefowa kuchni Beata Śniechowska z wrocławskich restauracji Młoda Polska i Bistro Baba znalazła się na liście najlepszych szefów kuchni na świecie według prestiżowego  rankingu The Best Chef Awards. Wrocławianka zdobyła również nagrodę One Knife. fot. media...

BEST Barista Challenge – najlepszy barista Śląska wybrany konkursy

W ostatnią niedzielę, podczas targów Parzymy Przelewamy w Katowicach odbyła się już ostatnia runda eliminacyjna II edycji zawodów BEST Barista Challenge. Do eliminacji na Śląsku zgłosiła się rekordowa liczba baristów i aż 24 zakwalifikowało się do zawodów, walcząc o ostatnie miejsce w finale. fot.materiał prasowy   BEST Barista Challenge – zawody przygotowujące do Mistrzostw Polski BEST Barista Challenge to zawody dla baristów i home baristów, którzy chcą rozwijać swój...

Pokaz specjalny filmu na 20 lecie filmu Bezdroża i Bankiet amerykański podczas jubileuszowej 15 edycji American Film Festival trendy

10 listopada br, we wrocławskim Kinie Nowe Horyzonty odbył się specjalny pokaz filmy "Sideways. W październiku 2024 roku minęło 20 lat od światowej premiery filmu *Sideways* (w polskim tłumaczeniu *Bezdroża*), reżyserowanego przez Alexandra Payne’a. Początkowo planowany jako niskobudżetowa produkcja, film wkrótce zdobył status kultowego, przyciągając uwagę zarówno miłośników kina, jak i pasjonatów wina. fot. materiał prasowy- Szef Łukasz Budzik z ekipą Opowieść o dwóch...

Pierwsza strona | << 2 / 286 >>


 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail