Restauracja
 











 







Polecamy

Kacper Smarz reprezentujący barwy Polski z ramienia Stowarzyszenia Polskich Barmanów na 69-tych międzynarodowych mistrzostwach świata w sztuce tworzenia koktajli zdobywa złoto! konkurs

Kacper Smarz reprezentujący barwy Polski z ramienia Stowarzyszenia Polskich Barmanów na 69-tych międzynarodowych mistrzostwach świata w sztuce tworzenia koktajli zdobywa złoto na Kubie! Jeszcze tego poranka(tj.9.11.2022), bo około godziny 9 rano czasu polskiego, po czterech dniach ciężkiej rywalizacji zostały ogłoszone wyniki finału mistrzostw świata organizowanych z ramienia międzynarodowej organizacji barmańskiej (IBA). W trakcie uroczystej kolacji przepełnionej kubańskimi akcentami...

Polacy wyrzucają miliony ton jedzenia! trendy

Co tydzień na europejskie wysypiska trafia ponad 1 mln ton produktów spożywczych, grzmi Eurostat. Co ważne, marnotrawstwo nie jest wyłącznie domeną gospodarstw domowych, gdyż te odpowiadają tylko za połowę strat. Jak się okazuje producenci, sklepikarze i restauratorzy wyrzucają do kosza setki tysięcy ton jedzenia. Prawie 57 mln ton żywności w Europie trafiło na wysypisko śmieci w 2020 roku. Możemy tylko szacować, jaka była wartość artykułów spożywczych wyrzuconych do kosza....

KONFERENCJA MADE FOR RESTAURANT, edycja HEDONIŚCI 24 PAŹDZIERNIKA, KRAKÓW dzieje się

Znamy królową i króla polskiego HEDONIZMU. KRAKÓW po królewsku ugościł liderów branży HORECA i odważnie zmierzył się z rzeczywistością. - Niesztampowa, mierząca się z obecnymi problemami rynku gastronomicznego, budująca wspólnotę najlepszych restauratorów, momentami kontrowersyjna - taka była krakowska konferencja MADE FOR RESTAURANT - HEDONIŚCI. Uczestnicy wyszli z konkretnymi wskazówkami co do optymalizacji biznesu pod kątem: prawa, marketingu, finansów i HR. A wszystko przy...

Certyfikaty Restaurants from Spain dla warszawskich restauracji zagranica

Pysznie zjeść to esencja hiszpańskiego stylu życia. Hiszpańska gastronomia jest jednym z fundamentów hiszpańskiej kultury i może być ważnym elementem promocji Hiszpanii za granicą. By uhonorować te restauracje, które potrafią przenieść gości w prawdziwie hiszpański klimat powstał certyfikat Restaurants from Spain. To międzynarodowy znak jakości, wyróżniający te restauracje poza Hiszpanią, które oferują swoim gościom autentycznie hiszpańskie produkty oraz prawdziwą...

Życzenia specjalne gości: Jak sobie z nimi radzisz? innowacje

Obsługa działa, restauracja pęka w szwach, wszyscy działają szybko - i wtedy zaczynają napływać bony ze specjalnymi życzeniami. Pieczone ziemniaki zamiast frytek, sałatka zamiast zielonej fasolki, mleczna pianka bez laktozy. Wszystko to kosztuje czas, którego nikt nie ma w godzinach szczytu. Ale jeśli masz odpowiedni sprzęt w swojej kuchni, masz tę zaletę, że obciążenie pracą jest ograniczone do minimum.   Gdy goście zmieniają składniki pieczołowicie skomponowanego menu, aż do...

Projekt „Czas na polskie superowoce!” wśród „Złotych Innowacji FMCG 2022” innowacje

Złote Innowacje FMCG & Retail to największy na polskim rynku konkurs konsumencki, wyłaniający innowacyjne produkty i usługi. Nagradzane zostają rozwiązania, które uatrakcyjniły rynek spożywczy, zrewolucjonizowały podejście do zakupów i bezpośrednio wpłynęły na zachowania kupujących. Nagrodę "Złotej Innowacji FMCG 2022" otrzymał projekt „Czas na polskie superowoce!” - kampania promująca codzienną konsumpcję owoców jagodowych. Projekt jest finansowany z Funduszu Promocji...

„Bitwa na drobiowe smaki” edycja województwa mazowieckiego 08-09 listopada konkursy

„Bitwa na drobiowe smaki” to ogólnopolski konkurs kulinarny adresowany do uczniów szkół ponadpodstawowych, które posiadają klasy o profilu gastronomicznym. Pierwsza edycja konkursu przebiegała etapowo – w 12 regionach  kraju przeprowadzono eliminacje regionalne, w których wzięło udział około 300 młodych kucharzy. Zwieńczeniem etapów regionalnych był wielki ogólnopolski finał konkursu, przeprowadzony w prestiżowym miejscu spotkań kucharzy z całej Europy – Instytucie...

Restauratorzy narzekają na prowizje platform do zamawiania. Jak zaoszczędzić na dostawie do domu? gastronomia

Pandemia koronawirusa wymogła na wielu restauratorach otwarcie się na rynek dostaw online. Dziś gastronomia „na wynos” cieszy się niesłabnącą popularnością. Wielu biznesów nie stać jednak na zatrudnianie własnych dostawców. Przedsiębiorcy czują się więc zmuszeni, by korzystać z usług popularnych platform do zamawiania, które w ostatnich latach zyskały pokaźne grono klientów. Narzucana przez nie opłata serwisowa, przekraczająca często 30 proc. wartości zamówienia, jest dla...

Innowacyjny projekt Belvedere Gourmet Group oraz jego kolejny etap w warszawskiej restauracji trendy

Dwudziestu czterech młodych adeptów sztuki kulinarnej. Znakomity Szef Kuchni, Tomasz Łagowski. Fine – diningowa restauracja w historycznych wnętrzach budynku Nowej Oranżerii. Lokalizacja w samym centrum Łazienek Królewskich. Co łączy wszystkie te elementy? W poniedziałek, 10 października, wystartowały kolejne z serii warsztatów Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere (AMS).   Akademia Mistrzów Smaku by Belvedere to innowacyjny projekt, który wystartował w tym roku, a już jest o nim...

Plant-Powered Perspectives: system żywnościowy roślinnieje na naszych oczach trendy

Piąta edycja konferencji Plant-Powered Perspectives za nami: ponad 300 uczestników, 23 wystawców w strefie Showroom, 35 prelegentów i prelegentek na dwóch scenach, 7 startupów w Plant-Powered Pitching oraz najświeższe dane na temat roślinnych innowacji w branży spożywczej.   “Słowem tegorocznej konferencji jest ekosystem” - podsumowywali po Plant-Powered Perspectives prowadzący scenę główną, Maciej Otrębski i Katarzyna Sałata. Ta edycja konferencji jak nigdy dotąd pokazała, że...

Pierwsza strona | << 3 / 212 >>
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail