Restauracja
 




 






Polecamy 2

Ekologiczne mycie pieca konwekcyjno-parowego innowacje

Wraz z wprowadzeniem na rynek nowego iCombi Pro firma Rational wprowadziła tabletki myjące niezawierające fosforu i fosforanów Active Green. Ich zastosowanie w połączeniu z automatycznym systemem mycia urządzenia iCareSystem powoduje znacznie mniejsze zużycie substancji chemicznych na każde mycie.   To ekologiczne rozwiązanie może być także zastosowane w starszych urządzeniach SelfCookingCenter (od 09/2011) i CombiMaster Plus (od 05.2017). Należy tylko zaktualizować oprogramowanie za...

MATERIAŁ PARTNERA: Inwestycje w technologie to inwestycje w przyszłość

Dlaczego projektor? Projektory Epson wyróżniają się łatwością instalacji, obsługi i bezawaryjnością. To produkty idealnie nadające się do obiektów gastronomicznych i hotelowych – zapewniają pełną mobilność, mają możliwość łatwego podłączenia zewnętrznych systemów audio i podpięcia do zewnętrznych systemów sterowania, pozwalają na bezprzewodową komunikację i są inwestycją praktycznie bezobsługową przez wiele lat dzięki wyjątkowo żywotnym źródłom światła.Na...

Zamiennik kurczaka od Beyond Meat innowacje

Marka Beyond Meat wprowadza na rynek nowy produkt, tym razem zamiennik kurczaka. Znany producent zamienników mięsa wszedł z nowym produktem do 400 restauracji w Stanach Zjednoczonych.  Beyond Meat Chicken Tenders to "panierowane wegańskie polędwiczki z kurczaka". Produkt, został skomponowany z bobu i zielonego groszku, zawiera 14 gramów białka na porcję i - jak podaje producent - o 40 proc. mniej tłuszczów nasyconych niż typowy smażony kurczak serwowany w USA. Firma...

Roman Pawlik Szefem Kuchni w Radisson Blu Hotel Kraków personalia

Od lipca 2021 stanowisko Szefa Kuchni hotelu Radisson Blu w Krakowie obejmuje Roman Pawlik. Funkcję tę łączy odtąd razem z dotychczasową pozycją Szefa Kuchni hotelu Park Inn by Radisson w tym samym mieście. Roman Pawlik z gastronomią jest zawodowo związany od 15 lat, a z Radisson Hotel Group od blisko 4. Jako Szef Kuchni hotelu Park Inn by Radisson poznał standardy i zasady pracy tej sieci. Jest mocno związany z Krakowem i lokalne smaki swojego regionu promuje w prowadzonych przez siebie...

Thai Wok sprzedało prawie 5 milionów Pad Thai’a podczas pandemii food delivery

Spółka Thai Wok podsumowała, jakie dania w czasie pandemii z kuchni tajskiej wybierali Polacy. Niekwestionowanym królem jest pad thai. Kuchnia tajska jest bardzo popularna w Polsce, coraz więcej osób decyduje się na dania, które kuszą pięcioma smakami:kwaśnym, słodkim, słonym, gorzkim i umami. Od momentu rozpoczęcia się pandemii w zestawieniach najczęściej zamawianych kuchni na wynos dania azjatyckie był wybierane zaraz po burgerach, pizzy i kebabach. - W naszych raportach sprzedaży...

Bartłomiej Wójcik- zwycięzca konkursu World Class Poland personalia

Nigdy się nie poddawaj – z tą dewizą Bartłomiej Wójcik z Łodzi startował we wszystkich dotychczasowych edycjach konkursu barmańskiego World Class Poland. W szóstym krajowym finale wreszcie zdobył statuetkę i przepustkę na światowe zawody. Zmagania 22 kandydatów po raz pierwszy można  było zobaczyć online w formule reality show! Bartłomiej Wójcik ma 39, za barem pracuje od 7 lat. Jest szefem baru w Spirit Bar, w łódzkim PURO Hotel. Pochodzi z Gubina (woj. lubuskie). Z...

Pasztet foie gras z laboratorium innowacje

fot.freepik Jak podało AFP, Gourmey, start-up z siedzibą w Paryżu, inaugurując zbiórkę funduszy 10 mln euro, zaprezentował swój projekt pierwszej we Francji produkcji mięsa komórkowego. Firma od dwóch lat pracuje nad laboratoryjną produkcją foie gras czyli pasztetu z gęsich wątróbek.  Czy foie gras hodowane w laboratorium może smakować tak samo jak w przypadku hodowlanych kaczek lub gęsi? Gourmey zapewnia, że może. Produkcja foie gras w laboratorium zaczyna się od pobrania...

Sphinx w Krośnie- to już piąty lokal sieci otwarty po lockdownie franczyza

W Krośnie, przy ul. Franciszkańskiej 1, otwarta została najnowsza restauracja Sphinx, należąca do grupy Sfinks Polska. Zaprasza Gości do posmakowania dań z orientalną nutą, w tym kultowej shoarmy. To już piąta restauracja uruchomioną przez giełdową spółkę po odmrożeniu gastronomii w połowie maja – wszystkie nowe lokale działają w modelu franczyzowym. Ulokowana w starej kamienicy restauracja Sphinx oferuje 54 miejsca siedzące wewnątrz lokalu, a do końca września także 60 w...

Kolejna edycja plebiscytu „Najlepsza Restauracja” programu Polskie Skarby Kulinarne rozpoczęta konkursy

W czerwcu br. wręczono dyplomy i nagrody dla zwycięzców plebiscytu Najlepsza Restauracja 2021. 1 lipca ruszyła kolejna edycja programu Polskie Skarby Kulinarne wraz z nowym plebiscytem konsumentów. Polskie Skarby Kulinarne to jeden z najważniejszych programów CR MAKRO Polska, skupiony na odnowieniu i promocji bogatego dziedzictwa kuchni polskiej. W ciągu trzech lat m.in. dzięki zaangażowaniu restauracji z siedmiu regionów (Warszawy, Krakowa, Trójmiasta i Pomorza, Wrocławia...

Nowy koncept gastronomiczny Sodexo w fabryce Kellogg’s nowe miejsce

Sodexo Polska, krajowy lider w dziedzinie usług żywieniowych, uruchomił restaurację pracowniczą na terenie fabryki Kellogg’s w Kutnie. Jest to pierwsza restauracja odpowiadająca nowemu autorskiemu konceptowi gastronomicznemu Sodexo o nazwie EAT. Nowa formuła zakłada m.in. menu ściśle  dopasowane do indywidualnych potrzeb pracowników w danym obiekcie, jasny i nowoczesny design oraz ergonomiczną aranżację przestrzeni. Sodexo prowadzi w Polsce ponad 40 restauracji pracowniczych. W czasie...

Pierwsza strona | 1 / 60 >>
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail