Restauracja
 




 








Aktualności

Lavazza La Reserva de ¡Tierra! – linia dla profesjonalistów nowości

Lavazza La Reserva de ¡Tierra! – linia zrównoważonych jakościowych produktów przeznaczonych dla profesjonalistów zajmujących się kawą     La Reserva de ¡Tierra! to kolekcja najwyższej jakości mieszanek o zrównoważonej jakości, starannie zaprojektowana i stworzona dla profesjonalistów zajmujących się kawą. Mieszanki zawierają kawę z terytoriów objętych projektami z zakresu odpowiedzialności społecznej, zarządzanymi i promowanymi przez Fundację Lavazza, mającymi na celu...

Smaki jesieni w nowej kampanii Costa Coffee

8 września wystartowała Kampania Jesienna Costa Coffee, w której do odkrycia będą nowe, przepyszne produkty w menu. Wśród nich  m.in. klonowo-orzechową kawę sezonową Mapplenut Latte, obłędnie korzenne Pumpkin Latte oraz znane i lubiane Chai Latte, a także niezwykle pożywne bagietki i rozgrzewające herbaty. Fani słodkości będą ponadto zachwyceni trzema nowymi ciastami – tartą wiśniową, ciastkiem wegańskim dostępnym w dwóch wersjach oraz ciastem jabłkowo-karmelowym. Złota...

Rolmlecz przybliża tradycje mleczarskie

„Gdybyśmy my, mleczarze robili reklamę, tradycję byśmy Wam pokazali” – właśnie tymi słowami rozpoczyna się debiut telewizyjny marki Rolmlecz. Spot reklamowy powstał w ramach trwającej od maja ogólnopolskiej kampanii pt. „Od mleczarzy. Tradycyjnie z krówką”. Tej jesieni, do standardowych działań promocyjnych, dołączy także reklama telewizyjna. Konsumenci zobaczą w niej mleczarzy, którzy z sentymentem i uśmiechem na twarzy pokazują nam ulubione momenty, swojej codziennej...

Polacy w EuroSkills Graz 2021

  22-26 września w Austrii odbędzie się największy europejski konkurs umiejętności branżowych EuroSkills Graz 2021, którego uczestnicy będą walczyć o zaszczytny tytuł Mistrza Europy. Polska kadra narodowa wystąpi aż w 16 konkurencjach.   Głównym celem konkursu EuroSkills jest wyłonienie mistrza Europy. W konkursie mogą wziąć udział uczniowie, absolwenci lub pracownicy w wieku 18-26 lat. W Graz  wystąpi ponad 300 wykwalifikowanych młodych ludzi z całej Europy, a będą mogli...

Nowy numer ¨Restauracji" w numerze

Nowy numer ¨Restauracji"  już w sprzedaży! A w nim... Nasz temat numeru to eko trendy. Zero waste, Too good to go, Weganizm… Skąd nagle to ogromne zainteresowanie ekologią w wielu dziedzinach naszego życia? Czy to tylko chwilowe mody? Co to znaczy ekologiczna gastronomia, ekologiczna kuchnia i ekologiczna restauracja? Jak zarządzać i promować swój lokal utrzymany w duchu eko oraz w jaki sposób iść z duchem czasu? Staramy się odpowiedzieć na niektóre nurtujące wielu z nas pytania,...

Dania Dalekiego Wschodu podbijają Polskę. W czym tkwi ich sekret?

Jeszcze kilkanaście lat temu dań kuchni azjatyckiej można było spróbować głównie w ulicznych barach szybkiej obsługi. Wraz z rosnącym trendem i upodobaniami Polaków zaczęło powstawać coraz więcej renomowanych restauracji, które w swoich lokalach serwują dania kuchni tajskiej, wietnamskiej lub japońskiej na najwyższym poziomie. A ich fanów wciąż przybywa.   Według badań rynku, średnio co trzeci Polak wybiera dania azjatyckie jako ulubiony typ kuchni*. Choć na pierwszym miejscu...

Idea Hi-Line 42 - nowa pakowarka próżniowa nowości

Idea Hi-Line 42 to nowa pakowarka próżniowa od Metro-Catering-System. Model ten zaskakuje technologia wykraczającą poza oczekiwania branży gastronomicznej.  Ta pakowarka próżniowa zostałą zaprojektowana tak, by w pełni zaspokajać potrzeby klienta. Umożliwia pakowanie nawet najbardziej delikatnych i miękkich produktów dzięki idealnemu poziomowi próżni, możliwemu do osiągnięcia w każdych warunkach. W pełni kompaktowe urządzenie z 5-calowym interfejsem smart-touch, opcją...

Zrównoważone rybołówstwo

Jak podaje WWF, zrównoważone rybołówstwo to takie, które ani nie zagraża stabilności samej poławianej populacji ryb, ani nie wpływa znacząco negatywnie na inne elementy ekosystemu morskiego. Coraz więcej firm w Polsce, które sprzedają ryby i owoce morza, stosuje się do wskazówek ekologów.   W biznesie opartym na połowach ryb i owoców można można postępować mądrze. Jeśli rybołówstwo będzie zrównoważone, nie zachwieje obecności w wodach gatunków, które zagrożone są...

Na winie trzeba się znać – także w restauracji w numerze

Być może komuś wyda się to truizmem. Przecież to oczywiste, że restauratorzy powinni znać się na winie lub przynajmniej mieć w swojej ekipie kogoś, kto jest w tej dziedzinie specjalistą. Znam wiele miejsc w Polsce, gdzie wino jest traktowane z atencją i cieszy się estymą. Ale nie wszędzie. Jeszcze nie.   Jest przynajmniej kilka ważnych powodów, dla których warto zwrócić większą uwagę na to, jakie wino podajemy w naszej restauracji. Odpowiednia karta win z pewnością podniesie...

Kuchnia z serca Kaukazu w numerze

Kuchnia gruzińska jest prawdopodobnie wciąż jedną z najbardziej niedocenianych kuchni na świecie – a może raczej najmniej znaną? A jak to jest w Polsce ze smakami z Kaukazu?  Gruzińska kuchnia jest mocno zregionalizowana. Każdy zakątek kraju ma swoje charakterystyczne potrawy. W kuchni tej znajdziemy wpływy greckie oraz z basenu Morza Śródziemnego, a także z Turcji, Persji, nawet z Indii. Jak w soczewce skupia się w niej obraz tego kraju. Dla Gruzinów stanowi istotną część życia...

Pierwsza strona | << 2 / 162 >>
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail