Restauracja
 











 







Aktualności

Mercure Kraków Fabryczna City świętuje 1 urodziny!

W ciągu 12 miesięcy od otwarcia drzwi dla pierwszych gości, hotel Mercure Kraków Fabryczna City odwiedziło ponad 49 tys. osób. Design i położenie obiektu nawiązują do 100-letniej historii stolicy Małopolski oraz samej lokalizacji, oferując gościom kulturową podróż w czasie. To drugi w Krakowie hotel marki Mercure, należącej do Accor, wiodącej grupy hotelowej na świecie.   Zlokalizowany przy ul. Fabrycznej 13 Mercure Kraków Fabryczna City ukończył pierwszy rok swojej...

Najciekawsze fakty i mity na temat mleka

Hipokrates nazwał mleko najdoskonalszym pokarmem, jaki stworzyła natura. Czy miał rację? Ten pokarm towarzyszy nam od najmłodszych lat, ale ile tak naprawdę o nim wiemy? Kampania „Mamy kota na punkcie mleka”, sfinansowana z Funduszu Promocji Mleka przygotowała kilka najciekawszych faktów i mitów o mleku, oto one:   Mleko jest dobre na sen   FAKT. Szklanka mleka przy łóżku to obraz, który często pojawia się w bajkach i filmach. Niewiele ludzi wie o tym, że mleko pomaga w...

Sernik dyniowy z imbirowym spodem, czyli jesienny deser w 6 krokach.

Sernik dyniowy z imbirowym spodem, czyli jesienny deser w 6 krokach.   Różnobarwne liście, kasztany, ciepły sweter, halloween i …dynie! To idealne podsumowanie jesieni. Wyjątkowy nastrój tej kapryśnej pory roku ma wielu zwolenników. Są jednak tacy, którzy już we wrześniu zaczynają odliczanie do wiosny. Sernik dyniowy to deser, który osłodzi pożegnanie z latem i pozwala wczuć się w klimat pięknej, polskiej jesieni.   W kuchni jesień oznacza przede wszystkim sezon na dynie....

Chili BBQ Bearnaise

To nowa sezonowa propozycja burgerów w ofercie MAX Premium Burgers z ulubionym sosem Szwedów! MAX to sieć restauracji, którą pokochali Szwedzi. Skandynawski love brand prężnie rozwija się w Polsce, oferując swoim gościom nowości w menu. Niedawno premierę miał chrupiący Grand Chicken, a już teraz w menu pojawia się Chili BBQ Bearnaise. Pikantna nowość z sosem BBQ i sosem berneńskim z chili to inspiracja wprost ze Szwecji. Nowe propozycje są dostępne w restauracjach MAX Premium...

Rzymskie salami, włoska podróż od Silesii

Nowa propozycja Zakładów Mięsnych Silesia - Salame di Roma – wchodzi na rynek, proponując klientom zupełnie nową gamę smaków ale też emocjonujący konkurs z niezwykłą podróżą do Włoch jako nagrodą.   Salami, nowy produkt Zakładów Mięsnych Silesia, debiutuje na rynku w prawdziwie włoskim stylu: z pełnią aromatów Italii i emocjonującą szansą na rzymskie wakacje.   - Salami z roku na rok staje się w Polsce coraz popularniejszą wędliną. Badania pokazały, że nasi klienci...

W jaki sposób kucharze wykorzystują urządzenie Thermomix® w profesjonalnej kuchni?

Urządzenie Thermomix® zostało stworzone z myślą o usprawnianiu procesu przygotowania posiłków w domu. Bardzo szybko zyskało uznanie wśród profesjonalnych kucharzy i szefów kuchni stając się niezastąpionym pomocnikiem w profesjonalnej gastronomii. Już od 50-ciu lat pomaga, usprawnia i skraca czas pracy nad najbardziej wyrafinowanymi daniami restauracyjnymi, ponadto jest używane do niezliczonej ilości receptur i procesów. Już w pierwszych latach od wejścia urządzenia na rynek, jego...

Jakie posadzki żywiczne sprawdzają się w profesjonalnych kuchniach?

Inicjatorem Międzynarodowego Dnia Szefa Kuchni, obchodzonego 20 października, był Bill Gallagher, wieloletni przewodniczący Światowego Stowarzyszenia Organizacji Zrzeszających Szefów Kuchni (WACS). Ustanowienie corocznego święta miało na celu popularyzację wiedzy na temat tego zawodu.   Kuchnie stanowiące profesjonalne zaplecze firm działających w branży gastronomicznej, m.in. restauracji czy hoteli, to miejsca codziennej pracy szefów kuchni. Przestrzenie służące do...

Rośnie zapotrzebowanie na środki czystości przyjazne środowisku

Rosnące na całym świecie wymagania w kwestii czystości i higieny w połączeniu z pogłębiającym się kryzysem klimatycznym spowodowały duży wzrost zainteresowania „zielonymi” środkami czystości dla branży HoReCa. Jednocześnie ciągła presja cenowa powoduje, że na rynku coraz bardziej liczą się innowacyjne rozwiązania, przynoszące nie tylko wymierne oszczędności dla środowiska, ale i portfela.   Pandemia koronawirusa diametralnie zmieniła postrzeganie czystości we wszystkich...

Medalowe wina na polskim rynku wino

Do dystrybucji na polskim rynku trafi ponad 160 000 butelek oznakowanych medalowymi naklejkami – znakiem wyróżnienia przyznanego w konkursie Wino na medal, który organizuje Stowarzyszenie Sommelierów Polskich. Medalowe wina można będzie znaleźć zarówno na półkach wszystkich formatów sklepów, jak w kartach restauracji czy wine barów.      W czwartej edycji konkursu Wino na Medal nagrodzonych zostało 88 spośród 160 zgłoszonych win.   Jury przyznało 7 medali złotych, 33 srebrne...

Wódka Dalkowski zdobyła I miejsce w ogólnopolskim Konkursie Polskich Wódek i Okowit Ziemniaczanych

Wódka Dalkowski firmy Henkel Freixenet Polska zdobyła I miejsce w ogólnopolskim Konkursie Polskich Wódek i Okowit Ziemniaczanych. Doceniono jej wyjątkowy smak i jakość. W tym przypadku nie bez znaczenia jest także ponad stuletnia historia marki.   Konkurencja w tyle Organizatorem Konkursu Polskich Wódek i Okowit Ziemniaczanych był Instytut Skrzynki – Instytut Dokumentacji, Rozwoju i Promocji Dziedzictwa Kulturowego i Kulinarnego Powiatu Poznańskiego. Ideą plebiscytu jest promowanie...

Pierwsza strona | << 2 / 173 >>
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail