Restauracja
 




 






Aktualności

RATIONAL ponownie zaprasza do sal pokazowych dzieje się

Szefowie kuchni RATIONAL ponownie zapraszają na pokazy RATIONAL w salach pokazowych. Zaprezentują, w jaki sposób nowoczesny konwekcyjno-parowy piec iCombi Pro wyznacza nowy standard wydajności, elastyczności i prostoty. A wszystko to w miłej atmosferze, a dzięki szczegółowym wyjaśnieniom, przykładom i przekonującym rezultatom uczestnicy poznają pełen zakres możliwości rozwoju swojego biznesu. Od czerwca na stronie rational-online.com (w zakładce Pokazy) można bezpośrednio zapisać...

Foodsharing - na czym polega nowy restauracyjny trend dzielenia się jedzeniem przy wspólnym stole? trendy

Celebrowanie wspólnych posiłków łączy ludzi i zmniejsza barierę ograniczania się wyłącznie do własnego talerza. Foodsharing to trend, który po lockdownie ma szansę zrewolucjonizować trendy restauracyjne. Branża gastronomiczna wraca do działalności stacjonarnej. Goście prześcigają się w rezerwacjach stolików w swoich ulubionych restauracjach, by ponownie móc spotkać się przy wspólnym stole ze znajomymi i bliskimi. Dla tych,  którzy wiedzą z kim chcą spędzić smaczny wieczór,...

Otwarcie branży gastronomicznej, turystycznej i hotelarskiej przełoży się na wzrost wydatków na reklamę alkoholu

Wydatki na reklamę napojów alkoholowych na 12 kluczowych rynkach wzrosną o 5,3% w 2021 r., wyprzedzając tym samym wzrost całego rynku reklamowego o 4,9%. Marki będą odrabiać straty po gwałtownym spadku w 2020 r. – wynika z raportu Business Intelligence - Alcohol: Beer + Spirits opublikowanego przez agencję mediową Zenith. Reklama alkoholu będzie następnie rosła mniej więcej równo z całym rynkiem, z wynikiem na poziomie 4%-5% rocznie w 2022 i 2023 roku. Patrząc z perspektywy rynku...

Nowy numer "Restauracji"

Już niebawem ukaże się najnowsze wydanie magazynu "Restauracja", a w nim jak zawsze dużo przydatnych porad. Tym razem m.in. co robić, aby pracownicy chcieli pracować, jaki ogródek przyciągnie gości, jak "walczyć" ze złymi opiniami i hejtem w mediach społecznościowych. Gastronomia dostała nowe życie. 15 maja ruszyły ogródki, a od 28 będzie można przyjmować gości we wnętrzach. W końcu! Zgodnie z przewidywaniami tłumy Polaków spragnione normalności wróciły do swoich ulubionych...

Najwyższa jakość sprzętu i systematyczny, zrównoważony rozwój receptą na życie po pandemii. materiał partnera

Rozmowa z Joanną Sobczyk, Prezesem Zarządu Winterhalter Polska, eksperta w dziedzinie przemysłowych systemów zmywania dla branży HoReCa.   Bieżący okres pandemii to już od ponad roku trudny czas dla całej branży gastronomicznej, w tym dostawców sprzętu. W jaki sposób Winterhalter Polska radzi sobie w tej specyficznej sytuacji?  Rzeczywiście sytuacja całej branży, w tym dostawców sprzętów jest, mówiąc wyjątkowo delikatnie, bardzo daleka od stabilnej i zadowalającej. Największym...

Długo oczekiwane otwarcie gastronomii. 15 maja rusza w ogródkach, a 29 maja również we wnętrzach

8 maja powrót działalności hoteli z obłożeniem do 50 proc., bez restauracji i basenów, 15 maja otwarte zostaną restauracje i kawiarnie – na razie w ogródkach. Będzie też można organizować komunie do 25 osób. Od tego dnia przestanie też obowiązywać nakaz noszenia maseczek na świeżym powietrzu, 29 maja usługi gastronomiczne będzie można świadczyć również wewnątrz, imprezy do 50 osób, wtedy otwarte też zostaną siłownie i fitness – ogłosił premier Mateusz Morawiecki na...

Ofka Piechniczek, restauracje Śląska Prohibicja z Katowic i Morski Zając z Kuźnicy: Nasi goście nie wyobrażają sobie, aby ich ulubione restauracje mogły przestać istnieć koronawirus

  Chyba nikt nie przypuszczał, że rok 2020 przyniesie tyle nieoczekiwanych zwrotów akcji, wyzwań i problemów. Odkąd 4 marca w naszym kraju stwierdzono pierwszy przypadek koronawirusa, nasze myślenie, zachowania, styl życia i pracy uległy całkowitemu przeobrażeniu. Noszenie maseczek, obowiązkowa dezynfekcja, praca w tzw. reżimie sanitarnym, a w końcu rygorystyczne ograniczenia działalności placówek handlowo-usługowych doprowadziły do tego, że nastroje społeczne podupadły. Jedni...

Przyjazne Państwo prezentuje okowitę marki BUH z suszem konopnym. Spółka zakłada, że dotychczasowa sprzedaż i zyski z linii BUH wielokrotnie wzrosną

Wspólnicy Przyjaznego Państwa – Janusz Palikot, Kuba Wojewódzki i Tomasz Czechowski – oraz Vortune Equity Group (VEG) powołują BUH Distillery sp. z o.o. i rozszerzają linię produktów pod marką BUH. Po sukcesie rynkowym piwa BUH niebawem rozpoczęta zostanie produkcja pierwszego w Polsce alkoholu wysokoprocentowego z wykorzystaniem suszu konopnego. W browarze Niechanowo, należącym do VEG, będzie powstawała okowita z linii BUH. W związku z bardzo dużym zainteresowaniem marką BUH...

Marcin Krysiński: Sposobem na działanie w tej trudnej sytuacji jest wyjście do klienta gastronomia

Głównym wyzwaniem jest szybkie dostosowywanie się do ciągle zmieniających się okoliczności - mówi Marcin Krysiński, właściciel sieci Mihiderka. -Szczególnie uciążliwe jest nieustanne przedłużanie „dwutygodniowego lockdownu”, gdyż brak stabilności przepisów uniemożliwia jakiekolwiek planowanie działań! Widać to nie tylko w branży gastronomicznej, bo nawet duże sieci kinowe nie zdecydowały się otworzyć swoich sal, a co dopiero restauracje, które muszą zakontraktować...

Enio Chłapowski-Myjak: Podjęliśmy trudną decyzję o zamknięciu restauracji koronawirus

Największym wyzwaniem przed decyzją o wstrzymaniu działalności była całkowita zmiana modelu sprzedaży praktycznie z dnia na dzień - opowiada Enio Chłapowski-Myjak, restauracja Mr. OH z Warszawy, knajp.pl. - Nasza oferta musiała zostać dostosowana do potrzeb osób zamawiających z dowozem, czego wcześniej nie prowadziliśmy – Mr. OH oferował wieczorne jedzenie z cocktailami na miejscu. Dodatkowo trzeba pilnować marży, która znika wraz z przyjmowaniem zamówień z popularnych...

Pierwsza strona | << 3 / 161 >>
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail