Restauracja
 











 







Polecamy

Heura pozyskuje ponad 20 mln euro na rozwój produkcji “następców mięsa” w Europie innowacje

Heura to najszybciej rozwijający się w Europie startup food-technologiczny produkujący żywność roślinną. Firma ogłosiła właśnie jedną z największych europejskich rund finansowania B w 2023 roku w sektorze zamienników białka zwierzęcego. W jej ramach Heura pozyska nawet 20 milionów euro i rozpocznie emisję obligacji zamiennych. Wśród inwestorów znaleźli się: gwiazda NBA Ricky Rubio, piłkarze klubu FC Barcelona Sergio Busquets i Sergi Roberto, hiszpański prezenter telewizyjny...

SMAKKi GASTROTARGI - wydarzenie, na które czeka branża HoReCa
 targi gastronomiczne

Już wkrótce na targowej mapie HoReCa pojawią się GASTROTARGI SMAKKi, które zakresem tematycznym znacznie wykroczą poza dotychczasowe branżowe spotkania. Nowe wydarzenie powstaje na bazie wieloletniej wiedzy i doświadczenia jedynego w Polsce zespołu, który zorganizował 70 edycji targów o międzynarodowym zasięgu i współtworzył projekty cenione przez branżę gastronomiczną. GASTROTARGI SMAKKi odbędą w dniach 23-25 marca 2023 roku w Centrum EXPO XXI w Warszawie.   GASTROTARGI SMAKKi...

MATERIAŁ PARTNERA: Aviko Munch Box, czyli podstawa domowego kibicowania

Mistrzostwa Świata w piłce nożnej zbliżają się wielkimi krokami. Od 20 listopada do 18 grudnia oczy całego świata będą zwrócone na Katar. Już niedługo będziemy wspólnie ekscytować się zmaganiami najlepszych drużyn z całego globu, w tym reprezentacji Polski. Biało-czerwoni swój pierwszy mecz rozegrają 22 listopada z Meksykiem. W wyczekiwaniu na ten moment ręce zacierają nie tylko kibice, ale także właściciele lokali gastronomicznych, ponieważ tak duża impreza sportowa to...

Wilno nagrodziło swój ekosystem restauracyjny prawdziwymi gwiazdami na niebie zagranica

Jeżeli chodzi o kuchnię, Wilno, stolica Litwy, jest miastem godnym międzynarodowego uznania. Utalentowani, nowocześni szefowie kuchni łączą tradycyjną kuchnię ze współczesnymi trendami, aby stworzyć najlepsze doświadczenie kulinarne. Wileńskie talenty kulinarne spełniają wszystkie kryteria, aby otrzymać prestiżową nagrodę Michelin Guide, przyznawaną tylko 138 restauracjom na całym świecie, a zdobycie tego tytułu jest tylko kwestią czasu. Tymczasem miasto już teraz uznało, że...

smakuJEMY oczami. Jak prezentacja jedzenia wpływa na nasz apetyt? trendy

Ile razy zdecydowałeś, że czegoś nie zjesz, tylko dlatego, że danie nie zachęcało wyglądem, albo zrezygnowałeś z jedzenia, ponieważ nie pasowała Ci jego tekstura? O tym, czy jedzenie będzie nam smakowało, w dużej mierze decyduje przede wszystkim estetyka jego podania. W końcu najpierw jemy oczami, a dopiero później innymi zmysłami. Hasłem przewodnim obecnej edycji festiwalu Restaurant Week jest FoodLooksGood – pięknie podane menu po raz pierwszy można zarezerwować z opcją...

Kacper Smarz reprezentujący barwy Polski z ramienia Stowarzyszenia Polskich Barmanów na 69-tych międzynarodowych mistrzostwach świata w sztuce tworzenia koktajli zdobywa złoto! konkurs

Kacper Smarz reprezentujący barwy Polski z ramienia Stowarzyszenia Polskich Barmanów na 69-tych międzynarodowych mistrzostwach świata w sztuce tworzenia koktajli zdobywa złoto na Kubie! Jeszcze tego poranka(tj.9.11.2022), bo około godziny 9 rano czasu polskiego, po czterech dniach ciężkiej rywalizacji zostały ogłoszone wyniki finału mistrzostw świata organizowanych z ramienia międzynarodowej organizacji barmańskiej (IBA). W trakcie uroczystej kolacji przepełnionej kubańskimi akcentami...

Polacy wyrzucają miliony ton jedzenia! trendy

Co tydzień na europejskie wysypiska trafia ponad 1 mln ton produktów spożywczych, grzmi Eurostat. Co ważne, marnotrawstwo nie jest wyłącznie domeną gospodarstw domowych, gdyż te odpowiadają tylko za połowę strat. Jak się okazuje producenci, sklepikarze i restauratorzy wyrzucają do kosza setki tysięcy ton jedzenia. Prawie 57 mln ton żywności w Europie trafiło na wysypisko śmieci w 2020 roku. Możemy tylko szacować, jaka była wartość artykułów spożywczych wyrzuconych do kosza....

KONFERENCJA MADE FOR RESTAURANT, edycja HEDONIŚCI 24 PAŹDZIERNIKA, KRAKÓW dzieje się

Znamy królową i króla polskiego HEDONIZMU. KRAKÓW po królewsku ugościł liderów branży HORECA i odważnie zmierzył się z rzeczywistością. - Niesztampowa, mierząca się z obecnymi problemami rynku gastronomicznego, budująca wspólnotę najlepszych restauratorów, momentami kontrowersyjna - taka była krakowska konferencja MADE FOR RESTAURANT - HEDONIŚCI. Uczestnicy wyszli z konkretnymi wskazówkami co do optymalizacji biznesu pod kątem: prawa, marketingu, finansów i HR. A wszystko przy...

Certyfikaty Restaurants from Spain dla warszawskich restauracji zagranica

Pysznie zjeść to esencja hiszpańskiego stylu życia. Hiszpańska gastronomia jest jednym z fundamentów hiszpańskiej kultury i może być ważnym elementem promocji Hiszpanii za granicą. By uhonorować te restauracje, które potrafią przenieść gości w prawdziwie hiszpański klimat powstał certyfikat Restaurants from Spain. To międzynarodowy znak jakości, wyróżniający te restauracje poza Hiszpanią, które oferują swoim gościom autentycznie hiszpańskie produkty oraz prawdziwą...

Życzenia specjalne gości: Jak sobie z nimi radzisz? innowacje

Obsługa działa, restauracja pęka w szwach, wszyscy działają szybko - i wtedy zaczynają napływać bony ze specjalnymi życzeniami. Pieczone ziemniaki zamiast frytek, sałatka zamiast zielonej fasolki, mleczna pianka bez laktozy. Wszystko to kosztuje czas, którego nikt nie ma w godzinach szczytu. Ale jeśli masz odpowiedni sprzęt w swojej kuchni, masz tę zaletę, że obciążenie pracą jest ograniczone do minimum.   Gdy goście zmieniają składniki pieczołowicie skomponowanego menu, aż do...

Pierwsza strona | << 2 / 211 >>
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail