Restauracja
 




 








Polecamy

Foodsharing - na czym polega nowy restauracyjny trend dzielenia się jedzeniem przy wspólnym stole?

Celebrowanie wspólnych posiłków łączy ludzi i zmniejsza barierę ograniczania się wyłącznie do własnego talerza. Foodsharing to trend, który po lockdownie ma szansę zrewolucjonizować trendy restauracyjne. Branża gastronomiczna wraca do działalności stacjonarnej. Goście prześcigają się w rezerwacjach stolików w swoich ulubionych restauracjach, by ponownie móc spotkać się przy wspólnym stole ze znajomymi i bliskimi. Dla tych,  którzy wiedzą z kim chcą spędzić smaczny wieczór,...

Piąta edycja The Best Chef Awards powered by PERLAGE już we wrześniu.

Piąta edycja The Best Chef Awards powered by PERLAGE odbędzie się w dniach 13, 14 i 15 września 2021 roku w Amsterdamie. Ogłoszono liset stu nowych kandydatów z całego świata. Wśród nich znalazło się dwóch Polaków. Są nimi: Przemysław Klima szef kuchni i współwłaściciel La Bottigliera 1881 – pierwszej restauracji w Krakowie nagrodzonej gwiazdką Michelin oraz Jan Sobecki szef kuchni holenderskiej dwugwiazdkowej restauracji Tribeca.  Wraz z szefami kuchni,...

Konkursu Polskich Win w Jaśle

Już po raz ósmy odbędzie się Konkursu Polskich Win w Jaśle. W dniach 5-6 sierpnia w Jaśle odbędzie się Konkurs Polskich Win, którego organizatorem jest Jasielskie Stowarzyszenie Winiarzy „Vinum pro Cultura” oraz Stowarzyszenie Sommelierów Polskich. Partnerem konkursu, jak co roku jest Miasto Jasło oraz Winnica Dwie Granice. Konkurs Polskich Win to jeden z największych i najbardziej znanych konkursów winiarskich w naszym kraju. Odbywa się nieprzerwanie od 2014 r. Wina ocenia...

6. Kulinarny Festiwal Kwiatów Jadalnych,

17-18 lipca w Ogrodach Hortulus Spectabilis w Dobrzycy odbędzie się 6. Kulinarny Festiwal Kwiatów Jadalnych, pod hasłem: Ziołowe kwiaty – magiczne przyprawy.   Podczas festiwalu będzie można spróbować dań, w których jednym ze składników jest kwiat. Zwiedzający mogą liczyć na pokazy kulinarne, degustacje kwiatowych potraw, pokazy florystyczne oraz porady kwiatowe i żywieniowe. Częścią festiwalu jest kiermasz. Więcej informacji...

Startuje Restaurant Week- edycja wiosenna

Od 9 do 27 czerwca potrwa wiosenna edycja Restaurant Week. Jest to największy w Polsce festiwal kulinarny. Najbliższa edycja Restaurant Week to przede wszystkim wielkie święto powrotu sceny restauracyjnej, w którym bohaterami są bestsellerowe dania znanych szefów kuchni.    Podczas festiwalu będzie można skosztować doskonałych potraw w blisko 350 restauracjach.  Festiwalowe miasta i regiony to: Białystok, Kraków, Łódź, Lubelskie, Podhale, Poznań, Rzeszów, Silesia, Szczecin, Toruń,...

Premier i Minister Zdrowia zapowiadają kolejne luzowania obostrzeń na nadchodzące wakacje.

Zmiany dotyczą zasad przyjmowania gości w hotelach i restauracjach, organizacji eventów oraz sprzedaży jedzenie i picia w miejscach rozrywki.  Premier Mateusz Morawiecki i szef resortu zdrowia, Adam Niedzielski zapowiadają na dzisiejszej konferencji kolejne poluzowania w obostrzeniach obowiązujących dotychczas.Przybywa osób zaszczepionych. Na początku czerwca pobiliśmy rekord – ponad 620 tys. szczepień dziennie. To pozwala na kolejne poluzowania. „Poziom liberalizacji obostrzeń jest...

MATERIAŁ PARTNERA: Holistyczne projektowanie restauracji - nasze wskazówki

Projekt restauracji, który wpisze się w potrzeby gości i aktualne trendy to nie lada wyzwanie. Podejście holistyczne zachęca do przemyślenia różnych aspektów i scenariuszy, aby wybrać najlepsze rozwiązania. Chcesz stworzyć wyjątkowe, praktyczne przestrzenie? Nie potrzebujesz drogich materiałów! W tym artykule dowiesz się, na co zwrócić uwagę przy projekcie restauracji, a jakich błędów warto unikać.   Połączenie wyglądu z funkcjonalnością Restauracja powinna odpowiadać na...

OD 31.05.2021 R. TRWA X JUBILEUSZOWA EDYCJA AKCJI REKOMENDUJĄCEJ GASTRONOMIĘ "POLSKA OD KUCHNI"!

Fundacja WIP Warto im Pomóc już po raz dziesiąty organizuje akcję rekomendującą gastronomię „Polska od Kuchni”. Akcja przebiega pod hasłem „Wrócę tu". 31 maja br. ruszyła jubileuszowa edycja. Po raz 10. będą nagradzane Złotym Widelcem najlepsze restauracje w całej Polsce. W dotychczasowych dziewięciu edycjach akcji nominowanych było ponad 3 300 restauracji, ponad 1090 z nich uczestniczyło w akcji, 365 laureatów odebrało nagrodę Złotego Widelca. Tegoroczna akcja odbywa się w...

Wyczekiwane otwarcie lokali gastronomicznych

Po długich miesiącach lockdownu, od połowy maja znów możemy z przyjemnością usiąść w restauracyjnych ogródkach. Natomiast już niebawem, bo jak informuje rozporządzenie rządu, 28 maja, po niezwykle pozytywnie przyjętym przez restauracyjnych bywalców odmrożeniu gastronomicznych ogródków, nastąpić ma pełne otwarcie gastronomi.  Tym samym restauratorzy będą mogli przyjmować swoich gości nie tylko na świeżym powietrzu, ale również w środku lokali.   To bardzo dobry czas nie...

Restauracja Foccaccia: nigdy nie idziemy na skróty jeśli chodzi o składniki

Rozmowa z Michałem Molendą, dyrektorem zarządzającym ds. gastronomii.   Jaki plan działania wdrożył państwa zespół zarządzający hotelami i restauracją po ogłoszeniu obostrzeń dotyczących gastronomii w wyniku pandemii? M.M.: Sprawnie wdrożyliśmy nowe procedury, między innymi te dotyczące dezynfekcji. Oprócz tego przeszkoliliśmy cały personel w zakresie zachowania bezpieczeństwa i odpowiednich odległości – zgodnie z aktualnymi wytycznymi sanitarno-epidemiologicznymi. Dla mnie...

Pierwsza strona | 1 / 148 >>
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail